没有好的食材不可能有好的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，你见过哪些低中高食材呢？你可以读一下小编整理的#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺(1)，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：豇豆250克，猪肉馅250克，面粉500克，温水260克，
辅料：：浓汤宝1块，姜3片，调馅香3克，生抽8克，盐1勺，油2勺，
#信任之美#豇豆猪肉烫面蒸饺的做法步骤：
1.豇豆洗净切段
2.烧开水，焯一下捞出控干备用
3.将豇豆和姜放绞肉机里搅拌成馅
4.准备一块浓汤宝，用少许热水融化
5.将猪肉和豇豆，浓汤宝，生抽，调馅香，油拌好成馅备用。
6.将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟， 搓条下剂子
7.擀皮包馅
8. 成型
9.盖帘上抹油，摆好
10.蒸锅上汽蒸15分钟就成熟了
11.装盘
小贴士：
80度的水温如果掌握不好，就做开水，晾5分钟之后在和面或者做水的时候，水壶开始有响声，行话叫“响边水”烫面温度正好。
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#信任之美#玉米蒸饺
食材明细：
主料：：中筋粉200克，
辅料：：猪瘦肉300克，玉米200克，香葱50克，生粉5克，橄榄油3ml，盐3克，生抽2ml，
#信任之美#玉米蒸饺的做法步骤：
1.面粉加适量水，拌成有片状；
2.揉成光滑面团，静放10分钟，让面醒醒；
3.再次揉面，揉成光滑条状；
4.揉好的面团，分成小面团；
5.用擀面杖把面团擀薄成饺子皮；
6.猪瘦肉洗净，剁碎。
7.加入玉米粒、盐、橄榄油、生抽，生粉、香葱拌均；
8.把玉米猪肉鲜放入饺子皮中；
9.包自己喜欢的饺子形状；
10.把包的饺子放入蒸笼中；
11.锅中清水煮沸，把饺子蒸笼放入，盖上盖子；
12.蒸15分钟即可，香喷喷的玉米蒸饺就好。
小贴士：
1.和好的面团，静放10分钟叫醒面，这样包出饺子好吃；
2.饺子形状可以根据自己喜欢做；
3.喜欢吃肥肉的，可以把猪瘦肉改为五花肉；
4.饺子馅可以根据自己口味调。
#信任之美#玻璃蒸饺
食材明细：
主料：：土豆淀粉200g，胡萝卜150g，小白菜100g，泡发木耳160g，
辅料：：香油1大勺，油适量，盐适量，洋葱1个，蚝油1大勺，胡椒粉1小勺，
#信任之美#玻璃蒸饺的做法步骤：
1.要用纯土豆淀粉。
2.用开水浇烫淀粉，一点点倒入开水，一边倒一边用筷子搅动，直到干粉全部着水。烫好的淀粉晾着。
3.觉得粉面不烫手的时候，还在温热着，就用手和成团，不会粘手，多揉搓几下，静置一会儿去做馅。
4.我用的是黑木耳，胡萝卜，小白菜，洋葱，全部剁碎
5.放入蚝油，食用油，盐，胡椒粉，香油调成馅
6.揉好的粉面团搓成条做面剂子。不要太小，蒸饺可以大一点。
7.压扁
8.擀成薄皮，像正常饺子皮一样，不要太厚。
9.放入馅料收口。
10.捏严。
11.可以捏出花边。
12.蒸锅烧开水，做好的蒸饺放入蒸锅，锅开后蒸7分钟左右就可以。
13.蒸好的饺子透明晶莹，用一个平铲很容易就出锅。
小贴士：
要用开水烫淀粉，烫的时候要用筷子不停搅动，使所有的生粉都着到开水，水的量没有称，一般都烫好了，水也就差不多了，只要不硬，软点没关系。
如果觉得粘手可以用点面粉做手粉。
馅可以随意调换蔬菜的种类和量，推荐用韭菜鸡蛋馅，我是过敏不能吃韭菜。
#信任之美#白菜猪肉粉条(1)
食材明细：
主料：：猪肉少许，白菜叶四片，红薯粉条一把，
辅料：：植物油适量，葱花少许，酱油适量，生抽少许，盐适量，
#信任之美#白菜猪肉粉条的做法步骤：
1.肥肉片从冰箱取出，酥冻时切薄片，放一旁继续解冻
2.红薯粉条泡凉水中
3.白菜切成块
4.炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂
5.将白菜帮子倒入锅中翻炒变油润
6.倒入适量的盐、酱油、生抽，调色调味儿
7.再倒入适量的热水煮开
8.将泡软的粉条入锅中，煮变软，但不要煮得太烂，因为出锅后还会再继续吸汤
