中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“薏米茨实煲冬瓜鸭汤”，不妨参考一下。希望你喜欢！
食材明细：
主料：：冬瓜3000克，鸭子1000克，
辅料：：薏米适量，茨实适量，海盐适量，细盐适量，十三香少许，胡椒粉少许，
薏米茨实煲冬瓜鸭汤的做法步骤：
1.准备好食材：冬瓜、鸭子（提前斩好用细盐以及十三香腌制）、薏米、芡实。
2.先将腌制的鸭子放入冷水锅内大火煮沸片刻，用隔油勺隔掉浮沫。
3.然后凉水冲洗备用。
4.冬瓜只需要洗涤表皮，去掉瓜瓤切成大块。薏米与芡实略浸泡。
5..将焯过水的鸭子以及薏米与芡实放入压力锅，注入适量清水，盖上锅盖大火煮沸约二十分钟。
6.熄火后约半小时再打开锅盖，再用隔油勺隔去浮在上面的油。
7.放入切好的冬瓜块，盖上锅盖再大火煮沸约十五分钟。
8.熄火后打开锅盖，调入适量海盐与胡椒粉。
9.这次不用盖锅盖，直接大火烧开片刻即可。
小贴士：
1、这是广东汤，这种搭配的烹饪方法冬瓜是不用去皮的。2、本来是要放姜，但家里没有就没放。3薏米芡实的使用量按个人需要。
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冬瓜薏米煲鸭汤(1)
食材明细：
主料：：莲子50g，肇实20g，薏米30g，冬瓜500g，鸭800g，
辅料：：蜜枣2个，姜2片，盐适量，
冬瓜薏米煲鸭汤的做法步骤：
1.将莲子、肇实、薏米、蜜枣清洗干净，除蜜枣，其他都提前浸泡一下
2.冬瓜洗干净，去瓤，不用去皮，冬瓜皮具有明显的利水作用，经过煲煮之后的冬瓜皮也蛮好吃的，将冬瓜切大块
3.老鸭的皮去掉,这样煲出来的汤没有那么肥腻，斩大块
4.锅里的水烧开后，将鸭肉放入，焯一下水，去除血腥味和浮沫
5.瓦锅里加水，放入鸭肉、姜片、蜜枣，水烧开后，再投入浸泡好的莲子、肇实、薏米，这样防止粘底
6.放入冬瓜块，盖上锅盖，中小火煲一个半小时，最后加盐调味即可。
冬瓜薏米鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭500克，冬瓜300克，薏米50克，
辅料：：姜适量，葱适量，食盐适量，食用油适量，
冬瓜薏米鸭汤的做法步骤：
1.备好鸭肉剁块。备些姜片，葱段。
2.锅中入适量食用油，炒香姜葱。
3.鸭肉煸炒变色。
4.炒过的鸭肉和薏米入电饭锅。加入适量清水。选炖汤键。
5.备好冬瓜。
6.还剩20分钟，暂停加入冬瓜炖熟即可。（需再按炖键）
7.最后加盐调味即可。
小贴士：
鸭肉炒一下可以去腥。炖老鸭的时间要看使用的锅具和鸭肉来定时间长短。
香芋茨实白合煲
食材明细：
主料：：香芋250克，百合50克，
辅料：：茨实60克，香芹10克，椰汁50克，牛奶80克，糖4匙，
香芋茨实白合煲的做法步骤：
1.茨实。
2.百合。
3.香芹。
4.香芋可以按自己的喜好来切条，或切粒。切粒之后用水煮熟即可。
5.把百合，茨实，香芹放在一起飞一下水。
6.放椰汁。
7.放牛奶。
小贴士：
甜度按自己的喜好来调。
感谢您阅读“97美食网”的《薏米茨实煲冬瓜鸭汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了冬瓜汤专题，希望您能喜欢！
