好的美食离不开好的食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材感兴趣吗？小编花时间专门编辑了姜丝猪挂头肉，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：猪头肉适量，
辅料：：生姜适量，青椒适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，味精适量，十三香适量，
姜丝猪挂头肉的做法步骤：
1.姜，青椒，挂头肉。
2.烧油，吃更辣的再放点干红辣椒炒香后放进切好的猪挂头肉炒匀。
3.加盐炒入味。
4.再放进姜丝和青椒丝炒匀，再在姜丝上加点盐让姜和辣椒入味。
5.再混炒，。
6.调入生抽，味精，十三香炒匀出锅。
7.炒好的猪头肉。
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头菜炒肉
食材明细：
主料：：头菜500克，瘦猪肉250克，
辅料：：葱一根，花生油50克，郫县豆瓣一勺，酱油一勺，姜少许，花椒少许，鸡精少许，糖少许，味精适量，
头菜炒肉的做法步骤：
1.头菜用手撕块，梗用刀切薄片，用水泡一泡，可以加少许小苏打跑几分钟，去除大部分农药。然后洗净，沥水。
2.猪肉切片，放入少许酱油、花生油，抓少许淀粉，使劲抓匀至上劲。放入姜丝、花椒备用。猪肉以里脊、梅花肉、前槽肉为上。
3.锅洗净，烧热，放入适量的花生油。
4.七成热时，倒入肉片，翻炒均匀。
5.肉片变色吐油后，加入一勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀，没有郫县豆瓣，可以使用蒜蓉辣酱。
6.加入葱段和少许盐和糖，翻炒均匀。
7.肉片断生后，盛出，国内留底油。
8.倒入头菜。
9.翻炒均匀后，加盖至头菜变软，加入适量盐，炒匀。
10.再加入炒好的肉片，少许鸡精味精，翻炒均匀，即可装盘。。
11.成品。
12.成品。
卤猪肠头的做法
去快餐店买了条猪肠头回家加菜，一上桌，一人才几块就没了。儿子说妈妈你自己做吧。看来上次自己做的他还回味无穷啊!今天就买来自己做吧，最费时的是除油脂，还是边听音乐边干活吧!
材料：
猪大肠头3条，姜1大块，蒜头4个，八角1个，桂皮少许，生抽，盐，，
卤猪肠头的做法的做法步骤：
步骤1，猪大肠，3条。去了油脂就没剩下多少了，等煮好，又缩小了。
步骤2，把大肠翻过来，除去油脂。这图片是除好一条的油脂
步骤3，再把大肠翻过来，洗洗。三条搞掉油脂就剩下这么点了
步骤4，姜一半，切成丝。烧水，水开后放姜丝煮几分钟后放入猪大肠，烧沸后煮几分钟，倒在洗碗盆里，大肠用刀刮掉黏液，洗干净。
步骤5，沙锅加水，放姜（姜切厚片或用刀拍一下）、蒜头、八角、桂皮、生抽、盐，水开后放猪大肠，沸后转小火
步骤6，煮半小时以上，用筷子戳，比较容易穿过就ok了
步骤7，上盘！
【夏日养生小炒】鲜姜丝炒肉
食材明细：
主料：：新姜适量，猪后腿肉适量，
辅料：：酱油半茶匙，盐适量，葱适量，
【夏日养生小炒】鲜姜丝炒肉的做法步骤：
1.准备好新鲜的姜和后腿肉一块。
2.调料备好。
3.把新姜洗净后切丝。
4.后腿肉去皮切丝。
5.锅中放少许底油放入葱花爆香。
6.然后放入肉丝煸炒出油水分消失即可。
7.肉煸香后放入少许酱油。
8.然后放入姜丝，临出锅的时候放入盐。
小贴士：
备注：
1.这道菜的调料非常的少，主要就是要突出姜的鲜味。
2.吃生姜并非多多益善。夏季天气炎热，人们容易出现口干、烦渴、咽痛、汗多等现象，而生姜性辛温，属热性食物，不宜过量食用。
3.炒葱的时候一定要煸出葱的香味再下入肉，这样炒出来的菜才会好吃。
4.肉下锅后用中小火煸炒出肉油去掉水分后再下入需要炒至的菜，这样肉菜才会好吃。
姜丝鲍鱼
食材明细：
主料：：鲍鱼一个，姜一块，
辅料：：黄瓜半个，生抽一勺，米醋半勺，亚麻籽油一勺，盐少许，
姜丝鲍鱼的做法步骤：
1.食材准备好。
2.鲍鱼切好。
3.姜，切丝。
4.黄瓜切好。
5.锅内加水，放入鲍鱼焯水，烧开捞出来。
6.亚麻籽油，米醋，生抽放在一起。
7.放入姜丝，鲍鱼，黄瓜，放盐调味。
8.拌匀就可以。
9.装盘。
10.清爽美味。
感谢您阅读“97美食网”的《姜丝猪挂头肉》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了肉菜谱专题，希望您能喜欢！
