食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“家常土豆炒青椒”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：土豆1大个，青椒1个，水适量，油适量，
辅料：：生抽适量，盐适量，
家常土豆炒青椒的做法步骤：
1.土豆去皮切丝（不用太太细），青椒洗净切丝。
2.一煮锅内倒入适量水和盐，煮开后倒入土豆丝。中火煮4分钟然后掠去水份，备用。
3.炒锅内热油，倒入青椒丝翻炒。
4.因为青椒不容易炒熟，建议倒入一汤勺水，锅内会快速形成蒸汽。直到完全蒸发，继续加入一汤勺水。直到青椒软身且皮有些发白
5.倒入半生的土豆丝，和少许生抽调味。翻动时需要轻轻的，以免弄碎土豆丝。
6.土豆丝软绵即可出锅。个人喜好焦香口味，所以多炒了一会儿，少许土豆丝有微焦，带着浓浓焦香味。
小贴士：
1.土豆先煮过是为了缩短炒制时间和减少翻炒。
2.翻动时请小心，土豆丝容易断裂。
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土豆泥炒青椒
食材明细：
主料：：土豆2个，青椒2个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，油适量，
1.土豆泥炒青椒（推荐）
2.土豆用高压锅蒸熟
3. 凉了，切丁。可以没规则的。
4. 青椒切丁
5.锅中放油，油热了放盐。（这不同于其他 炒菜程序）
6.待油盐融化，放入切好的土豆泥，煸炒至土豆泥微微带点儿黄茄
7.放入青椒继续煸炒，青椒断生就可以了，放入少许的鸡精调味。ok
8.成品。非常的好吃。试试吧。
肉皮炒青椒（家常）的做法
美容佳品！
材料：
猪皮，姜，葱，盐，辣椒，大料，料酒，酱油，味精，花椒面，食用油，，
肉皮炒青椒（家常）的做法的做法步骤：
步骤1，清水内加葱，姜，大料，把猪皮煮烂，捞出备用！
步骤2，辣椒切块，备用！
步骤3，葱姜切碎，备用！
步骤4，肉皮切条，备用！
步骤5，锅内加食用油，油热加葱姜！
步骤6，加肉皮，加料酒，翻炒（多翻炒一会）！
步骤7，加辣椒，继续翻炒！
步骤8，加酱油（稍微多一些），盐，花椒面，翻炒一会，加味精即可！
步骤9，出锅啦！
酸甜口的土豆炒青椒
食材明细：
主料：：青椒适量，土豆适量，
辅料：：葱花适量，西红柿1个，猪肉适量，
配料：：醋适量，糖适量，味精适量，食用油适量，
酸甜口的土豆炒青椒的做法步骤：
1.洗干净蔬菜 青椒掰块 土豆西红柿 切片 肉切丝 在备一点葱花
2.起锅，油热后倒入葱花和肉
3.肉炒变色后倒入，土豆和青椒
4.翻炒几下后，紧接着倒入西红柿
5.西红柿基本炒到都变成汤了，土豆片也熟了， 这个时候倒一点点醋进去，千万不要多，太酸了不好吃，倒完醋，翻炒几下，接着加糖，盐，鸡精，翻炒均匀出锅，因为土豆，切片后没有冲洗掉上面的淀粉，因为淀粉的作用最后菜汁都会包裹在菜上
6.最后装盘，西红柿不见了哦，全部融入菜里了
肉炒青椒土豆片
食材明细：
主料：：土豆1个，青椒1个，猪肉100g，
辅料：：食用油适量，葱丝适量，姜丝适量，生抽适量，料酒适量，糖5g，盐3g，淀粉适量，味精适量，
肉炒青椒土豆片的做法步骤：
1.准备好材料，土豆去皮清洗干净，青椒去蒂清洗干净。
2.青椒土豆切片，葱姜切丝备用。（土豆切完放清水里洗去上面的淀粉。
3.猪肉切薄片放碗中，加入淀粉，料酒，生抽抓匀，腌5分钟。
4.锅中放油，烧至5成热，下土豆片煎至8成熟捞出备用。
5.锅中留底油烧热，下葱姜丝爆香
6.接着下煨好的猪肉片煸炒至断生，肉色发白。
7.加入土豆片，放料酒煸炒。
8.放生抽调味。
9.放入白糖。
10.放盐。
11.最后加入青椒片。
12.加入少量水烧开，翻炒几下关火。
13.最后加入1克味精翻拌均匀出锅。
小贴士：
1.土豆片最好提前用油煎一下，直接炒也可以但味道就差点。
2.青椒很容易炒熟，稍加煸炒就可以出锅。
爆炒青椒土豆丝
食材明细：
主料：：青椒1个，土豆2个（中等个头），
辅料：：鸡精少许，生抽少许，盐少许，辣椒酱1勺，
爆炒青椒土豆丝的做法步骤：
4.锅中放入适量油加土豆丝爆炒加生抽翻炒，再加青椒，辣椒酱翻炒，最后加鸡精即可出锅。简单又入味的青椒土豆丝就完成了。
小贴士：
土豆丝最好是切，不要用刨刀刨，口感更佳
排骨炒青椒土豆片
食材明细：
主料：：排骨300g，小土豆6个，青椒1个，红椒1个，
辅料：：油适量，盐适量，五香粉适量，花椒适量，葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，大料适量，
排骨炒青椒土豆片的做法步骤：
1.土豆去皮洗净，青椒洗净
2.葱姜蒜洗净切段、切片
3.排骨冷水浸泡出血水，锅中加入适量的水，加入盐、葱姜、花椒大料、料酒、排骨大火烧开，中火煮熟
4.青椒洗净掰块，土豆切片，冷水泡5分钟左右捞出控净水分
5.煮好的排骨捞出备用
6.炒锅加入适量的油，爆香五香粉和大蒜片，加入土豆片翻炒
7.土豆片炒至表面略焦加入青椒翻炒
8.最后加入排骨翻炒
9.加入盐、糖、酱油调味
10.出锅。
家常菜----番茄鸡蛋炒青椒
食材明细：
主料：：青椒1个，西红柿3个，鸡蛋3个，
辅料：：葱末3克，姜末3克，
配料：：色拉油50克，精盐3克，五香粉2克，
家常菜----番茄鸡蛋炒青椒的做法步骤：
1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用。
2.将青椒清洗干净，去蒂和籽，切成小片，葱姜切成末装入盘中待用。
3.热锅放油，将打撒的鸡蛋液倒入锅中。
4.将鸡蛋炒熟，盛入碗中待用。
5.锅内留少许底油，爆香葱姜末，放入青椒片翻炒均匀，倒入西红柿块。
6.翻炒均匀后，放入炒好的鸡蛋。
7.将西红柿，鸡蛋，青椒翻炒均匀，加入精盐，五香粉。
8.翻炒均匀，出锅，装入盘中即可。
牛肝菌炒青椒
食材明细：
主料：：青椒160克，牛肝菌30克，
辅料：：生抽适量，盐适量，
牛肝菌炒青椒的做法步骤：
1.食材：青椒（已去蒂去籽清洗切开）、牛肝菌（已泡发）
2.将已泡发的牛肝菌清洗清洗捞出挤干水分。
3.烧锅倒油烧热，下入青椒和牛肝菌翻炒翻炒至青椒断生。
4.然后，加适量的生抽。
5.加适量的盐。
6.调味炒匀即成。
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