食材文化是我国美食文化的重要组成部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材感兴趣吗？小编特别为你收集的“肉末千叶豆腐烧冬瓜”，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：肉末1小碟，千叶豆腐1条，冬瓜1块，
辅料：：蒜2瓣，红椒1个，料酒1勺，生抽1勺，油适量，盐适量，
肉末千叶豆腐烧冬瓜的做法步骤：
1.准备好材料；
2.热锅凉油， 放入千叶豆腐片进去煎；
3.一面煎金黄后翻面将另一面煎至金黄；
4.锅中放入少许油， 下入蒜末进去爆香；
5.加入肉末进去翻炒；
6.肉末翻炒变色后烹入料酒和生抽， 继续翻炒；
7.加入冬瓜片进去翻炒；
8.加入适量的水， 再放入准备好的千叶豆腐一起进去煮；
9.煮到冬瓜透明， 加入适量的盐和胡椒粉调味， 大火收汁即可。
10.端上桌了。
小贴士：
1. 将千叶豆腐煎至双面金黄更有利于吸收汤汁味道； 2. 先爆香蒜末，再放入肉末进去翻炒，要将其本身的油脂煸出来，烹入料酒帮助去腥和生抽上色； 3. 煮到冬瓜透明时就可以加入盐的调味料， 大火收汁到自己喜欢的程度。
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肉末烧冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜适量，肉末适量，
辅料：：葱适量，花椒适量，食用油适量，生抽适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，
肉末烧冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤切片。
2.猪肉切碎。
3.锅中烧油放几粒花椒炸香。
4.放葱花放肉末。
5.炒制发白。
6.下入冬瓜翻炒均匀。
7.加生抽。
8.加陈醋。
9.加盐翻炒均匀。
10.加一勺水盖上盖子小火焖五分钟即可。
11.成品图。
家常千叶豆腐
食材明细：
主料：：千叶豆腐一盒，猪肉适量，
辅料：：木耳适量，银耳1个，青椒1个，红椒1个，
配料：：姜适量，蒜适量，
家常千叶豆腐的做法步骤：
1.准备材料。
2.木耳和银耳泡发。
3.凉锅热油，放入肉片煸炒。
4.肉片变色后放入姜丝、葱段和蒜片炒香。倒进千页豆腐片翻炒几下。
5.放入木耳和银耳煸翻炒几下后，倒进小半碗水咕嘟一下。
6.放进辣椒和少许盐。
7.等水稍微一收就出锅，有点汤汁比较好吃。
小贴士：
翻炒后倒入一些水，这样做出来的千叶豆腐更嫩更Q，口感更好哦！
菊花千叶豆腐
食材明细：
主料：：千叶豆腐1块，
辅料：：淀粉适量，番茄酱1勺，浓缩橙汁1勺，白糖1勺，水1勺，
菊花千叶豆腐的做法步骤：
1.超市买来的千页豆腐。
2.分成四块。
3.如图放上筷子。
4.横着切完竖着切。
5.切好的千叶豆腐。
6.下锅焯水。
7.拍上干淀粉。
8.油温六成热下锅炸。
9.炸制金黄色捞出。
10.炸好的千叶豆腐放在盘子里。
11.锅中放番茄酱，白糖，浓缩橙汁，水小火熬制浓稠。
12.熬好的汁浇在千叶豆腐上面。
13.成品图。
私房千叶豆腐
食材明细：
主料：：千叶豆腐1袋，
辅料：：香菇适量，五花肉适量，青豆粒适量，玉米粒适量，胡萝卜丁适量，洋葱适量，香菜适量，
配料：：天成一味鲜酱油适量，香油适量，白糖适量，香醋适量，鸡汁适量，清水适量，葱姜料酒适量，郫县豆瓣酱适量，干辣椒1个，水淀粉适量，
私房千叶豆腐的做法步骤：
1.千叶豆腐切成片，最好稍微厚一点，不要太薄，因为待会一煎的时候会膨胀，然后煎好后又会回缩。为了有肉头，我觉得还是切的稍微厚一点，比平时厚一点就可以
2.锅中放点油，油热后，分别把千叶豆腐煎至亮面金黄，中间如果油少了要加油的。我用了个小煎锅分了好几次，家里有大的可以用大点的
3.煎的过程中千叶豆腐会膨胀，不用管它，待会它自己就缩回去啦
4.下图就是缩回去的，但是很神奇，你放浇汁里一煮的时候，它还会变饱满的
5.把酱油，白糖，香醋，香油，鸡汁，葱姜料酒，清水调成自己喜欢的酸甜度，放一旁备用。（因为后面的郫县豆瓣，还有这里的酱油都是咸的，所以这步调汁就不要放盐了）
6.然后准备好郫县豆瓣，干辣椒圈（自己剪的，把干辣椒的底部剪一块去，然后籽就能很轻松的倒出来了，然后再剪成圈就可以
7.准备好水淀粉
8.香菇洗净切丁，洋葱切丁，香菜切小段，五花肉肥瘦分开（其实我用的是前腿肉
9.现在来做酱汁，锅中放油，热锅凉油，然后下入洋葱炒香，然后下肥肉丁炒出油
10.然后再下入瘦肉丁，炒至瘦肉变色，放香菇炒，然后下那个胡萝卜，青豆，玉米粒，加入郫县豆瓣和辣椒圈，炒出红油
11.多炒会，然后倒入调匀的调料汁
12.肉丁熟的时候加入适量水淀粉勾芡，然后加入香菜即可
13.然后把煎好的千叶豆腐放进去翻炒片刻入味就完工了
14.成品
小贴士：
1.郫县豆瓣酱之类的都很咸了，不要额外再加盐了
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