9.将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火
10.好香
11.晶莹剔透的粉条，筋道而绵软，白菜也好吃入味
小贴士：
肉量可以随口味调整，将肉里的油煸出来，吃起来不腻，菜也香；
粉条泡软就可用，在锅里停留的时间不宜太长，因为出锅后还会继续吸汤，太糟了不好吃；
这是简单快手的白菜猪肉粉条做法，想吃更入味的最好用炖肉，粉条也别泡，直接干的入锅特吸味儿。
#信任之美#白菜猪肉锅贴(1)
食材明细：
主料：：五花肉馅600G，大白菜一颗，饺皮700G，
辅料：：姜一块，葱一把，鸡蛋一个，十三香适量，生抽适量，
#信任之美#白菜猪肉锅贴的做法步骤：
1.准备好所需要的材料，猪肉馅是提前饺好放冰箱冻着的，吃的时候拿出解冻即可。
2.大白菜切细末状，用盐腌几分钟
3.再挤下白菜出水
4.小葱和姜切细末备用
5.肉馅中放盐、鸡蛋、十三香、生抽、姜葱末
6.用筷子顺着一个方向搅拌起筋
7.加入挤去水份的大白菜拌均即为饺子馅
8.准备一张饺子皮，放上白菜猪肉馅
9.中间对折捏紧成饺子状
10.依次做好全部的饺子
11.锅中放油热后排入饺子，煎至底酥黄
12.倒入半碗面水（水果加少许面粉调开），盖上锅盖焖至面水收干
13.再撒上葱花即可
14.成品
小贴士：
猪肉馅我是一次多做点，然后分装保鲜袋后冷冻着，这样吃的时候拿一袋出来解冻后就可以用了，非常省事。
白菜用盐腌下出水，再做馅就好，吃起来口感也好。
肉馅加入鸡蛋一是嫩，二是便于馅凝固。
煎的时候用平底不粘锅更佳。
豇豆猪肉蒸饺
爸爸是东北人，我做面点的手艺都是从他那学来的。
记得我们小的时候，粮食非常紧张，家里孩子多的，特别是男孩子多的，很难吃饱。
七十年代初的时候，有一段时间，家家户户的粮食定量中都要搭配一半的面粉，不是全部的白面，会有一部分杂粮面。当时部队虽然北方人比较多，但是也有许多南方人，这下子可是苦了他们啊。不会做面食，孩子们吃面食吃不饱，家里面就乱了套了。
爸爸妈妈就将我们家的大米，都换给那些南方人了，我们家自己一天到晚，顿顿都是面，唯一就是煮粥里面可以看见一点点大米。那时候，爸爸妈妈经常跟我们说的就是，我们会做就多吃点面，让那些不会做的叔叔阿姨家里多吃一点米。
我们跟着爸爸妈妈学着做，馒头、花卷、包子、烙饼、饺子、疙瘩、面条等等，还要想着白面和杂粮面怎么掺合着吃，那时候我们从爸爸妈妈那里学到的东西真是不少啊。
一方面跟着爸爸妈妈学着怎么做面食，另一方面也是更重要的，在这里面爸爸妈妈教我们怎么做人，特别是怎么去帮助那些有困难的人。
在学着做面食的过程中学会做人，这是影响我们一辈子的教诲，是我们在书本里学不到的知识，也让我们一辈子受用，爸爸妈妈，谢谢您们！
豇豆猪肉蒸饺
面团：面粉500克、开水150克、冷水100克
馅料：猪肉、豇豆、姜、葱、调味料
工具：菜板、切菜刀、钢盆儿、面板、擀面杖等
豇豆猪肉蒸饺的做法
1、猪肉肥瘦3：7洗净剁碎，放入盐、姜末、生抽、胡椒粉拌均匀入味儿半小时以上；
2、面粉放入钢盆儿中，用暖瓶里的开水将面粉搅成雪花片状，再用冷水将其揉成面团，盖湿毛巾饧面；
3、豇豆摘洗干净，焯水（水中放入盐和少许油）后切碎备用；
4、将豇豆和猪肉馅儿混合，加入少许盐、葱末、鸡精和香油搅拌均匀即可；
5、面团饧好后取出，再次充分揉搓后，搓成长条，下剂子，将剂子搓成小圆饼；
6、将小圆饼擀成中间厚周边薄的小圆片，放入馅儿料，包成饺子；
7、蒸锅内放入清水，篦子上铺湿屉布，待锅开摆入饺子，蒸制15分钟关火，取出饺子开吃；
这是一款我们家冰箱里常备的饺子，既可以蒸着吃，也可以煎着吃，非常方便。
不需要提前解冻，蒸着吃就直接摆入蒸锅内，蒸制20分钟即可。如果是煎着吃，煎锅内放好油，摆入饺子，加入没过饺子1/2的清水，盖上锅盖，听见滋滋声就好了。
每次我们都会包的比较多，留出当时吃的，其余的都放入冰箱冷冻，什么时候想吃就拿出来，蒸着吃煎着吃随意。特别是孩子们经常会临时回家吃饭，吃饺子既是他们喜欢的，也非常方便，不会让人措手不及。
从爸爸妈妈那学来的手艺，会跟着我们一辈子，继续在我们的日常生活中永存。
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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