食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。食材的发展推动着美食文化的发展，对于食材你知道的有哪些呢？以下是由小编为大家整理的“芽菜肉末焖粉丝”，欢迎阅读，希望大家能够喜欢！
食材明细：
主料：：细粉丝适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，芽菜适量，肉臊适量，
配料：：老抽适量，盐适量，
芽菜肉末焖粉丝的做法步骤：
1.细粉丝用温水提前泡软，并剪断成短节。
2.胡萝卜，洋葱和青椒切丁。
3.热锅少油下洋葱丁爆香。
4.再放入芽菜肉臊炒热。
5.下粉丝翻炒均匀，加入少许老抽，并加水焖煮片刻。
6.下胡萝卜丁和青椒丁翻炒，加盐和味精调味即可。
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芽菜肉末炒饭
食材明细：
主料：：米饭1碗，猪肉末80克，
辅料：：宜宾碎米芽菜适量，青椒1个，
配料：：玉米油适量，黑胡椒粉适量，味好美姜葱蒜粉适量，生抽适量，味精适量，葱花少许，
芽菜肉末炒饭的做法步骤：
1.准备好所需用的食材。
2.将青椒洗净并剖开去掉里面的籽，切成碎粒待用。
3.烧热炒锅并到入适量的玉米油，放入肉末煵炒。
4.将肉末煵炒至水分收干略酥时，铲出待用。
5.锅中留适量底油，放入米饭翻炒。
6.待米饭炒至略干时，放入肉末继续翻炒均匀。
7.放入适量碎米芽菜和青椒粒炒匀。
8.放入适量黑胡椒粉炒匀。
9.放入适量姜葱蒜粉炒匀。
10.放入味精、适量生抽调味并炒匀。
11.最后放入葱花炒匀就可以了。
小贴士：
我这个肉末是做馄饨时剩下的，已经码过味了，因此煵炒时就没有再放调料。做炒饭时可直接将未码味的肉末放入锅中，调入料酒、白胡椒粉、姜粒、鸡精、生抽煵炒后再铲出待用。芽菜已有盐味，炒饭时不要再放盐，只需放适量生抽调味就可以了。
芽菜肉末面
食材明细：
主料：：面条250克，
辅料：：芽菜100克，瘦猪肉末100克，花生碎适量，黄瓜丝适量，
配料：：红油25毫升，白糖适量，生抽15毫升，鸡精3克，盐适量，食用油50毫升，
芽菜肉末面的做法步骤：
1.市场上买回面条，最好是细面条。也可根据个人喜好或宽或细。下开水锅煮八成熟捞出盛入碗中加少许煮面汤。
2.坐锅倒油烧热下芽菜和肉末、生抽翻炒均匀，出锅前加鸡精、盐备用。
3.花生炒熟碾碎备用。
4.将炒好的芽菜肉末和花生碎撒在面条上加白糖、浇上红油（红油做法我日志有介绍）。在撒上黄瓜丝拌匀即可。
芽菜肉末豇豆
食材明细：
主料：：豇豆250g，芽菜20g，肉末100g，
辅料：：蒜1颗，葱1颗，黄酒1勺，生抽少量，盐少量，虾籽1匙，
芽菜肉末豇豆的做法步骤：
1.热油锅中放蒜，豇豆翻炒。
2.加芽菜，黄酒，盐，生抽，翻炒至7成熟。
3.加肉末，虾籽翻炒至肉末颗粒状。
4.再加少量黄酒，生抽翻炒。
5.成熟后加小葱。
6.盛出可食！
肉末芽菜担担面
食材明细：
主料：：圆切面适量，
辅料：：猪肉适量，芽菜适量，青菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，辣椒油适量，花椒油适量，香油适量，白糖适量，生抽适量，李锦记酱油适量，香醋适量，料酒适量，
肉末芽菜担担面的做法步骤：
1.圆条切面。
2.猪后腿肉。
3.芽菜。
4.青菜。
5.葱姜蒜。
6.香醋、李锦记天成一味酱油和香油。
7.辣椒油。
8.花椒油。
9.肉末芽菜。
10.芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了，我买的这种，是整体的。
11.将芽菜切成碎粒。
12.葱、姜、蒜切碎末。
13.猪肉洗净剁末。
14.炒锅放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
15.放入剁好的猪肉末翻炒，加入生抽和料酒。
16.放入芽菜翻炒均匀。
17.出锅前加入少许鸡精调味，食盐因为芽菜够咸，不用再放。
18.调味汁的制作：
花生碎。
19.蒜泥。。。
20.将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
21.将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
22.清水煮开，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比较好，当然，熟识必须的。面条好之后，下入青菜烫熟。
23.将面和青菜沥水放在碗中，浇入拌好的担担面调味汁。
24.将面拌匀。
25.加入芽菜肉末，即可食用。
26.非常适口的一道面，满足了味觉的欲求。
感谢您阅读“97美食网”的《芽菜肉末焖粉丝》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了豆角焖面专题，希望您能喜欢！
