虾仁冬瓜条

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“虾仁冬瓜条”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！

食材明细：

主料：：虾仁250克，冬瓜250克，

辅料：：姜适量，干辣椒适量，鸡蛋清一个，

配料：：食用油适量，黄酒适量，盐适量，

虾仁冬瓜条的做法步骤：

1.冬瓜切成粗条

2.鲜虾去头，去壳，用刀切开背部取出沙线，洗净沥干后加一个鸡蛋清拌匀，姜切细丝，干辣椒拍碎

3.油锅烧热，迅速滑炒虾仁至变色捞起

4.锅内留少许油，加少许盐，放入冬瓜条翻炒，加入少许黄酒，炒至冬瓜微微透明

5.倒入虾仁，翻炒片刻，入味均匀即可

6.完成

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红烧冬瓜条

食材明细：

主料：：冬瓜400g，

辅料：：生抽适量，老抽适量，白糖适量，

红烧冬瓜条的做法步骤：

1.冬瓜去皮切块

2.炒锅倒油下冬瓜翻炒

3.翻炒至冬瓜变软加生抽

4.加老抽上色

5.加糖翻炒

6.加水煮

7.待汤汁减少冬瓜煮熟即可

辣酱冬瓜条

食材明细：

主料：：冬瓜500克，

辅料：：油1汤匙，辣椒酱1汤匙，盐6克，味精2克，虾皮10克，葱适量，

辣酱冬瓜条的做法步骤：

1.主辅料： 冬瓜、辣椒酱

2. 把冬瓜去皮洗净。

3. 切成均匀的宽条。

4.热油，放入葱花炒香。

5.放入辣椒酱，小火炒出红油。

6.放入冬瓜条。

7.翻炒均匀。

8.放入适量虾皮提味。

9.加入清水。

10.加盐调味后，烧制5分钟。

11.烧制到冬瓜条熟透，加味精提鲜。即可关火。

12. 出锅装盘，即可上桌。

小贴士：

1、冬瓜条易熟，熟透即可，如果烧制过火，就成冬瓜泥了。
2、不放虾皮也可以。

香酥冬瓜条

食材明细：

主料：：冬瓜200g，

辅料：：鸡蛋1个，面粉50g，玉米淀粉30g，香葱5g，盐适量，

香酥冬瓜条的做法步骤：

1.食材备好。

2.冬瓜去皮切成手指粗的条，香葱叶子切成小葱花。

3.一个鸡蛋磕入碗里加面粉，淀粉搅匀。

4.加入香葱碎搅匀成浓稠的面糊。

5.放入冬瓜条裹上面糊。

6.油温5成热放入冬瓜条开始煎炸。

7.炸制外表金黄酥脆即可。

8.外酥里嫩特别好吃。

凉拌冬瓜条

食材明细：

冬瓜500克，芝麻酱100克，酱油10克，味精2克

凉拌冬瓜条的做法步骤：

冬瓜去皮去瓤，切成小薄片，放在开水锅中烫透取出，盛在盘中，麻酱和酱油、味精调成卤汁浇在冬瓜片上即可。

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