吃饱吃好是中国人的生活追求之一，人们对一个地方的印象常常集中在美食上。人们每到一个地方首选品尝当地美食，其实外地游子回家的动作也是一样的。你的旅游美食经历是什么？也许以下内容“白烧四宝”合你胃口！供你阅读参考，并请收藏本页面！
食材明细：
鸡腰(200克)，鸭舌(15克)，鸭掌(15只)，熟鸡皮(15块)，菜心(10余棵)，鲜蘑菇(75克)，浓汤(1中碗)，鸡油(75克)，黄酒(75克)，菱粉(7.5克)，精盐(少许)。
白烧四宝的做法步骤：
1.把鸡腰洗清，放入开水煮一下，取出撕去外皮，把鸭舌先用开水烫过，也撕去外皮，同鸭掌一道放入开水内煮熟，取出拆净软骨。
2.起热猪油锅，把鸡腰、鸭舌、鸭掌、熟鸡皮，菜心、蘑菇一道下锅，加浓汤、酒、盐烧。等汤将近收干，即调菱粉下锅勾薄芡，同时浇上鸡油起锅。
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四川烧白
食材明细：
主料： 五花肉 300克， 梅干菜 100克，
辅料： 姜 4片， 食盐 4克， 白糖 5克， 辣椒 3个， 老抽 15克， 黄酒 20克， 花椒 20粒， 八角 1个， 酱油 适量， 干辣椒 4个， 植物油 20克， 水 适量， 细香葱 1根，
四川烧白的做法步骤：
1.五花肉选五花三层的硬五花，这个部位的最合适
2.加花椒、八角、姜片入锅煮20分钟
3.煮好后捞出控干表面水分，肉皮上抹上酱油
4.肉皮朝下，把肉皮煎至金黄色
5.切5毫米厚的大片，加盐、白糖、老抽、黄酒
6.抓拌均匀
7.加了笋丝的梅干菜
8.提前用温水泡开洗净
9.锅中放少量的植物油，炒香姜末和干辣椒
10.泡好的梅干菜挤出水分，入锅翻炒
11.加老抽和食盐
12.添加少许的水煮上5分钟左右备用
13.切好的肉，皮朝下铺到碗底
14.炒好的梅干菜铺上面，上笼蒸一个半小时
15.蒸好后倒扣，撒上香葱即可
小贴士：
蒸好倒扣时可以先把汤汁滗出来，倒扣后再浇上，也可以勾芡后浇上。
四宝上汤
食材明细：
大白菜500克，水发海参，金菇，香菇，猪里脊肉各200克。葱10克，姜20克。盐5克，酒5克，味精2克，高汤400克。
四宝上汤的做法步骤：
1.在半锅水中加上葱、姜、酒并投入海参煮一下去腥，取出后冲凉切成大片，另用半锅水加盐，将金菇汆烫后捞出待用；
2.里脊肉切片，并用盐、水、太白粉拌腌约10分钟后，汆烫捞出，香菇则泡软去蒂待用；
3.大白菜先烫软再切成段排成十字型，把海参、金菇、里脊肉、香菇各放于盘中四个角落，最后倒入盐、味精、高汤，放进蒸锅蒸约10分钟即可。
四宝豆腐
食材明细：
白豆腐3块，虾仁，冬菇，火腿，青豆粒各20克，花生油20克，10克，味精10克，白糖5克。
四宝豆腐的做法步骤：
1.白豆腐切厚片，摆入碟内，虾仁、冬菇、火腿、青豆都切粒。
2.加入虾仁、青豆、冬菇、火腿、盐、味精、白糖、撒入豆腐上待用。
3.用蒸锅烧开水，放入摆好的原料，用旺火蒸6分钟拿出，烧开油淋入原料上面即成。
四宝饭
食材明细：
主料： 胡萝卜 半根， 黄瓜 半根， 鸡蛋 一个， 虾皮 一把，
调料： 食盐 ， 料酒 ，
四宝饭的做法步骤：
1.胡萝卜（去皮）、黄瓜（去皮）切小丁，鸡蛋打散加两滴料酒，葱切碎，备用。
2.锅内放油稍热，放入蛋液摊好，取出。之后放入胡萝卜丁、剩米饭和葱花，翻炒，放入鸡蛋碎、黄瓜丁和虾皮，少许盐，翻炒出锅。
四宝炸酱
食材明细：
主料： 巧克力 50克，
调料： 水 30克， 椰蓉 15克， 可可粉 20克，
四宝炸酱的做法步骤：
1.巧克力隔热水融化，并保温以保持液态。
2.将水和糖倒入厚底奶锅中，小火加热至糖完全溶化在水里，其间不要搅动，以免翻砂。
看奶锅内糖浆变成淡黄色，立即倒入杏仁豆翻拌均匀沾上糖浆，并关火，继续翻拌，此
时锅内余温会使糖浆变成焦糖色。
3.将已凉透的裹了焦糖的杏仁豆与巧克力液、椰蓉混合，待巧克力外壳不沾手，滚上可可
粉即可。
龙舟四宝
食材明细：
海参(水浸)500克，鲍鱼400克，鱼骨300克，鲜贝80克，油菜心200克，胡麻油100克，植物油20克，淀粉(豌豆)20克，盐5克
龙舟四宝的做法步骤：
1.将鱼骨（水发好的）切方形块，与鲍鱼（熟鲍鱼）、海参（水发）用上汤煨入味；大鲜贝上浆过温油；油菜心用汪水烫出。
2.以上四种原料，海参两只为一组，间隔摆五组，空隙中摆鲍鱼、鱼骨和鲜贝，周围用小菜心装饰。
3.勺中加上汤调味，用水淀粉勾稀芡，淋明油浇在四宝上即成。
小贴士：
海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
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