食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的根在于食材，你对食材感兴趣吗？小编特地为你收集整理“豆角煎鸭蛋”，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：鸭蛋3只，豆角适量，
辅料：：生抽适量，
豆角煎鸭蛋的做法步骤：
1.豆角切粒。
2.准备3个鸭蛋。
3.先把豆角炒熟，炒的时候放少许盐。
4.盛出倒入鸭蛋盘里，再放盐，少许生抽。
5.搅拌均匀。
6.锅里放油，倒入鸭蛋摊平。
7.小火煎成蛋边离锅。
8.快速翻面。
9.用锅铲把蛋切成块状盛起。
97msW.com相关推荐
煎豆角
食材明细：
主料：：豆角适量，
辅料：：孜然粉适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，蒜蓉辣酱适量，
煎豆角的做法步骤：
1.豆角洗净。
2.水开下入豆角。
3.煮熟捞出冲凉备用。
4.锅中热油下入豆角。
5.煎制两面虎皮色。
6.刷蒜蓉辣酱，撒上芝麻，孜然粉，辣椒粉。
7.成品图。
蒜苗虾米煎鸭蛋
食材明细：
主料：：蒜苗少许，虾米少许，鸭蛋两枚，
辅料：：植物油两勺，料酒几滴，食盐一茶匙，
蒜苗虾米煎鸭蛋的做法步骤：
1.鸭蛋两个
2.蒜苗掐去梢尾切段半寸长待用
3.干虾米取用少许
4.鸭蛋磕入碗，打匀
5.虾米用清水浸泡一小会儿
6.捞起虾米放入蛋液中，滴几滴料酒和一茶匙食盐打匀待用
7.煎锅倒入油大约两勺，均匀荡开。
8.倒入蒜苗炒一炒
9.倒入蛋液，待其结块
10.翻一翻，煎至两面都老即可
11.出锅装盘
小贴士：
蒜苗不宜烹制得过烂，以免辣素被破坏，杀菌作用降低。消化功能不佳的人宜少吃。过量食用会影响视力。有肝病的人过量食用，有可能造成肝功能障碍，引起肝病加重。
榨菜油豆角炒鸭蛋
食材明细：
主料：：榨菜片85克，油豆角125克，鸭蛋2只，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜油豆角炒鸭蛋的做法步骤：
1.食材：油豆角（已摘洗切开）、榨菜片、鸭蛋。
2.将鸭蛋打成蛋液。
3.将油豆角下入清水锅中焯开至熟，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
5.接着，合入焯好的油豆角和榨菜片翻炒翻炒。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
蚝仔煎鸭蛋
食材明细：
生蚝(鲜蚝肉)250克。，鲜鸭蛋2个，白薯粉(或用茨粉)125克，小葱花15克，香菜叶少许。适量，绍酒5克，鱼露3克，味精5克，熟猪油适量。适量
蚝仔煎鸭蛋的做法步骤：
将鲜蚝肉洗净，沥尽水分，加入小葱花、绍酒、鱼露、味精、胡椒粉，调匀，加入白薯粉，调拌均匀成稠浆状。将鸭蛋液入碗打散，加鱼露少许调匀。将锅炙好，下入熟猪油适量，将鲜蚝肉与薯粉等调拌成稠浆，下入锅内摊开成圆形，中间留空隙；将鸭蛋液下入，摊成一个大圆饼，待蚝肉蛋底面定型煎至金黄色时，用铲子辅助翻锅，淋入少许猪油煎另一面，待煎熟后入盘，撒上香菜叶即成。与鱼露、胡椒粉各一碟一同上桌。
小贴士：
1.如无白薯粉，也可用茨粉。如无鲜鸭蛋，可用鸡蛋（鸭蛋从味土讲，比鸡蛋鲜度要高）。此菜又称"煎蚝仔烙"，以此法还可制作"潮式银鱼煎蛋"等。2.鲜蚝肉在用前，一般可加入干淀粉适量，经搓揉后（用力不要过大），用清水将泥沙和黏液冲洗干净，沥去水分待用。3.制作蚝仔煎蛋时，有些地区还加入鲜大蒜茸或韭菜段。
鸡蛋煎豆角
食材明细：
主料：：豆角80g，鸡蛋5个，
辅料：：盐4g，五香粉2g，
鸡蛋煎豆角的做法步骤：
1.豆切切碎
2.然后鸡蛋打散
3.加入盐
4.锅里加入油加入豆角
5.不停的翻炒
6.在加入盐
7.加入五香粉
8.炒至九成熟
9.然后加入一点鸡精炒匀
10.煎好摊平
11.把打散的鸡蛋液加入
12.摊平
13.小火慢慢煎
14.煎熟
15.切块吃
小贴士：
豆角一定要炒至九成熟然后在加入鸡蛋液煎
加入鸡蛋液摊平后，小火慢慢煎
肉末豆角煎包
食材明细：
主料：：中筋面粉500克，开水200克，冷水50克，
辅料：：豆角650克，猪肉末250克，蚝油1汤匙，生抽2汤匙，精盐3克，姜适量，蒜泥适量，葱适量，食用油适量，
肉末豆角煎包的做法步骤：
1.边倒入开水边搅拌为面絮，稍凉用手和面团或用刮刀拌压成团。如水不够可以添一些凉水，我添了约50克。
2.面粉和成团，盖上醒15分钟，然后再揉圆，醒半小时。醒过之后，面团可以更容易揉光滑。
3.豆角摘段洗干净，在开水中，滴点素油，豆角入锅焯数秒后捞出冲凉水。就是稍微变色即刻捞出。这样保持它的翠绿颜色。
4.猪肉末加入姜葱蒜，调料，顺时搅拌均匀。要顺时搅拌上劲。盐在这里放足了。
5.然后把豆角剁碎加入拌匀。豆角切碎之时，可以稍微的把水挤一挤，如果肉末比较多不用挤水了。猪肉会吸收了豆角渗出来的水。我就稍微的挤了一点。太干了，也影响口感。
6.面团再次揉圆。看图中，面团剂子，是不是很光滑呢？醒过的面团很容易揉光滑。
7.擀面皮。越薄越好吃哦。这面皮延展性很好，可以擀的比较薄。剂子大小随意定。如包子、馅饼、盒子，面团剂子，可以大一些，饺子，锅贴，可以小一些。
8.放上适量馅料，收口即可。可以是饺子，盒子，馅饼，包子都可以。
9.这只是一部分，烫面做出来的份量不少呢。
10.做好之后，锅中入油，将包子摆入锅中，加入清水沫于包子的三分之二处。加盖。锅中水烧至将干的时候转小火，并淋入适量水淀粉，再慢火煎干，就是脆底包子了。如果不放心收口熟不透，可以翻面煎一煎。
11.是不是很诱人呢。
小贴士：
馅料随意，就地取材，夏天可以用豆角，还要南瓜之类都可以。配一碗粥，菜都省了。感谢关注小编余甘果蜜，如果喜欢记得点赞、收藏、分享，你的支持也是我前进的动力。如你也有不同的做法与看法，欢迎留言，互相学习。
食材大全《豆角煎鸭蛋》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了煎菜谱专题，希望您能喜欢！
