食材明细:
主料::海杂鱼7~8条,蛏子15~20个,冬瓜1厚片,
辅料::盐少许,白胡椒少许,料酒1勺,小葱2~3棵,姜片4~5片,色来油适量,
杂鱼仔蛏子冬瓜汤的做法步骤:
1.海杂鱼去头,内脏,鱼鳞洗净,控干水份。
2.起油锅倒入少量色拉油至8成热时放入杂鱼,转中小火煎至两面微黄。
3.另取一锅倒入清水煮沸,放入蛏子待蛏壳打开后关火。取出蛏肉,去掉蛏肉边沿的深色边线。
4.油锅中放入姜片爆香,放入煎好的杂鱼,倒入少许料酒加入热开水。(可多些)
5.盖盖煮10分钟,当鱼汤起白后放入葱花,白胡椒就,冬瓜片。再盖盖煮5分钟。
6.再放入蛏肉煮2~3分钟即可。蛏肉不宜久煮。加入少许盐即可。鸡精放不放都可,鱼汤原味已经很鲜了。
7.夏季的清淡,营养,香甜的美味可口的鱼汤
8.清甜可口,鱼香浓郁。
材料:蛏子、笋干菜(已泡发)。.将蛏子清洗干净,捞出待用。将已泡发的笋干菜淘洗干净。
材料:
主料:蛏干280g,,
辅料:料酒适量,花生油适量,生抽适量,鸡精适量,
笋干菜蛏子汤的做法步骤:
1. 材料:蛏子、笋干菜(已泡发)。.将蛏子清洗干净,捞出待用。将已泡发的笋干菜淘洗干净。
2. 烧锅倒油烧热,下入淘洗干净的笋干菜翻炒翻炒。.接着,合入清洗干净的蛏子,加点料酒。.翻炒一下。.然后,加入一些清水煮开,煮至蛏子开口。.最后,加适量的生抽。
3. 加适量的盐。.加适量的鸡精。.调味翻匀,即可。
食材明细:
主料::蛏子300g,
辅料::生姜适量,豆腐一块,青菜适量,盐适量,香菇2朵,
蛏子豆腐汤的做法步骤:
1.蛏子清洗干净。
2.锅里加少许油炒生姜香菇。
3.到入蛏子翻炒。
4.加两碗清水,加豆腐煮开。
5.水烧开了加几根青菜,加盐调味即可。
6.成品。
7.鲜美的汤来一碗。
食材明细:
主料::蛏子200克,
辅料::萝卜丝200克,
配料::咸盐少许,香葱少许,
蛏子萝卜丝汤的做法步骤:
1.新鲜蛏子200克。
2.用淡盐水浸泡两个小时。
3.萝卜切细丝下开水锅略烫。别忘了放少许咸盐。不是入味,只是为了去除萝卜的青杂气。
4.蛏子洗净后入锅略烫。
5.蛏子肉和烫好的萝卜丝。
6.大油少许,只是为了味道更加鲜美。
7.加入食材,开水,打去浮沫,加少许咸盐烧开即可出锅。
8.出锅装碗,洒少许香葱。
小贴士:
1,可以放少许胡椒粉,去腥增香。
2,也可以放少许味精增其鲜。
3,菜无定式,适口者珍。
食材明细:
主料::蛏子100克,年糕185克,
辅料::雪菜40克,
雪菜蛏子年糕汤的做法步骤:
1.食材:蛏子(已清洗)、年糕、雪菜(已清洗切碎)
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入雪菜翻炒翻炒。
4.接着,合入已清洗好的蛏子和切好的年糕,加适量的清水翻动一下煮开煮至蛏子开口。
5.然后,加适量的味精。
6.翻匀即成。
最近上火,做点清淡的汤
材料:
丝瓜2个,蛏子半斤,红椒1个,蒜2个,
蛏子丝瓜汤的做法的做法步骤:
步骤1,蛏子下锅前,放点盐泡半个小时,吐泥沙。煮完后把煮过的汤留下备用。
步骤2,丝瓜切滚刀
步骤3,把蛏子剥好,待用
步骤4,放蒜爆香,放入丝瓜。再加入蛏子肉
步骤5,加入蛏子炒2分钟,倒入蛏子汤。
步骤6,出锅咯!丝瓜的清甜,蛏子的鲜,哇塞!不说了,待我舔干净这个盘再说。
我用自己的语言写出自己的菜谱,如有雷同,只能说明我喜欢你的菜,想通过自己的语言牢牢记住你的菜,所以见到与你雷同请勿生气哦!!!
材料:
蛏子,豆腐,蒜,姜,葱,地瓜粉,醋,酱油,油,盐,味精,胡淑粉,
豆腐蛏子汤的做法的做法步骤:
步骤1,将姜切成条,蒜切碎,葱切成葱花备用
步骤2,蛏子吐沙洗净去壳沥干水份
步骤3,热锅放点油,油热后炒香姜蒜,再加入清水
步骤4,再等水沸的时候给蛏子再沥干水份并放点盐,味精,醋,胡淑粉,酱油,地瓜粉拌好
步骤5,水沸了,关中火放蛏子下去(火要关小点地瓜粉才不容易散开)
步骤6,最后等水再一次沸了下豆腐煮开下盐味精胡淑粉葱花就可以起锅了,我这个水多了些所以不是很成功哦
材料:
蛏子,白灵菇,豆芽,葱,姜,料酒,胡椒粉,盐,
豆芽蛏子汤的做法的做法步骤:
步骤1,锅中做水,给蛏子过下水
步骤2,锅中倒入少量底油,油热后好入姜丝,煸炒1分钟,将姜的味道完全炒出来,然后倒入烫好的蛏子和料酒,翻炒几下后倒入适量的水。
步骤3,倒入豆芽和白灵菇。
步骤4,搅拌均匀后加盐,胡椒粉,葱花。锅开后即可盛出
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