只有正常的食材才能有正宗的美食，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，你记忆中最深的食材是什么？下面是小编为你精心整理的“笋干菜烧鳗鱼”，供有需要的朋友参考借鉴，希望可以帮助到你。
食材明细：
主料：：鳗鱼270克，笋干菜20克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
笋干菜烧鳗鱼 的做法步骤：
1.食材：鳗鱼（已清洗）、笋干菜（已泡发）、姜片
2.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
3.随后，下入已清洗好的鳗鱼煎一下。
4.接着，加适量的料酒。
5.合入泡好的笋干菜（并加适量的泡笋干菜的汤汁）。
6.翻动一下煮开。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
97Msw.com相关知识
笋干菜萝卜烧排骨
食材明细：
主料：：笋干菜45克，排骨425克，萝卜3个，
辅料：：冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
笋干菜萝卜烧排骨的做法步骤：
1.食材：笋干菜（已泡发清洗）。
2.排骨（已清洗焯水）。
3.萝卜。
4.冰糖。
5.将萝卜清洗一下。
6.放在案板上切成块，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
8.随后，加一些清水，加点料酒煮开。
9.接着，合入笋干菜和切好的萝卜翻动一下。
10.然后，加点盐、生抽、冰糖。
11.调味烧煮开。
12.烧煮至汤汁差不多了，萝卜熟软，即成。
笋干菜烧腊鸭腿
食材明细：
主料：：腊鸭腿145克，笋干菜55克，
辅料：：酱油适量，白糖适量，盐适量，味精适量，
笋干菜烧腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：腊鸭腿（已清洗）、笋干菜（已泡发清洗）.
2.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入剁好的腊鸭腿和笋干菜翻炒翻炒。
4.接着，加适量的清水，加适量的酱油
5.加适量的白糖。
6.加适量的盐。
7.调味烧煮开。
8.然后，烧煮至汤汁差不多了，加适量的味精。
9.翻匀，即成。
笋干菜毛豆烧排骨
食材明细：
主料：：排骨455克，毛豆305克，笋干菜55克，
辅料：：冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，
笋干菜毛豆烧排骨的做法步骤：
1.食材：排骨（已清洗焯水）
2.毛豆（已剥壳淘洗）
3.笋干菜（已泡发清洗）
4.冰糖
5.烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。
6.接着，加点料酒，倒入清水煮开后烧煮一会。
7.然后，合入笋干菜和毛豆翻动一下。
8.加点生抽、盐、冰糖。
9.调味继续烧煮。
10.最后，烧煮汤汁浓稠，就OK了。
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法
材料：
鲜鳗鱼，豆豉，笋干菜，胡椒粉，
笋干菜豆豉蒸鳗鱼的做法的做法步骤：
步骤1，鳗鱼洗净凉干，盘底垫姜片，鳗鱼表面撒盐，在鳗鱼断口处放一颗豆豉，豆豉不要太多。每个断口放一颗，其他零星放一些就好了。
步骤2，国内放油，炒香笋干菜。
步骤3，炒好的笋干菜铺在鳗鱼表面放蒸锅蒸25分钟，蒸菜过程切一些葱丝，朝天椒丝。
步骤4，鳗鱼表面铺上葱丝，朝天椒丝，浇八成热油。（朝天椒比较辣，浇热油后辣味渗入鳗鱼肉中辣味正好）
笋干菜烧里脊肉
食材明细：
主料：：里脊肉460克，笋干菜90克，
辅料：：料酒适量，酱油适量，盐适量，白糖适量，
笋干菜烧里脊肉的做法步骤：
1.食材：里脊肉（已清洗）、笋干菜（已泡发清洗）。
2.将里脊肉放在案板上剁成块。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的里脊肉，加适量的料酒。
4.翻炒翻炒。
5.接着，加适量的清水，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味烧煮开。
9.然后，烧煮至汤汁差不多了即成。
笋干菜炖肉
食材明细：
主料：：五花肉400克，
辅料：：笋干菜适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，盐适量，糖适量，
笋干菜炖肉的做法步骤：
1.材料：五花肉
2.材料：笋干菜
3.将五花肉切厚片焯水后待用。
4.笋干菜用清水泡好后，洗净。
5.起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
6.起油锅，将五花肉入锅煸炒，让它出出油，至表面变黄。
7.加入泡好的笋干菜一起炒匀。
8.加生抽，老抽，适量的盐，糖调味。
9.调好味后，将所有材料装入一碗内，最好肉和菜分层放，这样装盘的时候好看些。
10.将碗置于蒸笼内，蒸1个小时。
11.时间到后，取出碗，将笋干炖肉倒扣入碟子中就可以了。
12.非常好吃的笋干菜炖肉
笋干菜烧肉
食材明细：
主料：：五花肉适量，笋干菜适量，
辅料：：姜片适量，蒜末适量，冰糖几粒，盐少许，料酒适量，老抽适量，
笋干菜烧肉的做法步骤：
1.五花肉洗净备用。
2.笋干菜洗净浸泡。如图，浸泡得水留存备用。
3.切好。
4.菜籽油烧热，姜蒜爆香。
5.肉块下锅翻炒。
6.翻炒至肉变金黄，有油渗出，加入料酒，老抽，冰糖稍煮。
7.加入泡软的笋干菜。
8.泡笋干菜的水倒入锅中，翻拌，煮开。
9.小炖锅少许盐加水同时煮开。
10.汤汁变少，做些翻动，起锅。
11.小火慢煨。
12.加点自己种的青蒜叶也不错。
13.欲罢不能?。
笋干菜烧五花肉
食材明细：
主料：：五花肉310克，笋干菜65克，
辅料：：料酒适量，老抽适量，冰糖适量，盐适量，鸡精适量，
笋干菜烧五花肉的做法步骤：
1.材料：五花肉（已切成块焯水）、笋干菜（已泡发）
2.将已泡发的笋干菜淘洗干净，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。
4.随后，加适量的料酒。
5.加适量的老抽。
6.翻炒翻炒。
7.接着，加入一些清水煮开。
8.然后，合入淘洗好的笋干菜翻动一下。
9.加适量的冰糖。
10.加适量的盐。
11.加适量的鸡精。
12.调味煮开。
13.最后，煮至汤汁快要收干，即成。
14.出锅，装盘。
相信《笋干菜烧鳗鱼》一文能让您有很多收获！“97美食网”是您了解食材大全的知识，各类美食的必备网站，请您收藏97msw.com。同时，编辑还为您精选准备了笋干烧肉专题，希望您能喜欢！
