食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的根在于食材，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的肉炒青椒土豆片，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，猪肉100g，
辅料：：食用油适量，葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，糖5g，盐3g，淀粉适量，味精适量，
肉炒青椒土豆片的做法步骤：
1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士：
1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。
97msw.coM精选阅读
老黄瓜炒青椒土豆片
食材明细：
主料：：老黄瓜半根，小土豆4个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，葱适量，生抽适量，
老黄瓜炒青椒土豆片的做法步骤：
1.老黄瓜去皮洗净，切开去籽去瓤；小土豆去皮洗净，红椒洗净备用。
2.小土豆切片，冷水浸泡出淀粉后捞出控净水分，老黄瓜切片，红椒切片。
3.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入土豆片翻炒。
4.加入红椒翻炒，炒至土豆片变软。
5.加入老黄瓜片翻炒。
6.所有食材炒熟，加入盐、生抽调味，将泡土豆片的水清水部分倒掉，留下底部含有淀粉的部分淋入锅中勾薄芡。
7.出锅装盘上桌。
小贴士：
1、购买老黄瓜的时候，首先要注意瓜皮全黄，说明熟透可以入汤，其次用手轻轻捏一下，肉质如果松懈就可能已有腐败变质，应选择肉质均匀有韧劲的。
2、土豆片一定要泡出淀粉再炒，不粘还爽口，泡出来的淀粉刚好用来勾薄芡。
青椒土豆片炒肉
食材明细：
主料：：五花肉片适量，青椒1个，土豆2个，
辅料：：盐适量，糖适量，酱油适量，鸡精适量，葱适量，
青椒土豆片炒肉的做法步骤：
1.五花肉片、青椒、土豆、葱，原料很常见又便宜，而且没有季节性。
2.土豆去皮切片用水冲去淀粉，我换了3次水，青椒切块，葱切末。
3.锅中放少许油煸一下青椒，要大火快速翻炒几下洒少许盐即可盛出备用。
4.多放些油煸一下五花肉，把肥肉的油逼出来，油多点炒的土豆片会很香，放葱花翻炒，出葱香后烹入料酒。
5.放土豆片中火翻炒，慢慢让土豆片变透明，闻到炸土豆的香气时放酱油炒匀，放盐、少许糖和鸡精，倒一点水翻炒。
6.锅中水分快收干时放炒好的青椒，快速炒匀即可出锅。一直有水汽，拍的不清楚。
7.装盘，两个土豆炒了好大一盘，好香啊。
小贴士：
青椒也可以用尖椒代替，但是一定不要炒火大了，水要少放，不然就成炖土豆啦！
青椒土豆片 。
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒2个，
辅料：：葱适量，八角1个，
配料：：盐适量，辣椒仔原汁少许，味精少许，
青椒土豆片 。的做法步骤：
1.土豆削皮洗净
2.然后切成4段
3.再切成厚度均匀的薄片
4.放清水中浸泡去其淀粉成分
5.青椒洗净去蒂去籽
6.切成比土豆片小一些的片
7.葱切葱花
8.锅内热油放入八角
9.爆香葱花
10.将土豆片倒入锅中翻炒均匀，转为中小火略煎
11.放入青椒略炒
12.加盐、味精调味
13.再滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
小贴士：
1：土豆要用清水淘洗3-4遍，入锅的时候沥干水分
2：土豆片入锅炒匀后，略煎一会更好吃，但一定要中小火
3：青椒炒到变色即可，不要炒过，否则影响口感和色泽
食材大全《肉炒青椒土豆片》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了土豆片的做法专题，希望您能喜欢！
