只有正常的食材才能有正宗的美食，食材的好坏决定了美食的成败。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你对食材了解有多少呢？为此，小编花时间整理了夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤，供你参考，希望能帮到你。
食材明细：
主料：：龙骨500g，冬瓜500g，薏米50g，
辅料：：陈皮一小块，姜一大块，陈醋两滴，
配料：：盐适量，
夏日餐前汤--冬瓜薏米龙骨汤的做法步骤：
1.1、准备好材料；
2.2、陈皮用水浸30分钟后刮去里面白色部份；3、薏米用水洗净待用；4、锅内放水待龙骨洗净后放入大火烧开至肉色变白，捞起待用；
3.5、将过水的龙骨放入汤煲中，加入水、陈皮、姜和已去皮切成小块的冬瓜（冬瓜皮也可以不去，这样冬瓜的效果更好）。水以盖住材料为准。
4.6、加入两滴醋后盖上汤煲盖，用大火煲滚再保15分钟，转小火再煲1.5小时；7、加少许盐调味即可。
小贴士：
1、陈皮一定要用水浸过后刮去内瓤，即白色部份，否则会苦；
2、薏米可适量添减。个人比较喜欢吃薏米，所以会多放一些；
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冬瓜土豆龙骨汤
食材明细：
主料：：龙骨适量，土豆适量，冬瓜适量，
辅料：：姜适量，醋适量，盐适量，火腿碎适量，花椒适量，
冬瓜土豆龙骨汤的做法步骤：
1.原料图。
2.冬瓜、土豆去皮切块。
3.龙骨冷水下锅，加几粒花椒煮开。
4.冲掉脏的泡沫，重新放水、姜、火腿碎、几滴醋水开后再煲10分钟。
5.砂锅放少量水，下土豆，小火煲开。
6.将高压锅内所有材料连水转入砂锅，下冬瓜，小火煲30分钟，出锅下盐调味即可。
龙骨冬瓜雪梨汤
食材明细：
主料：：龙骨250克，冬瓜300克，雪梨150克，
辅料：：莲子20克，花生仁20克，盐0.5克，鸡精1克，胡椒粉1.5克，
龙骨冬瓜雪梨汤的做法步骤：
1.把食材处理好。
2.倒入电压力煲里，加入适量水，盖上盖，调至煲汤档煲。
3.时间到，开盖调味，盛起开吃。
龙骨冬瓜南瓜汤
食材明细：
主料：：龙骨250克，冬瓜200克，南瓜200克，
辅料：：红萝卜100克，花生仁20克，盐1克，鸡精1克，胡椒粉2克，
龙骨冬瓜南瓜汤的做法步骤：
1.把所有汤料清洗干净，切块。
2.电压力煲胆加入水700毫升。
3.把所有汤料倒入。
4.放入电高压煲里盖上盖，调至煲汤档。
5.时间到，放气后开盖，加入盐、鸡精、胡椒粉搅匀。
6.盛起碗中，开吃。
冬瓜薏米鸭汤
食材明细：
主料：：老鸭500克，冬瓜300克，薏米50克，
辅料：：姜适量，葱适量，食盐适量，食用油适量，
冬瓜薏米鸭汤的做法步骤：
1.备好鸭肉剁块。备些姜片，葱段。
2.锅中入适量食用油，炒香姜葱。
3.鸭肉煸炒变色。
4.炒过的鸭肉和薏米入电饭锅。加入适量清水。选炖汤键。
5.备好冬瓜。
6.还剩20分钟，暂停加入冬瓜炖熟即可。（需再按炖键）
7.最后加盐调味即可。
小贴士：
鸭肉炒一下可以去腥。炖老鸭的时间要看使用的锅具和鸭肉来定时间长短。
龙骨汤
这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的，有鱿鱼的鲜美，有龙骨的清香。还搭配了干香菇，色彩淡淡的，汤汁清清的，味道醇醇的。
材料：
主料：龙骨500克，，
辅料：鱿鱼适量，干香菇适量，细香葱适量，姜适量，枸杞适量，食盐1.5茶勺，料酒半汤勺，，
