食材明细:
主料::豆角适量,土豆适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::甜面酱适量,盐适量,
土豆豆角丝的做法步骤:
1.豆角切段,土豆切粗丝,下锅焯熟。
2.葱姜蒜切好。
3.油锅爆香甜面酱、葱姜蒜。
4.下炒好的豆角,加盐,炒熟。
食材明细:
主料::手工面条60g,土豆180g,大扁豆50g,
辅料::生姜2g,蒜苗3g,油适量,盐适量,生抽适量,胡椒粉适量,
土豆豆角面的做法步骤:
1.土豆去皮切滚刀块,不要太大了,不好熟哈。
2.大扁豆切粗条。
3.蒜苗切小段。
4.生姜切片。
5.热油爆香姜片。
6.下土豆块。
7.土豆块炒至半透明,看图可见土豆边一圈是半透明的,加大扁豆条。
8.炒至土豆不见生,这样容易炖烂。
9.倒适量开水,稍微多一点点。盖盖子闷6分钟(闷的时候水会变少)。
10.土豆酥烂,下简箪手工面条。
11.煮一分半钟左右,加适量盐 生抽 胡椒粉调味。
12.出锅撒上蒜苗即可食用。
食材明细:
主料::大土豆1个,四季豆200g,五花肉200g,
辅料::葱1根,蒜3瓣,
配料::花椒适量,八角2个,黄酒1大勺,生抽2大勺,盐少许,干辣椒能吃辣可以放2个,
土豆豆角炖五花肉的做法步骤:
1.土豆去皮切块,豆角去头尾、去老筋、用手掰成段,五花肉切大块。
2.花椒、八角放入茶包袋,干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
3.干辣椒切段,蒜切片,葱切段。
4.锅中加少许油,烧热后,放入土豆块。煎土豆块哦。小火煎至土豆块微微泛黄且有些透明,盛出待用。
5.另起锅,加少许油,油烧热后放入蒜片(能吃辣的放入干辣椒段)小火煸出香味后,放入五花肉。炒至五花肉变色,倒入四季豆。
6.翻炒1分钟,倒入已经煎好的土豆。放入干辣椒和少许盐,加入料酒(我喜欢用黄酒,两者都可)和生抽,继续翻抄。。
7.加入清水,水位至食材的2/3处。加入葱段、花椒、八角。大火烧开后,转小火,放少量盐,加锅盖炖20分钟即可!
小贴士:
冬天来碗土豆豆角五花肉吧,热气腾腾,又营养又美味哦~~
食材明细:
主料::土豆一个,四季豆适量,五花肉适量,葱适量,郫县豆瓣酱一勺,生抽两勺,糖半勺,料酒适量,姜适量,蒜适量,
辅料::植物油适量,
土豆豆角炒五花肉的做法步骤:
1.五花肉切薄片。
2.葱蒜切片,姜切丝。
3.四季豆去筋洗净。
4.土豆切片洗去淀粉。
5.锅中放入适量清水烧开,放入四季豆烧开四五分钟。
6.捞出过冷水,控干水分切成小段。
7.土豆片放入锅中煮至透明。
8.捞出放入冷水中,捞出控干水分待用。
9.锅中放入适量植物油,放入五花肉翻炒至变白,把五花肉铲到一边,放入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油。
10.放入葱姜蒜翻炒,加入两勺生抽,一勺料酒,半勺糖翻炒。
11.放入控干水分的土豆片和四季豆。
12.翻炒一会儿关火出锅即可。
13.成品图。
食材明细:
主料::土豆适量,豆角适量,五花肉适量,
辅料::葱适量,姜适量,八角适量,茴香梗适量,豆瓣酱适量,花生油适量,料酒适量,盐适量,生抽适量,鸡精适量,水适量,
酱焖土豆豆角的做法步骤:
1.豆角择去两端用水浸泡30分钟,这样能更好的去除农药残留。控干水分把豆角掰成段。
2.土豆适量清洗干净表皮的泥沙,削去外皮后切成大小均匀的滚刀块备用。猪肉可以根据自己的喜好选择肥一点的猪肉,这样做出来的菜品更香,猪肉用水冲洗干净切成厚薄均匀的肉片。
3.葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角和茴香梗用清水洗净备好。
4.热锅加入少许花生油放入猪肉小火慢炒至出油,放入葱花、姜片、蒜片、八角、茴香梗爆香,加入适量的的豆瓣酱小火炒香,料酒烹锅、生抽调色。
5.倒入豆角段和土豆块翻炒均匀,中小火多炒一会儿使食材表面变色。
6.倒入适量的清水改大火煮沸后加适量的盐调味儿,改中火盖上锅盖焖煮。
7.焖煮至汤汁浓稠时关火,加少许鸡精调味即可出锅装盘。
8.成品。
食材明细:
主料::土豆适量,豆角适量,面条适量,里脊肉适量,西红柿适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,
