食材是美食最基本的构成，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人对食材一直有着不懈的探究，你记忆中最深的食材是什么？小编特地为你收集整理“番茄鸡蛋烩面片”，欢迎大家阅读，希望对大家有所帮助。
10分钟速成【番茄鸡蛋烩面片】
分量：1碗
材料：馄饨皮85G，番茄2个，鸡蛋2个
调味：细盐，葱花1茶匙，番茄酱1汤匙，白砂糖1/2茶匙
番茄鸡蛋烩面片的做法
1.方形馄饨皮如图所示一切为四，成三角形面片。没有时间可用市售馄饨皮，自己擀皮的话做法参见：鲜虾大馄饨
2.番茄洗净去蒂，切块备用。同时烧一锅热水准备煮面片。如果中途水开了可以先关小火保持微沸，等要煮之前再转大火
3.鸡蛋2个打散，起油锅，倒入蛋液划散
4.喜欢嫩一点的划散定型即可盛出。喜欢老一点的可以大火炒一下至表面微黄再盛出备用
5.锅子不用清洗，直接放入番茄和小半碗水（水量以没过番茄大半为准）。大火煮开，边煮边用锅铲辅助压一下把番茄碾碎。这个时候如果不爱吃番茄皮的可以挑出不要，很轻松就能挑出来了。但是推荐保留番茄皮，因为比较营养，而且也能节省一点时间。
6.番茄煮至糊状，快煮好的时候就可以煮面片，滚水下锅2-3分钟就可以捞出。捞出的面片和之前炒好的鸡蛋跟番茄糊拌在一起。加番茄酱和细盐调味，加白砂糖提鲜，最后撒一把葱花即可出锅
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
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农家烩面片
面粉50克、高粱面15克、豌豆面15克、荞麦面15克、温水蔬菜面团：面粉80克、香菜1小把、水面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团。
材料：
主料：荞麦面15克，高粱面15克，小麦面粉130克，，
辅料：鸡蛋2个，香菜1小把，食盐适量，芝麻油适量，色拉油适量，娃娃菜1棵，开水适量，，
农家烩面片的做法步骤：
1. 面粉与杂粮面粉混匀倒入适量温水和成杂粮面团，饧20分钟
2. 香菜加水用料理机打成蔬菜汁，倒入面粉中和成蔬菜面团，饧20分钟
3. 面团分别擀成3-4毫米的面片，切成长条状
4. 用手揪成指甲大小的面片。面片可掐的厚些
5. 放入开水锅中煮熟捞出
6. 娃娃菜切块，香菇切片，蛋液中滴入几滴白醋或者柠檬汁
7. 锅中倒入适量的油，放入蛋液翻炒，在加入香菇片炒熟
8. 倒入凉水，大火烧开水后，放入娃娃菜
9. 等锅中的水滚开后，放入煮熟的面片
10. 水在次滚开后放入盐和芝麻油，关火盖上锅盖稍焖一会让菜和面片入味
11. 按照个人喜欢还可以加些肉丝和其它蔬菜
番茄牛肉烩面
食材明细：
主料：：中筋面粉200克，熟牛肉适量，番茄适量，
辅料：：温水100克，精盐适量，碱面少许，青菜适量，香葱适量，姜适量，香菇适量，生抽适量，番茄酱适量，食用油适量，
番茄牛肉烩面的做法步骤：
1.面粉中加入温水，精盐，碱面，手捏一点点，没有可不放。边加边搅拌，然后揉成团，盖上饧15分钟。然后再揉搓光滑。
2.揉光滑的面团搓条，切为5份。搓圆。如图。然后抹上薄薄一层食用油，盖上保鲜膜，饧上1个小时。
3.饧面期间可以来准备搭配的食材。番茄可以用小番茄或大番茄，香菇可以用黑木耳代替。挑选自己喜欢的吧，不过，羊肉或是牛肉，配上番茄比较爽口。
4.1个小时后，（时间足够拉扯的时候才不会容易断）取一个面团子，轻轻压扁，筷子在间轻轻压出一条痕迹。
