食材明细:
主料::土豆1大个,青椒1个,水适量,油适量,
辅料::生抽适量,盐适量,
家常土豆炒青椒的做法步骤:
1.土豆去皮切丝(不用太太细),青椒洗净切丝。
2.一煮锅内倒入适量水和盐,煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份,备用。
3.炒锅内热油,倒入青椒丝翻炒。
4.因为青椒不容易炒熟,建议倒入一汤勺水,锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发,继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白
5.倒入半生的土豆丝,和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的,以免弄碎土豆丝。
6.土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味,所以多炒了一会儿,少许土豆丝有微焦,带着浓浓焦香味。
小贴士:
1.土豆先煮过是为了缩短炒制时间和减少翻炒。
2.翻动时请小心,土豆丝容易断裂。
食材明细:
主料::土豆2个,青椒2个,
辅料::盐适量,鸡精适量,油适量,
1.土豆泥炒青椒(推荐)
2.土豆用高压锅蒸熟
3. 凉了,切丁。可以没规则的。
4. 青椒切丁
5.锅中放油,油热了放盐。(这不同于其他 炒菜程序)
6.待油盐融化,放入切好的土豆泥,煸炒至土豆泥微微带点儿黄茄
7.放入青椒继续煸炒,青椒断生就可以了,放入少许的鸡精调味。ok
8.成品。非常的好吃。试试吧。
食材明细:
主料::土豆1个,青椒1个,猪肉100g,
辅料::食用油适量,葱丝适量,姜丝适量,生抽适量,料酒适量,糖5g,盐3g,淀粉适量,味精适量,
肉炒青椒土豆片的做法步骤:
1.准备好材料,土豆去皮清洗干净,青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片,葱姜切丝备用。(土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中,加入淀粉,料酒,生抽抓匀,腌5分钟。
4.锅中放油,烧至5成热,下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热,下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生,肉色发白。
7.加入土豆片,放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开,翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士:
1.土豆片最好提前用油煎一下,直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟,稍加煸炒就可以出锅。
食材明细:
主料::青椒1个,土豆2个(中等个头),
辅料::鸡精少许,生抽少许,盐少许,辣椒酱1勺,
爆炒青椒土豆丝的做法步骤:
4.锅中放入适量油加土豆丝爆炒加生抽翻炒,再加青椒,辣椒酱翻炒,最后加鸡精即可出锅。简单又入味的青椒土豆丝就完成了。
小贴士:
土豆丝最好是切,不要用刨刀刨,口感更佳
食材明细:
主料::排骨300g,小土豆6个,青椒1个,红椒1个,
辅料::油适量,盐适量,五香粉适量,花椒适量,葱适量,姜适量,蒜适量,料酒适量,生抽适量,白糖适量,大料适量,
排骨炒青椒土豆片的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,青椒洗净
2.葱姜蒜洗净切段、切片
3.排骨冷水浸泡出血水,锅中加入适量的水,加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开,中火煮熟
4.青椒洗净掰块,土豆切片,冷水泡5分钟左右捞出控净水分
5.煮好的排骨捞出备用
6.炒锅加入适量的油,爆香五香粉和大蒜片,加入土豆片翻炒
7.土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒
8.最后加入排骨翻炒
9.加入盐、糖、酱油调味
10.出锅。
我最爱的壳类之一,鲜甜
材料:
盐半勺,葱一根,香菜少许,青口,沙茶少许,辣椒1个,
蒸炒青口的做法的做法步骤:
步骤1,热好葱和香菜,放入冼净的青口翻炒,加一小抹沙茶酱和少许盐,加一个小辣椒风味更佳。
步骤2,加少许水
步骤3,盖上锅盖焖几分钟至青口张开壳。
步骤4,翻一翻起锅
步骤5,青口自带海洋的鲜甜味,不加过多佐料才能品尝到海鲜最鲜甜的原味。
食材明细:
主料::青口适量,
辅料::姜适量,蒜适量,蒜苔1根,彩椒2只,小红米椒4只,豆豉8粒,
配料::盐1茶匙,生抽2勺,海底捞火锅底料1勺,香油1茶匙,
豉椒炒青口的做法步骤:
1.青口用清水泡一晚。
2.青口用刀切开(千万别用手掰开,偶就是这么受伤的)洗净中间和边缘褐色物质,挖掉肠子。(这是一个巨痛苦的过程,以后估计我都不会在外面吃饭时点这道菜了,因为干净程度实在值得怀疑)用刷子刷干净外壳。
3.彩椒和小米椒切小段,蒜苔切碎末。从泡菜坛子取出姜丝和蒜末备用。
4.锅热油加热小米椒和蒜苔、豆豉、姜丝和蒜炒香。
5.倒入青口(沥干水)加入彩椒翻炒一会,加入生抽,海底捞火锅底料继续翻炒。炒熟后浇上麻油出锅即食。
食材明细:
主料::青椒160克,牛肝菌30克,
辅料::生抽适量,盐适量,
牛肝菌炒青椒的做法步骤:
1.食材:青椒(已去蒂去籽清洗切开)、牛肝菌(已泡发)
2.将已泡发的牛肝菌清洗清洗捞出挤干水分。
3.烧锅倒油烧热,下入青椒和牛肝菌翻炒翻炒至青椒断生。
4.然后,加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::鸡肝500g,青椒2个,
辅料::酱油2勺,十三香1勺,葱1个,姜1个,糖2勺,醋2滴,盐2勺,味精1勺,
鸡肝炒青椒的做法步骤:
1.鸡肝洗净切好。锅中烧好热水。
2.将鸡肝下入热水中,烧个开,掉出血水。
3.乘出后,过凉水洗净待用。
4.锅中放油,放入葱,姜,酱油,十三香,糖炒香。
5.下去鸡肝翻炒,滴2滴醋去腥。
6.待鸡肝炒好后加入切好的青椒,继续翻炒。加入盐,味精。
7.辣椒炒倒后便可出锅。
小贴士:
醋是去腥用的,千万别加多了,滴两滴就好。
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