食材明细:
主料::冬瓜适量,牛肉丸适量,香葱适量,
辅料::油适量,盐适量,生抽适量,热水适量,
牛肉丸焖冬瓜的做法步骤:
1.准备好食材: 冬瓜适量去皮洗净切成块备用,牛肉丸洗净备用小块备用,葱洗净切成段 备用。
2.热锅下油,放入葱白小火煸香。
3.待葱白煸香后,倒入牛肉丸翻炒片刻。
4.把冬瓜倒入锅中翻炒片刻,倒入适量热水大火烧开。
5.加入适量盐,少许生抽大火焖煮廿分钟。
6.待汤汁快收干时,放入葱花。
7.大火收汁即可关火,撒入适量鸡精即可出锅装盘。
8.成品图。
食材明细:
主料::冬瓜235克,牛肉丸5个,粉丝1团,
辅料::葱花适量,
配料::生抽适量,盐适量,鸡精适量,
冬瓜牛肉丸粉丝汤的做法步骤:
1.材料:冬瓜、牛肉丸、粉丝、葱花
2.将冬瓜去皮清洗一下。
3.放在案板上切开。
4.烧锅倒油烧热,下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着,合入牛肉丸和粉丝。
6.加入一些水煮开,煮至冬瓜断生熟软。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.加适量的鸡精。
10.调味翻匀。
11.最后,搁入葱花,即成。
12.盛出,装入碗中。
食材明细:
主料::牛肉馅适量,冬瓜适量,
辅料::葱末适量,姜末适量,盐适量,味精适量,五香粉适量,香菜末适量,
冬瓜汆牛肉丸的做法步骤:
1.花椒粒开水浸泡备用。
2.牛肉剁成泥。
3.牛肉泥加葱姜末,盐,味精,五香粉。
4.分几次加入花椒水,顺一个方向不停的搅拌,每次搅拌至水完全被吃进肉馅,上劲,再加水。
5.直到肉馅表面搅出白筋,稀软度适中即可。
6.冬瓜洗净去皮。
7.切成5毫米左右的片。
8.冬瓜冷水下锅。
9.冬瓜片呈半透明状态调小火,使汤保持微沸,用小勺把肉馅舀起放入水中。
10.煮至丸子浮起再加盖煮约2分钟即可。
11.撒上香菜末就可以吃喽。
小贴士:
丸子入锅是在配菜半熟的时候,而且一定要转小火,否则丸子口感会有点"柴",而且如果大火丸子煮飞了,调好的味就煮在汤里,丸子反倒没滋味了.
食材明细:
主料::冬瓜适量,牛肉适量,
辅料::鸡蛋清适量,
配料::葱姜蒜适量,花生油适量,盐适量,生抽适量,香油适量,嫩肉粉适量,小葱适量,花生碎适量,
冬瓜牛肉丸子汤的做法步骤:
1.原材料,一部分没拍
2.冬瓜切片,加少许盐腌一下
3.牛肉剁细,加葱姜蒜沫和花生碎一起剁细
4.加盐、鸡蛋清、生抽、花生油、嫩肉粉用手抓均匀
5.锅内烧水
6.水开后放入冬瓜片,大火煮三分钟
7.将肉馅做成丸子放入,再大火煮三分钟,加香油,小葱,出锅(上传时才发现少了这步的图片)
小贴士:
肉馅用刀剁的口感好,要加鸡蛋清和花生油,要不会发硬
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