食材明细:
主料::磷虾200克,
辅料::香葱1根,生姜3片,蒜瓣3瓣,花椒5克,干辣椒10克,香葱花1根,郫县豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,糖1茶匙,
口水磷虾的做法步骤:
1.磷虾洗净沥干水备用不要在加盐了,豆瓣酱和生抽都有咸味。
2.香葱切葱花,姜去皮切片,蒜瓣拍碎,干辣椒切小段,花椒豆瓣酱备好放入碗中即为爆锅料。
3.起锅热油,加入磷虾煎炒至酥脆。
4.加入爆锅料,炒出香味。
5.加入生抽,料酒,白糖翻炒均匀即可。
食材明细:
主料::馄饨皮300克,磷虾100克,猪肉300克,香菇3朵,
辅料::葱适量,细盐适量,酱油2茶匙,玉米油适量,鸡蛋2个,
磷虾香菇馄饨的做法步骤:
1.备好所用食材。
2.用料理器将猪肉绞成肉蓉。
3.再将香菇及葱打碎在里面。
4.再将虾肉及鸡蛋还有细盐入少许酱油加入。
5.拌至肉馅有上劲。
6.将拌好的肉馅包在馄饨皮里。
7.如图就是包好的馄饨,造型随意啦。
8.锅里加水开,水量要大一点,加入适量的玉米油及细盐,再将包好的馄饨下锅,煮至浮起。
9.再煎一份蛋皮并切丝备用。
10.煮好的馄饨连汤打在碗里,再用蛋丝葱花及芝麻调味点缀即可。
食材明细:
主料::中筋面粉250g,水127g,砂糖15g,酵母3g,磷虾90g,猪肉130g(半肥瘦),
辅料::葱末14g,姜末2.5g,花生油2g,盐1.8g,胡椒粉适量,芝麻油1.8g,生抽3.2g,料酒0.8g,生粉4.2g,
磷虾肉包的做法步骤:
1.面粉和糖倒入和面盆里
2.酵母溶于温水中,倒入面粉里,拌成絮状
3.和成光滑的面团放盆里,盖上保鲜膜,发酵50-60分钟(若室温太低的话,可以用烤箱发酵)
4.在等待发酵的时候可以制作馅料,猪肉剁成肉末,加入油、盐、芝麻油、生抽、料酒和生粉拌匀,分多次加入适量的水,搅至猪肉末起胶
5.加入已提前解冻的磷虾
6.加入胡椒粉和姜末
7.加入葱末拌匀,馅料就做好了
8.发酵好的面团
9.取出,在揉面垫上排气,搓成长条,切成11等份
10.擀成圆形,中间厚四周薄
11.放入馅料
12.捏好(手法可以上网搜一下)
13.放在蒸笼里,在温暖处醒发20分钟(室温低的话,可以在蒸锅里加入热水,再放蒸笼上去醒发)
14.冷水上锅蒸,大火烧开后,转中小火蒸15分钟左右
小贴士:
水量仅供参考
食材明细:
主料::面粉50克,南极磷虾40克,胡萝卜汁20克,
辅料::盐适量,韭菜适量,姜汁适量,花生油适量,葱末适量,
磷虾馄饨的做法步骤:
1.南极磷虾自然解冻。
2.胡萝卜汁加面粉和成面团,南极磷虾切下一块,韭菜几根备用。
3.南极磷虾解冻加入韭菜末。
4.加入盐,姜汁和生抽几滴,再加入花生油拌匀即可。
5.面团揉匀,用擀面杖擀开成薄薄的面皮。
6.用到切开成长条。
7.再切成梯形,馄饨皮这样就做好了。
8.拿一张馄饨皮,加上磷虾馅。
9.包成小馄饨。
10.全部包好。
11.锅里加入水烧开,下入小馄饨煮熟。
12.捞出,加入葱末和香油调味即可。
13.很鲜美,宝宝很爱吃哦。
14.营养丰富的小馄饨。
小贴士:
宝宝吃可以不用把馅里放盐,只滴几滴生抽即可。
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