配料::盐适量,鸡精适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,糖适量,
土豆豆角焖面的做法步骤:
1.、准备好主辅料,洗净削皮备用
2.豆角切寸段,土豆切条状,西红柿滚刀切块、葱姜蒜切末
3.锅烧热放入油,下葱姜蒜炒香,加入肉丝翻炒
4.依次加入西红柿、豆角和土豆翻炒均匀,加盐
5.锅中加四勺生抽,两勺老抽、一大勺糖、五勺料酒、然后添水之跟菜齐平
6.大火烧开,舀出适量汤汁备用
7.均匀的在菜上撒上面条,浇上一勺汤汁,盖锅盖焖五分钟
8.五分钟后用筷子拌开面,浇上剩下的汤汁然后滴入香油用筷子搬运,注意不要碰到下面的菜
9.再次焖五分钟左右加入鸡精和底下的菜一起拌匀就行
小贴士:
贴士:
1、加糖更好吃
2、焖制期间一直保持中火
3、汤汁一定要足,但也不能太多,一般跟菜保持其平面就会不干不湿了
4、过程挺多,但是很美味的,值得一试
食材明细:
主料::土豆四个,豆角适量,
辅料::蒜适量,
配料::蚝油适量,生抽适量,鸡精适量,盐适量,
油焖土豆豆角的做法步骤:
1.把材料准备好,土豆去皮
2.豆角用手折成小段
3.把土豆均匀滚上生粉
4.拍几颗蒜
5.锅里放油,比平时炒菜稍微多一点
6.把土豆放进锅里煎一下
7.煎到土豆块金黄,再放入豆角
8.加入少许水
小贴士:
1,我用了四个土豆,大概是三个人的量,大家按人头放哦
2,因为土豆裹了淀粉,所以汁会非常浓稠,最后收汁的时候要一直翻炒,不然容易糊锅
食材明细:
主料::排骨适量,土豆适量,豆角适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,八角适量,花椒适量,山楂适量,花生油适量,料酒适量,生抽适量,香醋适量,白糖适量,盐适量,水适量,
排骨炖土豆豆角的做法步骤:
1.猪肋排1000克左右斩成小块放入容器中,倒入清水浸泡两个小时左右去除血水,期间换几次水。然后控干水分备好。
2.葱,姜,蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片,八角、花椒、山楂清洗干净备好。
3.土豆清洗干净削去外皮切成大小均匀的滚刀块,豆角择去两端浸洗干净并控干水分后掰成段状备用。
4.锅中加入适量的花生油和白糖小火炒成深红的糖色。
5.放入沥干水分的排骨炒干水分至啪啪响时放入葱段、姜片、蒜片、八角、花椒爆香。
6.烹入适量的香醋、料酒、生抽翻炒至排骨上色后加入适量的清水和山楂。
7.转入炖锅中盖上锅盖大火煮沸转小火炖煮1个小时左右。
8.加入适量的盐调味儿放入土豆和豆角继续炖煮20分钟左右至食材熟透后即可关火。
9.成品。
食材明细:
主料::土豆适量,豆角适量,粉条适量,
辅料::盐适量,花椒面适量,大蒜适量,
土豆豆角炖粉条的做法步骤:
1.豆角洗净去筋折成段儿,土豆洗净去皮儿
2.土豆切块儿
3.炒锅放油,油开后下入豆角和土豆翻炒
4.倒入适量老抽、盐翻炒均匀
5.加入与豆角持平的水(冷热均可),水开后下入粉条
6.用铲子把粉条慢慢压入水中,转小火加盖闷煮
7.待所有菜全部软烂后,开大火收汤。出锅前加入大蒜末、花椒面翻炒均匀即可!
8.一碗香气扑鼻的土豆豆角炖粉条就可以了!
食材明细:
主料::香菇100g,豆角100g,土豆适量,猪肉100g,
辅料::葱段5g,姜片3片,蒜瓣适量,青椒3瓣,大料适量,
配料::蚝油5g,豆瓣酱适量,生抽适量,老抽适量,白砂糖5ml,盐适量,植物油2ml,
土豆豆角烧香菇的做法步骤:
1.豆角洗净掰成5cm左右的段,土豆削皮切块、香菇洗净掰成块
2.猪肉切薄片,葱切段、青椒切丝、姜蒜切片备用
3.锅烧热入油,倒入肉片翻炒至微微卷曲,表面泛黄
4.倒入切好的土豆、豆角、香菇转大火翻炒,入生抽调味
5.倒适量开水直至淹没锅内的菜,加老抽、糖、耗油搅拌均匀,大火煮沸
6.转小火,盖上锅盖煮制20分钟左右,加盐调味,转大火收汁即可
小贴士:
【饮食小叮咛】猪肉不宜长时间泡水,烹调前不要用热水清洗,因为猪肉中含有肌溶蛋白,在15°以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会丧失很多营养,同时也会影响口感。猪肉在切的时候要斜切。
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