食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材精通吗？以下是小编为大家收集的“笋干菜毛豆烧排骨”我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：排骨455克，毛豆305克，笋干菜55克，
辅料：：冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
笋干菜毛豆烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）
2.毛豆（已剥壳淘洗）
3.笋干菜（已泡发清洗）
4.冰糖
5.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
6.接着，加点料酒，倒入清水煮开后烧煮一会。
7.然后，合入笋干菜和毛豆翻动一下。
8.加点生抽、盐、冰糖。
9.调味继续烧煮。
10.最后，烧煮汤汁浓稠，就OK了。
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笋干菜萝卜烧排骨
食材明细：
主料：：笋干菜45克，排骨425克，萝卜3个，
辅料：：冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
笋干菜萝卜烧排骨的做法步骤：
1.食材：笋干菜（已泡发清洗）。
2.排骨（已清洗焯水）。
3.萝卜。
4.冰糖。
5.将萝卜清洗一下。
6.放在案板上切成块，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
8.随后，加一些清水，加点料酒煮开。
9.接着，合入笋干菜和切好的萝卜翻动一下。
10.然后，加点盐、生抽、冰糖。
11.调味烧煮开。
12.烧煮至汤汁差不多了，萝卜熟软，即成。
开洋笋干菜炒毛豆
食材明细：
主料：：毛豆220克，笋干菜20克，开洋30克，
辅料：：盐适量，味精适量，
开洋笋干菜炒毛豆的做法步骤：
1.食材：毛豆、笋干菜（已泡发）、开洋（已泡软）
2.将毛豆剥壳淘洗一下。
3.烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
4.接着，合入泡好的开洋和笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）
5.翻动一下煮开、煮至毛豆熟软。
6.然后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀，即成。
笋干菜烧鳗鱼
食材明细：
主料：：鳗鱼270克，笋干菜20克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
笋干菜烧鳗鱼 的做法步骤：
1.食材：鳗鱼（已清洗）、笋干菜（已泡发）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.随后，下入已清洗好的鳗鱼煎一下。
4.接着，加适量的料酒。
5.合入泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）。
6.翻动一下煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
笋干菜炖排骨
食材明细：
主料：：排骨500克，笋干菜适量，
辅料：：干辣椒适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，
笋干菜炖排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，切长段。
2.笋干菜用清水浸泡一下，洗净。
3.将排骨焯水，待用。
4.起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。
5.起油锅，爆香干辣椒，下排骨煸炒一会儿，至表面变色。
6.加入适量的生抽、老抽，煸炒出酱香。
7.加入笋干菜，略炒一下。
8.加入适量的水，煮开。
9.将排骨、笋干菜装入大碗，然后入蒸笼蒸2小时就可以上桌了。
10.笋干菜炖排骨
笋干菜烧腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿145克，笋干菜55克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
笋干菜烧腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、笋干菜（已泡发清洗）.
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸭腿和笋干菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水，加适量的酱油
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味烧煮开。
8.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
9.翻匀，即成。
排骨烧笋干
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：笋干100g，
配料：：油适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，胡椒适量，
排骨烧笋干的做法步骤：
1.排骨焯一下，捞起备用
2.冷锅里放入油，加入适量糖，小火炒化
3.放入排骨翻炒，加入八角
4.放入白酒
5.加入生抽
6.加入适量水，小火烧半小时，盛起备用
7.笋干提前一晚浸泡
8.笋干煮20分钟后，再反复洗净，拧干备用
9.放适量油，放入笋干翻炒一会，再放入排骨，加适量盐，加适量水，烧20分钟即可
小贴士：
排骨烧笋可第一餐只吃排骨，第二餐再把笋烧上
笋干菜烧里脊肉
食材明细：
主料：：里脊肉460克，笋干菜90克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
笋干菜烧里脊肉的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已清洗）、笋干菜（已泡发清洗）。
2.将里脊肉放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
笋干菜炖肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：笋干菜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
笋干菜炖肉的做法步骤：
1.材料：五花肉
2.材料：笋干菜
3.将五花肉切厚片焯水后待用。
4.笋干菜用清水泡好后，洗净。
5.起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
6.起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
7.加入泡好的笋干菜一起炒匀。
8.加生抽，老抽，适量的盐，糖调味。
9.调好味后，将所有材料装入一碗内，最好肉和菜分层放，这样装盘的时候好看些。
10.将碗置于蒸笼内，蒸1个小时。
11.时间到后，取出碗，将笋干炖肉倒扣入碟子中就可以了。
12.非常好吃的笋干菜炖肉
笋干菜烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，笋干菜适量，
辅料：：姜片适量，蒜末适量，冰糖几粒，盐少许，料酒适量，老抽适量，
笋干菜烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净备用。
2.笋干菜洗净浸泡。如图，浸泡得水留存备用。
3.切好。
4.菜籽油烧热，姜蒜爆香。
5.肉块下锅翻炒。
6.翻炒至肉变金黄，有油渗出，加入料酒，老抽，冰糖稍煮。
7.加入泡软的笋干菜。
8.泡笋干菜的水倒入锅中，翻拌，煮开。
9.小炖锅少许盐加水同时煮开。
10.汤汁变少，做些翻动，起锅。
11.小火慢煨。
12.加点自己种的青蒜叶也不错。
13.欲罢不能?。
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