食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的重点就是食材，你见过哪些低中高食材呢？以下为小编为你收集整理的芽菜肉末豇豆，请收藏好，以便下次再读！
食材明细：
主料：：豇豆250g，芽菜20g，肉末100g，
辅料：：蒜1颗，葱1颗，黄酒1勺，生抽少量，盐少量，虾籽1匙，
芽菜肉末豇豆的做法步骤：
1.热油锅中放蒜，豇豆翻炒。
2.加芽菜，黄酒，盐，生抽，翻炒至7成熟。
3.加肉末，虾籽翻炒至肉末颗粒状。
4.再加少量黄酒，生抽翻炒。
5.成熟后加小葱。
6.盛出可食！
97msw.Com扩展阅读
芽菜肉末面
食材明细：
主料：：面条250克，
辅料：：芽菜100克，瘦猪肉末100克，花生碎适量，黄瓜丝适量，
配料：：红油25毫升，白糖适量，生抽15毫升，鸡精3克，盐适量，食用油50毫升，
芽菜肉末面的做法步骤：
1.市场上买回面条，最好是细面条。也可根据个人喜好或宽或细。下开水锅煮八成熟捞出盛入碗中加少许煮面汤。
2.坐锅倒油烧热下芽菜和肉末、生抽翻炒均匀，出锅前加鸡精、盐备用。
3.花生炒熟碾碎备用。
4.将炒好的芽菜肉末和花生碎撒在面条上加白糖、浇上红油（红油做法我日志有介绍）。在撒上黄瓜丝拌匀即可。
肉末芽菜担担面
食材明细：
主料：：圆切面适量，
辅料：：猪肉适量，芽菜适量，青菜适量，
配料：：葱适量，姜适量，辣椒油适量，花椒油适量，香油适量，白糖适量，生抽适量，李锦记酱油适量，香醋适量，料酒适量，
肉末芽菜担担面的做法步骤：
1.圆条切面。
2.猪后腿肉。
3.芽菜。
4.青菜。
5.葱姜蒜。
6.香醋、李锦记天成一味酱油和香油。
7.辣椒油。
8.花椒油。
9.肉末芽菜。
10.芽菜如果是碎米芽菜就不用再切碎了，我买的这种，是整体的。
11.将芽菜切成碎粒。
12.葱、姜、蒜切碎末。
13.猪肉洗净剁末。
14.炒锅放油，放入葱、姜、蒜末翻炒出香味。
15.放入剁好的猪肉末翻炒，加入生抽和料酒。
16.放入芽菜翻炒均匀。
17.出锅前加入少许鸡精调味，食盐因为芽菜够咸，不用再放。
18.调味汁的制作：
花生碎。
19.蒜泥。。。
20.将天成一味酱油、白糖、香醋、香油、花椒油、辣椒油、蒜泥按自己的口味调制成担担面调味汁。
21.将葱花和花生碎拌入调味汁中即成。
22.清水煮开，下入切面煮，不用煮太久，稍微硬硬的口感比较好，当然，熟识必须的。面条好之后，下入青菜烫熟。
23.将面和青菜沥水放在碗中，浇入拌好的担担面调味汁。
24.将面拌匀。
25.加入芽菜肉末，即可食用。
26.非常适口的一道面，满足了味觉的欲求。
芽菜肉末炒年糕
食材明细：
主料：：年糕条200克，肉末60克，芽菜适量，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，
芽菜肉末炒年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条（已切开）
2.肉末
3.芽菜
4.将已切开的年糕条下入沸水中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。
6.接着，下入焯好的年糕条和芽菜翻炒翻炒。
7.然后，加点鸡精。
8.炒匀，即可。
芽菜肉末炒茭白
食材明细：
主料：：茭白2株，肉末115克，芽菜40克，
辅料：：料酒适量，鸡精适量，
芽菜肉末炒茭白的做法步骤：
1.食材：茭白。
