食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对哪些食材了解较多？以下是小编为大家收集的“凉拌青椒木耳”为防遗忘，建议你收藏本页！
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，
辅料：：辣椒油适量，盐适量，醋适量，香油适量，
凉拌青椒木耳的做法步骤：
1.木耳、青椒备用。
2.木耳泡发后洗净。
3.木耳焯水。
4.木耳青椒洗净，切丝。
5.原料处理好后，摆盘，倒上适量的盐，醋，辣椒油和香油即可。
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青椒炒木耳
食材明细：
主料：：木耳适量，青椒适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青椒炒木耳的做法步骤：
1.木耳温水泡发
2.青椒洗净
3.木耳摘小朵，青椒滚刀切块
4.锅中放油下木耳翻炒一分钟
5.加青椒翻炒
6.加盐翻炒两分钟
7.加鸡精
8.出锅
9.装盘
青椒木耳鸡
食材明细：
主料：：青椒适量，木耳适量，鸡适量，
辅料：：葱适量，大料适量，姜适量，
青椒木耳鸡的做法步骤：
1.备料，葱姜花椒小茴八角，青椒木耳
2.鸡肉在加入几粒花椒和料酒的水中过一下
3.过水后的鸡肉
4.热锅放油葱姜等
5.放入鸡肉
6.放入生抽和老抽
7.倒些开水炖下
8.放入青椒和蒜末，加入鸡精就OK了
9.开始吃吧，呵呵
青椒木耳肉丝
食材明细：
主料：：猪肉适量，
辅料：：青椒适量，木耳适量，芹菜适量，
配料：：盐适量，辣椒酱适量，生抽适量，醋适量，葱适量，姜适量，蒜适量，
青椒木耳肉丝的做法步骤：
1.所有材料切丝
2.锅热放肥肉炸出油
3.加入葱姜蒜和肉丝翻炒
4.加入盐，辣椒酱，生抽翻炒
5.加入青椒，木耳，芹菜翻炒片刻加入醋翻炒几下起锅
6.成品
凉拌青椒皮蛋
食材明细：
主料：：松花皮蛋4个，
辅料：：青椒1个，
配料：：姜25克，蒜25克，醋2勺，生抽2勺，豆瓣汁1勺，
凉拌青椒皮蛋的做法步骤：
1.选择外壳光滑饱满的皮蛋，尽量少斑点，细纹。
2.好的皮蛋拨开后色泽透亮，呈茶色，上面看得见雪花状的花纹，称为松花皮蛋。
3.青椒切丁，姜蒜切碎末。
4.把一个皮蛋切成4瓣，撒上姜蒜、青椒，淋上生抽、醋、豆瓣汁。
5.腌制一会儿，装盘即可食用。
小贴士：
1、选择的皮蛋质量很重要，剥开后皮蛋的弹性越大越好，颜色透亮，切开后蛋黄呈红色为佳。
2、切皮蛋的小窍门：取一根细线，洗干净后，一端固定住，扯紧另一端，皮蛋放在手心，以线为刀，很容易将皮蛋切开，蛋黄不容易散，成型很好。
木耳凉拌腐竹
食材明细：
主料：：木耳20块，腐竹2条，
辅料：：葱2棵，姜1块，盐1勺，糖2勺，生抽2勺，麻油1勺，
木耳凉拌腐竹的做法步骤：
1.提前半天将木耳和腐竹泡发
2.依次将木耳和腐竹放锅中煮大约5分钟
3.生姜和葱切末
4.准备好的食材
5.加盐，糖，生抽，醋，麻油
6.好了！
【江苏】凉拌木耳
食材明细：
主料：：木耳200g，
辅料：：洋葱1个，
【江苏】凉拌木耳的做法步骤：
1.泡发木耳，一个洋葱
2.木耳烫熟
3.切好洋葱，生洋葱不用烫熟，准备凉拌，放入 醋，甜油，麻油，葱 姜，盐，放了醋洋葱的味道就不呛人了
4.成品
5.成品
6.成品
小贴士：
洋葱生的，一定要加醋，这样不会呛鼻了
凉拌麻油木耳
食材明细：
主料：：木耳100克，黄瓜15克，胡萝卜10克，
辅料：：盐1勺，麻油5克，辣椒油5克，香油1小勺，葱5克，蒜5克，
凉拌麻油木耳的做法步骤：
1.提前泡好木耳
2.锅里烧开水，水开焯木耳，然后捞出，控干水分，备用。
3.准备葱蒜
4.黄瓜，胡萝卜切丁备用
5.辣椒油（能吃辣的就多放）麻油
6.将葱蒜，盐，麻油，辣椒油和香油先放木耳中
7.然后加黄瓜，胡萝卜
8.拌匀
9.装盘
小贴士：
还可以撒点芝麻和花生碎，更香
凉拌洋葱木耳
食材明细：
主料：：木耳120克，洋葱1/4个，
辅料：：香油4ml，醋2ml，生抽2ml，白糖2克，盐4克，小米辣6克，味精2克，香菜3克，
凉拌洋葱木耳的做法步骤：
1.准备原材料
2.用水将木耳泡开
3.泡开后洗干净，用小火煮2分钟。关火。用泡辣椒水腌制几分钟
4.倒掉水。把所有调料放一起。拌匀。
5.装盘
小贴士：
用泡辣椒水腌制几分钟
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