龙骨汤的做法步骤：
1. 准备龙骨、鱿鱼干（水发）、香菇（水发）、葱、姜。
2. 汤锅里加入适量水，放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨，烧开后调入1/2汤勺的料酒，再次煮开，焯去血水，用温水洗净。
3. 鱿鱼干切成大小适合的块。
4. 砂锅里加入适量水，放入焯水洗净后的龙骨，另外加入2片姜和2根葱白。
5. 下入香菇和鱿鱼干。
6. 盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
7. 加入枸杞，调入盐，拌匀。
8. 再煮约10分钟，撒入葱段即可。
怎样炖龙骨冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜400克，龙骨300克，
辅料：：盐适量，鸡精少许，胡椒粉少许，
怎样炖龙骨冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜去皮切块，龙骨斩成小块。
2.放入电压力煲内，加适量水，盖上盖调至煲汤档。
3.时间到，开盖调入适量胡椒粉、盐、鸡精，盛起开吃。
薏米鸭肉冬瓜海参汤
食材明细：
鸭肉500克，冬瓜460克，海参60克，薏米40克，芡实米40克，猪肉(瘦)80克，荷叶20克，姜3克，大葱5克，盐5克
薏米鸭肉冬瓜海参汤的做法步骤：
1. 鸭子放开水烫2分钟捞出，猪肉、海参切片。冬瓜去皮核，切条。
2. 砂锅加清水放入鸭子置旺火上烧开，撤去浮沫，加薏米、芡实、葱、姜、绍酒、花椒、猪肉，盖上荷叶，中火煮60分钟，加入冬瓜烧开，然后移小火上，加海参、盐，至鸭肉熟烂即成。食肉，饮汤。
小贴士：
消滞清肠、轻身耐饥、降压减肥海参：海参不宜与甘草、醋同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
骨头薏米冬瓜汤
食材明细：
主料：：脊骨350克，冬瓜300克，薏米30克，
辅料：：盐适量，胡椒粉适量，
骨头薏米冬瓜汤的做法步骤：
1.把买回来的脊骨洗净砍成小块。
2.砍好的脊骨放入煮锅里，加入适量水氽一氽，煮出浮沫来。
3.把氽好水的脊骨放水里洗净浮沫后放入砂锅里，加入适量水煮沸后改小火煲两小时。
4.薏米提前用水泡发6小时
5.脊骨煲一小时后放入薏米同煮。
6.冬瓜去皮去籽洗净后切成小块。
7.薏米煮熟后放入冬瓜同煮。
8.冬瓜快煮熟时，调入白胡椒粉和盐继续煮，冬瓜煮熟后即可关火食用。
小贴士：
薏米有两种，一种是饭的口感效硬，这种薏米要多煮一会。一种是糯的口感较软一些，煮的时间相对要少一些。
赤豆薏米冬瓜汤
食材明细：
主料：：冬瓜500g，猪骨300g，赤小豆30g，薏仁米30g，
辅料：：盐适量，鸡精少许，
赤豆薏米冬瓜汤的做法步骤：
1.冬瓜。
2.猪骨。
3.赤小豆、薏仁米。
4.赤小豆和薏米先用开水泡半小时。
5.猪骨焯水后捞起。
6.把猪骨和泡好的赤豆薏米放入砂锅，加适量的清水大火煮开。
7.去除汤表面的浮沫后，盖上锅盖，小火慢熬1个多小时。
8.1小时后，赤豆和薏米煮开了花，再放入切好块的冬瓜和适量的盐，继续熬。
9.再熬半小时，冬瓜已软绵，汤煲好了，加上适量的鸡精，完成。
10.成品。阴雨连绵的季节，适合来碗赤豆薏米冬瓜汤祛除湿气。
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