5.然后双手拇指与食指捏着面团子的两端，向两边扯开。如上图，长的那一条就是扯过的样子，还要扯得更长呢。
6.面条扯至一定长度。在中间扯开，就是两根面条了，或者另一端不扯开，也就是一条长的面条了，怎么样，如果你给爸爸妈妈过生日，或是爱人，亲手做一碗这样的寿面吧，可以拉很长哈。如果用高筋面粉更有筋度。
7.锅中入油，加入香葱、姜丝、香菇炒香，加入牛肉、番茄翻炒于番茄出浆，加入番茄酱炒匀，然后加入骨汤或是羊肉汤、牛肉汤，没有直接加入开水，烧开，放入面条。可以在扯面条前将汤烧开。加入扯好的面条。面条煮至七八成熟，加入青菜，生抽、精盐调味即可。是不是很诱人呢？
8.天气变凉了，来一碗，全身暖。
小贴士：
面团子要抹油，饧发时间要到位。才拉得好。
番茄面片汤
食材明细：
主料：：番茄2个，面粉适量，
辅料：：胡萝卜一根，木耳适量，香菇适量，
配料：：醋适量，
番茄面片汤的做法步骤：
1.葱姜炝锅，倒入切好的番茄，翻炒
2.炒好番茄，加水
3.在水快沸腾的时候加入香菇，木耳，胡萝卜，一起煮
小贴士：
蔬菜方面可以根据喜好自行选择，比如山药，藕片，芹菜等，也可以加点肉片，买点猪五花肉，切成小条，先把肉炒熟，接下来步骤同上，最主要的味道来自于泡香菇的水，楼主试过没加香菇水的，真心不好吃……
再配上一小块葱油饼~很简单的晚餐
西红柿鸡蛋烩面
又到了起床靠毅力，洗澡靠勇气的季节了，天气冷的不行，早上都不想起来，窝在被窝了是最最幸福的事了，任闹钟响了一遍又一遍，睡多几分钟那是多奢侈的事呀，要是起床后能来一碗热腾腾的面该多好呀，哈哈，做梦的吧，原来真的是也！没问题，就为那碗热腾腾，香喷喷的早餐，咱起床的速度飞奔起来，真是吃货的命也，一有吃啥事积极，嘻嘻，终于找到了解决赖床的毛病。。。。起床鲁！吃面鲁！速度鲁！
轻松打造懒人早餐--西红柿鸡蛋烩面
主料：一个鸡蛋，一个西红柿，两根葱，一点姜末
辅料：料酒，鸡精，盐，橄榄油
西红柿鸡蛋烩面做法
1.西红柿用开水滚烫一会，直至轻松剥皮切片，鸡蛋捣碎，蛋液里加盐，一块老姜片切碎；
2.锅内放油，油热将蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
3.另放油，油热爆香姜碎，将西红柿倒入翻炒，待西红柿出水了将蛋花倒入同炒一会（可以加一点点白砂糖）；
4.面条加水煮开然后盛出倒在面碗里，把炒好西红柿鸡蛋浇在面上，淋上香油即可。
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黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
番茄红肠烩面
食材明细：
主料：：切面宽200g，西红柿一个，红肠数片，包心贡丸2个，黄瓜少许，鸡蛋1个，
辅料：：盐适量，番茄沙司适量，葱适量，
番茄红肠烩面的做法步骤：
1.锅放少许油，煎一个鸡蛋，盛出，锅里留底油爆香葱花，放入红肠煎香
2.添入热水，加适量番茄沙司，煮开，均匀放入宽切面水开后，两个贡丸放进去，半个西红柿切片放入锅中
3.面快熟时，放入黄瓜片，另外半个西红柿切片放入，再加入适量盐调味，面汤浓稠时盛出装碗，上面放上之前煎好的鸡蛋，煎蛋最好泡在面汤里，就可以来吃了，再配上自家做的醋泡姜，好吃啊
感谢您阅读“97美食网”的《番茄鸡蛋烩面片》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了番茄鸡蛋面专题，希望您能喜欢！
