不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，没有好的食材，不可能有好的食物。食材是美食文化的地基，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编为大家精心整理的“三花醋拌豆角”，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：豆角500g，
辅料：：葱适量，醋适量，干辣椒适量，食用油适量，蒜瓣适量，生抽适量，味精适量，
三花醋拌豆角的做法步骤：
1.豆角摘好，洗干净。
2.放入锅中煮熟。
3.煮豆角的时间，我们把葱切葱花，蒜弄成蒜沫，干辣椒丝也可用新鲜辣椒，都无所谓的。
4.豆角煮熟了捞出放入食器中。
5.锅中放入少量食用油，油热了关小火，放入葱花蒜沫和辣椒丝，慢慢的炒出味。
6.味出来了放入醋和生抽，生抽放醋的1/2，如果你实在不知道怎么弄，就用一个圆的大勺，放一勺醋放1/2勺生抽。
7.烧热醋，但是不要烧开。
8.OK啦！！三花醋我们就制作完成了。
9.铛铛铛！！把三花醋浇到我们刚才捞出来的豆角上，一盘精美的三花醋拌豆角就完成了，是不是非常非常简单呀，在这炎热的夏天，来上一盘凉菜真是舒服呀！！
小贴士：
炼制三花醋的过程中，全程一定要用小火，不可让醋烧开了，那样会破坏醋的酸味！！
可以一煮上豆角就开始炼制三花醋，十分钟就搞定一道凉菜，宾狗！！！
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醋拌木耳
食材明细：
木耳。
醋拌木耳的做法步骤：
1.木耳用温水泡过后摘掉根部,撕成适当大,用水焯过后,稍洒一点醋。
2.取一根芹菜去筋,切成薄片,将半根大葱切成4厘米见方的小段。
3.将以上原料放到一个较深的碗里。
4.锅中加入3大匙醋,1大匙砂糖,2/3小匙盐,1/2大匙酱油、两大匙高汤加热,再将一根红辣椒切成碎块放入其中。
5.将调料趁热浇在碗里,直至冷却后即可食用。
醋拌黄瓜
食材明细：
主料：：黄瓜一根，
辅料：：盐少许，味精少许，糖少许，醋少许，辣酱少许，
醋拌黄瓜的做法步骤：
1.黄瓜一根
2.切成段，准备调料
3.放糖，盐味精，辣酱，醋，水适量
4.搅匀，放20分钟食用即可
肉丝拌豆角
食材明细：
主料：：豆角400克，肉150克，
辅料：：麻酱1勺，盐1勺，蚝油1/2勺，香油1/2勺，醋1/2勺，生抽1勺，芝麻1克，
肉丝拌豆角的做法步骤：
1.豆角洗净切段，入水焯烫，开锅之后再煮两分钟左右即可捞出！
2.过凉之后摆到盘子上！
3.肉切丝之后下锅炒熟，放点盐！炒熟之后摆到焯烫好的豆角上！
4.凉拌汁:生抽，醋，盐，蚝油，麻酱，芝麻和香油，搅拌均匀之后淋到摆好盘的豆角肉上即可！
5.成品欣赏！
6.成品欣赏！
7.成品欣赏！
芝麻拌豆角
北方的冬季虽然不再像以前一样只有萝卜、土豆、大白菜等耐储存的蔬菜可以吃，但由于很多蔬菜都是暖棚里生产的，算是反季节的蔬菜，所以味道并不是很好，跟当季的时候没法比。比如茄子、豆角等我们经常吃的这些蔬菜，冬季怎么做都感觉不如夏季正当季的时候好吃，除非过油。可是，冬季本来人们就喜欢吃一些口味厚重的肉类来抵御寒冷，再吃过油的蔬菜，时间长了身体会吃不消的。老吃白菜、土豆这些蔬菜，又显得餐桌太单调，尤其是孩子，让他天天吃这些，没两天就开始叫唤了。
