食材是组成各种美食的基本原料的统称，不同的食材使食物有不同的功效。食材文化是美食文化的一大构成，你对食材精通吗？经过收集，小编整理了茄丝丝，为方便后续阅读，请你收藏本文。
食材明细：
主料：：茄子三根，番茄一个，豆角一小把，青菜几棵，
辅料：：葱几段，姜几片，盐些许，辣椒面些许，面粉些许，
茄丝丝的做法步骤：
1.茄子切成丝，放在容器里
2.葱姜，豆角，番茄切好，备用
3.茄子拌上面粉，均匀些
4.豆角，番茄在锅里先煮
5.用面粉拌好的茄丝丝再吵锅里翻炒至金黄色
6.煮沸，加入小青菜，把倒入炒好的茄丝丝，加入盐，调料。
7.煮大约两三分钟就好。成功
小贴士：
小心烫，茄丝丝炒不熟也没关系，拌面一定要均匀。
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拌丝丝
食材明细：
主料：：莴笋一颗，千张皮一块，豆芽一把，
辅料：：红辣酱丝一撮，辣椒油小许，生抽适量，
配料：：香菜2颗，
拌丝丝的做法步骤：
1.莴笋去皮洗净，切成细丝待用。
2.千张洗净，切细丝待用。
3.豆芽去头去尾洗净待用。
4.烧锅开水，依次把莴笋丝，千张皮丝，豆芽，红辣酱丝，飞一下水。
5.飞好水后，全部放放入冻开水中，冲洗冷却。
6.冷却后，倒入大盆中，放入辣椒油和生抽及切段的香菜，伴均匀即可装盘开动。
小贴士：
最好多准备点冻开水，冲多几次飞水的菜，这样菜很快就冷却了。吃不辣的朋友可以不加辣椒油。
丝丝春意
食材明细：
主料：：豆芽菜半斤，韭菜3两，肉2两，
辅料：：大蒜适量，盐适量，鸡精适量，蚝油适量，十三香适量，老抽小勺，
丝丝春意的做法步骤：
1.配料洗净切好
2.胡萝卜煮熟待用
3.豆芽菜过滚水
4.热油放入廋肉韭菜大蒜翻炒两分钟，加入胡萝卜豆芽菜，依次放入盐，鸡精，耗油，十三香，老抽一点点，出锅
凉菜丝丝
食材明细：
主料：：火腿适量，黄瓜适量，胡萝卜适量，金针菇适量，
辅料：：蒜适量，香油适量，糖适量，酱油适量，麻油适量，醋适量，鸡精适量，盐适量，
凉菜丝丝的做法步骤：
1.胡萝卜，黄瓜，火腿切丝，蒜切末，金针菇过水
2.兑汁，糖，醋，盐，香油，麻油，酱油，鸡精
3.浇汁，成了
丝丝甜蜜——拔丝红薯
食材明细：
主料：：红薯一个，
辅料：：绵白糖40克左右，水适量，白芝麻少许，油适量，
丝丝甜蜜——拔丝红薯的做法步骤：
1.把红薯洗净去皮切成块。
2.下入6-7成热油锅用中火炸制。
3.炸至颜色金黄盛出备用。
4.倒出锅里的油，放入白糖和水转小火熬。
5.熬制过程中会出许多泡泡，水分越来越少，糖汁越来越浓。
6.一直熬至糖汁颜色变为浅浅的褐色。
7.马上倒入红薯和芝麻，关火，快速翻两下即可出锅装盘。
8.用筷子逐个儿夹起就可以挑出糖丝来啦。沾一下冷开水再吃，外皮更是又香又脆呢。
榨菜丝丝瓜汤面
食材明细：
主料：：丝瓜130克，榨菜丝50克，面条125克，
辅料：：盐适量，味精适量，
榨菜丝丝瓜汤面的做法步骤：
1.食材：丝瓜、榨菜丝、面条
2.将丝瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的丝瓜翻炒一下。
5.接着，合入面条和榨菜丝，加适量的清水煮开、煮上3分钟。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味翻匀，即成。
丝丝焖荞麦面
食材明细：
主料：：荞麦面2人份，
辅料：：鸡蛋2个，西红柿1个，洋葱半个，青椒2根，胡萝卜1根，豆芽适量，香菇适量，黄瓜1根，玉米粒适量，
配料：：葱末适量，蒜蓉适量，剁椒适量，剁椒酱适量，花生油适量，盐适量，糖适量，黄豆酱适量，
丝丝焖荞麦面的做法步骤：
1.买的，放入盘中，待用。
2.青椒切丝，切圈，剁椒切圈，葱切末。
3.胡萝卜切丝，洋葱切丝，香菇切丝，黄瓜切丝，豆芽。
4.西红柿切丝，蒜蓉，玉米粒，鸡蛋液。
5.摊鸡蛋饼放在案板上晾凉。
6.切丝。
7.锅中放适量花生油。
8.剁椒酱和黄豆酱。
9.除鸡蛋丝外，所有的配料，先放黄豆酱。
10.炒香后，倒些水，以免粘锅，铺上荞面。
11.铺上鸡蛋丝。
12.盖上锅盖，冒气后，就揭盖。
13.放盐，放糖，放剁椒酱，再拌一拌，出锅，成品。
小贴士：
荞麦适用贴心话:
1.脾胃虚寒,消化功能不佳,经常腹泻的人不宜食用;
2.适合糖尿病病人;
3.用炒锅炒需十分钟;
4.一次不宜吃得太多;
5.荞麦被公认为预防癌症的食品.
【丝丝相伴】——五喜粉丝
食材明细：
主料：：黄瓜一个，粉丝一捆，鸡蛋一个，红萝卜一个，红薯粉条一捆，
辅料：：盐少许，生抽少许，
【丝丝相伴】——五喜粉丝的做法步骤：
1.准备原料
2.粉丝，粉条在锅里煮软后，泡入凉水里，（防止粘连）
3.黄瓜，红萝卜切丝，汆水
4.鸡蛋煎成蛋皮后切丝
5.锅里放油，放入粉丝粉条，用筷子打散煸炒
6.加入汆过水的蔬菜丝
7.最后加入蛋丝，加少许盐和生抽调味即可
小贴士：
温馨提示：
1.这道菜用的油会比较多
2.煸炒时动作要快，不停用筷子打散开，防止粉丝粉条粘连
3.煸炒时还需要加点水，湿润一下，防止粉丝粉条在煸炒时炒糊了
【东北】红椒粉丝丝瓜片
食材明细：
主料：：丝瓜2根，粉丝50克，
辅料：：油适量，酱适量，葱适量，盐适量，
【东北】红椒粉丝丝瓜片的做法步骤：
1.主辅料： 粉丝、丝瓜、红椒酱
2. 把粉丝泡软。
3. 丝瓜洗净去皮。
4. 用切片器切片。
5. 热油，炒香葱花。
6. 放入红椒酱。
7. 小火慢慢煸炒出香味。
8. 放入丝瓜片。
9.将其翻炒均匀。
10. 加适量清水烧开，加少许盐调味。
11. 放入泡软的粉丝。
12. 烧开即可关火。
13. 出锅盛入碗中，即可上桌食用。
小贴士：
1、丝瓜很容易熟透，不宜久煮。
2、红椒酱有咸味，所以盐要少放。
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