食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在于食材，对于食材你知道的有哪些呢？为此，你可能需要看看“【木木菜系】 辣炒鸡胗”，供你参考，希望能够帮助到大家。
食材明细：
主料：：鸡胗适量，青椒一个，
辅料：：干红辣椒适量，蒜片少许，
配料：：胡椒粉适量，料酒适量，
【木木菜系】 辣炒鸡胗的做法步骤：
1.准备食材：鸡胗；青椒一个；干红辣椒适量【喜欢吃辣的朋友，可以多放一些】；蒜片少许。
2.青椒洗净，切小块；蒜，切片。净锅上火，倒入少许油，加热，放入青椒块，红辣椒，蒜片。翻炒。
3.微炒，放入鸡胗。翻炒。
4.待鸡胗四边微发白时，倒入少量料酒、胡椒粉。
5.炒至鸡胗全发白。
6.盛入盘中。
小贴士：
鸡胗具有丰富的维生素A,而且非常好吃。
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【木木菜系】农家小炒肉
食材明细：
主料：：猪里脊肉适量，青椒两个，
辅料：：干红辣椒适量，葱四根，
配料：：料酒适量，
【木木菜系】农家小炒肉的做法步骤：
1.准备食材：肉片、青椒、干红辣椒、葱。
2.青椒洗净，切丝；红辣椒。切小段；葱，切段。
3.净锅上火，倒入适量的油加热，倒入肉片。
4.待肉片四边微微发白时，倒入适量料酒。
5.待肉片完全发白时，盛入碗中。
6.净锅上火，倒入少量油，加热，到入盘中的青椒丝、辣椒段。
7.翻炒片刻，倒入肉片。
8.约莫半分钟，放入葱段。
9.翻炒半刻，待葱段入味。【约一分钟】
10.盛入盘中。
【木木菜系】老公滋补健康喝-什锦汤
食材明细：
主料：：火腿两根，水发木耳四朵，粉丝一小把，韭菜少许，
辅料：：盐适量，鸡精适量，香油适量，
【木木菜系】老公滋补健康喝-什锦汤的做法步骤：
1.准备食材：火腿两根；水发木耳四朵；粉丝一小把；韭菜适量。
2.粉丝用温水泡发，切小段；韭菜洗净，切小段；水发木耳洗净，切丝；火腿切丝。
3.净锅上火，在沸水后，放入粉丝、火腿、木耳。
4.待都熟透后，放入韭菜，并放入适量盐、鸡精、香油。
5.调匀，盛入碗中。
小贴士：
木耳适应于任何味型，无论是荤、素、甜、咸等菜品，都是很美味的。
【木木菜系】爽口健康吃-凉调洋葱拌青椒
食材明细：
主料：：洋葱半个，尖椒两个，
辅料：：盐适量，味精适量，醋适量，
【木木菜系】爽口健康吃-凉调洋葱拌青椒的做法步骤：
1.准备食材：洋葱、尖椒。
2.将食材洗净。洋葱切细条；尖椒切丝。
3.拌入盐、味精、醋【醋适量放入，过多的醋会影响口感】。 调匀。盛出放入碗中。
小贴士：
1.洋葱本身就带有辣味，所以不会放辣椒油，也会很辣的。
2.不要放过多的醋，不然会影响口感。
3.放入碗中后，略腌约20分钟，这样口感会更好。
【木木菜系】营养健康吃-甘笋拌青笋
食材明细：
主料：：甘笋100g，莴笋300g，青椒50g，
辅料：：葱末适量，
配料：：盐适量，味精适量，花椒油适量，辣椒油适量，
【木木菜系】营养健康吃-甘笋拌青笋的做法步骤：
1.准备食材：莴笋、甘笋、青椒。
2.莴笋、甘笋洗净切片，青椒切丝。葱切末。
3.用沸水略焯。
4.略焯后，捞出。用凉水过凉，小心烫手喔。
5.浇上烧热后的油，放入盐、味精、花椒油、辣椒油{随你的口味，可以放多或者放少}。 将油烧成六成熟，也就是油中有冒起的小水泡有少量的烟冒出。
6.搅拌、调匀。
7.盛入盘中。
小贴士：
甘笋其实就是胡萝卜，哈哈 。 而且胡萝卜有很大的营养价值。宅女宅男要多吃喔。
胡萝卜炒菜，做汤都是不错的选择。
今后，我还会发布很多关于胡萝卜的做法，请大家多多关注喔。
木须炒饼
食材明细：
主料：：葱油饼2张，韭黄200克，鸡蛋3个，
辅料：：黑木耳150克，
木须炒饼的做法步骤：
1.黑木耳水发备用，韭黄洗净，新出炉的葱油饼备用。
2.葱油饼切片，手撕层剥。
3.黑木耳切丝、韭黄切段备用。
4.油热，鸡蛋中加少许精盐。先将鸡蛋摊薄，炒碎。
5.炒好的鸡蛋盛出备用。
6.油热，倒入黑木耳、韭黄大火翻炒2分钟。
7.倒入葱油饼后大火翻炒3分钟。
8.倒入生抽2钢匙后大火翻炒3分钟，倒入1钢匙老抽大火翻炒3分钟，加入砂糖半钢匙、黄酒3钢匙，大火翻炒3分钟。
9.加入鸡精少许后出锅装盘。
小贴士：
1、吃辣的朋友可在步骤6时加入干辣椒若干。
2、如有些粘锅，切记勿加水，可将火调小，加少许黄酒。
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