这样的话，有一些蔬菜就不能按照平时的做法了，比如豆角，夏季的时候我们通常都是炖着吃，而冬季的豆角炖着吃味道就差很多，所以我一般都用来炒或者拌着吃。尤其在节日的时候，满桌的大鱼大肉，来那么两盘小清新特色的凉拌菜，那是灰常受欢迎滴！
芝麻拌豆角
原料：豆角300克、熟芝麻适量
调料：蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油各适量
芝麻拌豆角的做法
1.将豆角摘洗干净备用。
2.放进沸水锅中煮至断生。
3.捞出来进入冷水中。
4.沥干水分后切成小段放进大碗中，加入蚝油、鸡粉、糖、麻辣葱油等调料。
5.撒入熟芝麻拌匀。
6.装盘上桌即可。
美食心得
1.凉拌豆角应该选取无豆粒或豆粒很小的豆角。
2.即便凉拌着吃，也一定要先将豆角煮熟，道理你懂的。
3.煮豆角的时候不要盖锅盖，煮好后也应立即进入冷水中，这样可以保持豆角的碧绿颜色。
4.麻辣葱油就是用花椒、辣椒还有大葱放在一起炸的油，拌菜很有味道。
网站小提示
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
豆角和木耳和鸡肉能一起吃:益气养胃润肺、降脂减肥、活血调经
拌豆角茄子
食材明细：
主料：：茄子适量，豆角适量，
辅料：：盐适量，糖适量，蚝油适量，陈醋适量，生抽适量，青红椒适量，蒜末适量，花椒适量，
拌豆角茄子的做法步骤：
1.茄子上锅蒸七八分钟。
2.锅内加油烧热放入豆角。
3.炸至发黄，熟透捞出。
4.茄子放凉水冲凉。
5.调酱汁，放入糖，盐，生抽，陈醋。
6.耗油，辣椒，蒜末放入。
7.锅内烧油放入花椒烧热倒入调好的汁中。
8.倒入茄子豆角中，搅拌均匀。
9.豆角茄子拌好。
小贴士：
豆角一定要炸熟透
豆角拌肉丝
食材明细：
主料：：猪肉200克，豆角适量，葱姜适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，糖适量，仲景香菇豆豉适量，芝麻油适量，
豆角拌肉丝的做法步骤：
1.材料图。
2.豆角切段。
3.肉切丝，加生抽盐抓抓，加一勺淀粉拌均匀。
4.坐锅烧水，把豆角焯水，然后过凉。
5.将肉丝抖散下锅，氽熟。
6.肉丝出锅。
7.将豆角葱丝姜丝和肉丝一起放在碗中。
8.放上香菇豆豉，放一点儿糖，淋芝麻油，用其它喜欢的酱料也很好。
9.充分拌开。我觉得大碗还不够大，用了盆更好拌均匀。
10.装盘上桌。
小贴士：
猪肉用了里脊肉，纯瘦，但也很嫩。
菜谱中所用酱料不是一定的，可以用其它喜欢的适合拌菜的酱，或者自己调制味儿汁儿。
酱拌豆角
食材明细：
主料：：豆角200克，
辅料：：蒜适量，麻汁适量，红辣椒适量，
配料：：盐适量，香油少许，醋适量，生抽适量，
酱拌豆角的做法步骤：
1.锅中烧开水将豆角放入，加些许盐略焯
2.然后捞出过凉
3.沥干水分后切长段
4.放入大碗中
5.鲜红辣椒跟大蒜分别洗净切碎
6.麻酱盛入碗中，加入适量盐
7.再加少许香油、醋，搅拌均匀成酱汁备用
8.将蒜末、红辣椒、酱汁倒入碗中
9.加些许盐、生抽搅拌均匀即可
小贴士：
①焯水时加少许盐可使豆角在煮的时候保持原有的颜色
②拌豆角前一定要沥干水分，不喜欢辣的可以不加辣椒
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