“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你对哪些美食感兴趣呢？经过整理，小编为你呈上茄子丝丝，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
茄子，姜，蒜，葱，红甜椒，食用油，鸡精，盐
茄子丝丝的做法步骤：
1.茄子去头去尾，刨皮，切丝，放清水里泡五分钟捞出沥干。
2.姜，蒜切片，红甜椒切丝，葱切碎。
3.锅中放油烧至六成热，倒入姜蒜炒出香味，至姜蒜片呈焦黄，捞出不要。
4.下茄丝翻炒至发软。
5.下红椒丝和葱，翻炒至茄丝变透明，加入盐和鸡精调味就可以出锅装盘了．
小贴士：
好了,尝完茄子丝丝就有更艰巨的任务交给朋友了.在这里做一回奥运火炬手.
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丝丝杏鲍菇
食材明细：
杏鲍菇2根，面粉适量，盐少许，味精少许，蛋清2个
丝丝杏鲍菇的做法步骤：
第1步杏鲍菇洗净！撕成丝，撒少许盐腌一下。
第2步面粉加两个蛋清、适量水，搅拌成糊。稀稠程度大概这样（我家没有普通面粉了，我用的石磨面粉，颜色比较深，成品不好看，不影响口味，但是用普通面粉色泽会更好）
第3步挂浆！起锅油温六成下去开始炸，一丝一丝的最好。
第4步炸完捞出，晾凉。二次炸，盛出控油！享用美味~~~
姜丝丝瓜
食材明细：
丝瓜1条，虾米10公克，姜丝20公克，鸡粉1茶匙，沙拉油1/2茶匙
姜丝丝瓜的做法步骤：
1.丝瓜削皮、切段；虾米洗净，以热水泡约5分钟后捞起，备用。
2.取一微波碗，放入作法1的丝瓜、虾米、姜丝、鸡粉及沙拉油拌匀，以保鲜膜封盖后放入微波炉中，以强火微波约8分钟即可。
丝丝清香柠檬蛋糕
食材明细：
低粉90克，蛋黄3个，蛋白2个，柠檬皮4克，糖20克+60克，蜂蜜15克，泡打粉3克，黄油90克
丝丝清香柠檬蛋糕的做法步骤：
第1步蛋黄中加入糖、柠檬皮丁、蜂蜜用蛋抽搅拌均匀。蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
第2步先舀一半蛋白到蛋黄糊中翻拌均匀。把低粉和泡打粉混合均匀，筛一半到蛋糊里轻手翻拌均匀。
第3步继续加入剩下的蛋白糊拌匀面糊。筛入剩下的低粉和泡打粉，把所有面糊轻手翻拌均匀。
第4步黄油微波融化成水，分四-五次加入面糊中翻拌，每一次都拌匀面糊后再加下一次黄油，直到最后面糊全部混合均匀。把面糊倒入模具中（我用的普通的花型蛋挞模如图所示，没有刷油，没有抹粉）
第5步烤焙：预热180度，中层上下火15分钟。
感谢您阅读“97美食网”的《茄子丝丝》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱茄子专题，希望您能喜欢！