2.肉末。
3.碎米芽菜。
4.将茭白剥壳清洗一下。
5.放在案板上切成片，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒翻炒。
7.接着，合入切好的茭白，加少许水翻炒翻炒至茭白断生。
8.然后，合入芽菜翻炒翻炒。
9.最后，加点鸡精。
10.炒匀，即成。
芽菜肉末焖粉丝
食材明细：
主料：：细粉丝适量，
辅料：：胡萝卜适量，洋葱适量，青椒适量，芽菜适量，肉臊适量，
配料：：老抽适量，盐适量，
芽菜肉末焖粉丝的做法步骤：
1.细粉丝用温水提前泡软，并剪断成短节。
2.胡萝卜，洋葱和青椒切丁。
3.热锅少油下洋葱丁爆香。
4.再放入芽菜肉臊炒热。
5.下粉丝翻炒均匀，加入少许老抽，并加水焖煮片刻。
6.下胡萝卜丁和青椒丁翻炒，加盐和味精调味即可。
肉末芽菜炒香芹
这道小菜原料平常、做法简单却超级下饭，吃米饭拌面条都非常适合。
超下饭的家常小菜肉末芽菜炒香芹
主料：肉末、碎米芽菜、香芹
调料：葱姜末、胡椒粉、料酒、生抽、白糖、盐、小米辣
肉末芽菜炒香芹的做法
1、香芹洗净切小丁、小米辣切碎粒、碎米芽菜冲2遍水去除咸味；
2、锅中倒油（比平时炒菜稍多），油热后放肉末煸炒变色后下葱姜末、料酒、胡椒粉、白糖、生抽去腥调味；
3、编出香味后下入芽菜末一起煸炒1-2分钟是肉末芽菜的香味融合；
4、将香芹丁倒入锅中开大火爆炒1-2分钟，加盐调味，出锅前放上小米辣碎炒匀即可。
美食小提示
1、芽菜冲2遍去除咸味后再炒，否则太咸；
2、放入香芹丁后要大火快炒，这样保持香芹的脆嫩才好吃。
网站小提示
蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效，两者同食，对胸中气热郁结有一定疗效。
橄榄菜肉末炒豇豆
今天小编教大家做一道非常简单的下饭菜，不仅材料简单，做法也很简单，非常快手的一道菜，不过下饭那真的是杠杠的。
主料
肉末
130克
豇豆
300克
罐头橄榄菜
50克
小红椒
1个
辅料
糖
1/2茶匙
盐
1/4茶匙
生抽
1茶匙
姜
适量
蒜
适量
步骤
1.准备好食材，将梅花肉洗净，剁成肉末;豇豆洗净沥干，切掉头尾，再切成小丁;姜蒜切末，小红椒切碎;
2.锅中放水烧开，倒入豇豆丁，焯水一分钟后，捞出备用;
3.热锅倒油烧热，放入姜蒜末和红椒碎爆香，再倒入肉末煸炒至变色;
4.调入1茶匙生抽和半茶匙糖炒匀;
5.再倒入焯水后的豇豆丁继续翻炒;
6.加入少许清水炒到完全熟透;
7.最后加入50克橄榄菜和一点点的盐翻炒片刻，即可出锅。
小贴士
1.豇豆先焯水，可以去除豆青味，也比较容易炒熟入味，肉末最好选择用梅花肉剁，有一点点肥更香更好吃。
2.因橄榄菜已经有咸味了，盐的调入不要太多，一点点就够了。
小编有话说：以上就是小编教大家做的橄榄菜肉末炒豇豆，碎碎的用来拌饭最好吃了。
【四川】芽菜炒肉末
食材明细：
主料：：肉馅150g，芽菜180g，蒜10g，青椒2个，小葱1根，
辅料：：酱油1茶匙，
【四川】芽菜炒肉末的做法步骤：
1.准备食材：碎米芽菜、肉馅、青椒、小葱、蒜
2.蒜切末、葱切葱花，青椒切圈
3.锅中放少许油，烧热。倒入蒜末、青椒炒香
4.放入肉末
5.加入少许生抽，炒匀
6.倒入碎米芽菜，大火快炒
7.撒入葱花炒匀即可
食材大全《芽菜肉末豇豆》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了炒豇豆专题，希望您能喜欢！
