榄菜豆角

食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，食材健康与否决定了美食健康与否。美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，对于食材你知道的有哪些呢？小编特别整理来自网络的榄菜豆角，供你参考，希望能帮到你。

食材明细：

主料：：四季豆适量，橄榄菜适量，瘦猪肉末适量，

辅料：：大蒜适量，生抽适量，老抽适量，油适量，料酒适量，盐适量，

榄菜豆角的做法步骤：

1.瘦肉馅用料酒和盐腌一下。

2.四季豆去除两头，分成两半，水洗干净。

3.豆角切小丁

4.准备蒜末

5.锅中倒油，小火炒蒜末炒香。

6.放入肉末，倒入少许生抽。

7.放入切好的豆角翻炒至变色

8.倒入两勺老抽炒熟。

9.放橄榄菜均匀翻炒即可。

小贴士：

翻炒时不用放盐，橄榄菜本身是咸的。

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榄菜豆角炒蚬肉

食材明细：

主料：：榄菜10g，豆角300g，蚬肉200g，

辅料：：姜5g，蒜5g，

配料：：盐12g，鸡粉5g，胡椒粉0.5g，蚝油5g，香麻油2g，

榄菜豆角炒蚬肉的做法步骤：

1.先把豆角洗净，切粒放入沸水中，加入10g的盐和油焯熟备用.

2.蚬肉淘沙洗净，青尖椒改刀切菱形粒。

3.热锅下油把滤干水分的蚬肉快速倒入锅里盖上锅盖大火煎炸，煎至表面微黄.

4.加入料头一起炒香.

5.加入焯好的豆角快速翻炒.

6.接着加入榄菜和调味料大火炒匀即可出锅。

小贴士：

小米椒较辣，可适量添减；

蚬肉沙子较多需要反复清洗，下锅要快，还要即刻盖上锅盖避免油花溅起；

橄榄菜本身具有一定咸味，加上豆角焯水有底味所以我们烹饪时盐的量要掌控好避免过咸。

榄菜豆角炒肉的做法

材料：

橄榄菜2茶匙，瘦肉150克，豆角，，

榄菜豆角炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，豆角切丁，

步骤2，瘦肉切薄片，用酱油、鸡精、盐腌制10分钟后，再倒入淀粉拌匀

步骤3，热锅温油炒豆角，加入水闷一会儿，再加入橄榄菜，翻炒几下，倒入肉片，待肉片变色后，加入调料即可

榄菜拌豆角

食材明细：

主料：：四季豆200克，榄菜10克，

辅料：：盐适量，味精适量，

榄菜拌豆角的做法步骤：

1.四季豆洗净后择去两端的筋丝。

2.把四季豆放入沸水锅里焯熟后捞出冲凉。

3.冲凉后切成2厘米长的小段。

4.切好的四季豆放入大碗里，加入一匙榄菜拌匀。

5.放入适量的盐和少许的味精拌匀即可。

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