简单菜,简单爱【剁椒肉末西葫芦】
食材:五花肉、剁辣椒、西葫芦、蒜瓣、生姜;
剁椒肉末西葫芦的做法
1、五花肉洗净,放冰箱冷冻至半硬,切成细丁;
2、西葫芦洗净,削皮,切成半月型薄片;蒜瓣、生姜切碎末;瓶装剁辣椒1-2勺;
3、坐锅热油,爆香蒜末、姜末,入五花肉碎,小火煸至出油,加少量温水、少量盐、老抽,提前入味上色;小火煨至汤汁快要收干,下入西葫芦片,翻炒片刻,加入瓶装剁辣椒1-2勺,炒至西葫芦断生,加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。
剁椒肉末西葫芦做法小贴士
1、五花肉冻一下再切,容易切成细丁;五花肉有肥肉,建议不要用机器搅打成肉糜,切成细丁口感更好;
2、五花肉也可以提前腌制入味;五花肉咸味要重,才好吃,所以要比西葫芦先入味;
3、剁辣椒已有咸味,后期炒西葫芦片时,不要放盐。
这道菜简单吧?拌饭、下面条,很好吃的。
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芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
食材明细:
主料::西葫芦300克,剁椒2勺,
剁椒炒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净切薄片
2.热锅入油,放入西葫芦
3.炒至西葫芦变软
4.在加入两勺剁椒
5.翻炒均匀即可
食材明细:
主料::西葫芦1个,
辅料::盐2g,剁辣椒1勺,生抽1茶匙,韭菜15g,大葱1截,
【湖南】剁椒西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦切成丝,用盐腌一下,去除多余的水分。
2.锅里放一勺花生油,下入葱末炒香。
3.放一勺剁辣椒,炒出红油。
4.再放入挤干水分的西葫芦丝,大火翻炒
5.调入少许生抽,出锅前放韭菜段。
6.装盘。
7.口感有点脆脆的。
食材明细:
西葫芦(zucchini)两根,培根2-3条,蒜2颗,剁椒1勺,盐适量,香醋适量,白糖少许
剁椒培根炒西葫芦的做法步骤:
第1步西葫芦洗净切片;培根切片;蒜切末热锅中不用放油,直接放入培根片,煸香煸出油至培根金黄色。
第2步倒入蒜末爆香后,倒入西葫芦片翻炒。
第3步加入盐、剁椒、白糖翻炒熟,起锅前滴上几滴香醋即可。
小贴士:
酸酸甜甜辣辣的口味,非常下饭开胃~~~培根的香味和西葫芦的清香搭配在一起,也有特别的口感哦!哈哈
食材明细:
主料::西葫芦适量,培根适量,
西葫芦培根卷的做法步骤:
1.西葫芦去皮,用刨子刨成条
2.与培根同锅煎,因为培根本身能慢慢煎出油,所以锅内不用放油。
3.西葫芦与培根条卷成卷。
小贴士:
培根有咸味,有油,所以本菜不用再放盐和油
食材明细:
主料::西葫芦适量,
辅料::红椒适量,蒜末适量,
配料::盐适量,
椒香西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦一个,洗净
2.切四分子一片,小的直接切片就可以
3.加盐腌制10分钟
4.用手用力将其拧干
5.油温4成放入蒜末,味道香味,下红椒,再下腌制好的西葫芦,煸炒三分钟即可成盘
6.当当当当
葫芦、猪肉切丁油烧热,放一粒八角炸香,放猪肉炒至变色,加剁椒,酱油翻炒均匀放入葫芦丁炒熟,放香菜段调味
材料:
主料:葫芦适量,,
辅料:猪肉1碗,剁椒半碗,
剁椒葫芦丁的做法步骤:
1. 葫芦、猪肉切丁
2. 油烧热,放一粒八角炸香,放猪肉炒至变色,加剁椒,酱油翻炒均匀
3. 放入葫芦丁炒熟,放香菜段调味
食材明细:
主料::西葫芦一个,辣椒3个,芝麻20克,花椒10粒,
辅料::食用油适量,盐适量,鸡精适量,生抽适量,
芝麻椒油西葫芦的做法步骤:
1.西葫芦洗净对半切开,再切成片备用。
2.辣椒切小段,备好芝麻和花椒。
3.炒锅上火,冷锅冷油放入辣椒、花椒、芝麻小火煸香。
4.放入西葫芦片煸炒断生。
5.调入盐和鸡精翻炒均匀。
6.调入少许生抽翻炒均匀即可出锅。
小贴士:
炒辣椒、花椒、芝麻时一定要冷油冷锅放入小火煸香,小心别炒糊了。煸炒西葫芦时可洒入少许水,可防止芝麻爆锅。
食材明细:
主料::西葫芦适量,泡灯笼椒适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,干辣椒适量,鲜红椒适量,红椒粉适量,
配料::泡椒汁适量,
泡椒西葫芦的做法步骤:
1.准备材料
2.葱姜蒜辣椒切末.西葫芦切片.
3.油热放入葱姜蒜干辣椒,红椒粉.炒出红油.入下泡椒.
4.下入西葫芦煸炒
5.放入泡椒汁.(泡椒汁是咸酸的,所以无需再放盐.)
6.煸炒.切生.放入鲜红椒碎.翻炒
7.出锅.(最后放入鲜红椒会很辣,所以如果不能吃辣就不需要放)
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