食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你平时对食材了解比较多吗？为此，你可能需要看看“虾皮粉条炖冬瓜”，希望对大家有所帮助。
食材明细：
主料：：冬瓜700g，细粉条一小把，虾皮少量，
辅料：：盐适量，糖适量，生抽适量，
虾皮粉条炖冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮去瓤，切块
2.洗净
3.葱花虾皮下油锅煸炒出香味
4.下冬瓜翻炒，加入料酒、醋、糖少量，食盐适量
5.加入粉条，水没过食材
6.加入枸杞，炖约10分钟。
小贴士：
加入少量糖、醋可以提鲜。
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冬瓜虾皮炖豆腐
食材明细：
主料：：冬瓜一块，豆腐半块，虾皮一把，
辅料：：姜片两片，盐少许，鸡精少许，
冬瓜虾皮炖豆腐的做法步骤：
1.汤锅里放入适量水加入姜片。
2.冬瓜和豆腐都改刀切厚片。
3.水开后，放入虾皮，先熬两分钟。
4.再放入豆腐，小火熬制，五分钟。
5.最后放入冬瓜，小火煮五分钟，调入盐和鸡精调味。
6.鲜美的汤，清淡不油腻。
炖粉条
食材明细：
主料：：粉条适量，五花肉250克，
辅料：：木耳适量，干豆角适量，八角适量，蒜适量，姜适量，大葱适量，香油适量，生抽适量，盐适量，
炖粉条的做法步骤：
1.八角，大葱，姜，蒜，切片备用
2.五花肉切片，用香油盐生抽拌一下
3.土豆洗净切块清水泡一会儿
4.茄子洗净，切块儿，不要削皮，皮的营养价值很高的
5.大白菜洗净，切片大块儿
6.粉条，用凉水冲洗一下，用温水泡一下
7.坐上油锅爆香葱姜蒜然后把五花肉放入锅中，肉发白以后放入一点儿老抽炒至上色
8.五花肉炒香后依次放入土豆，木耳，干豆角大白菜等
9.菜断生以后加入热水，放入粉条炖至粉条熟透即可
小贴士：
1:出锅以后撒入香菜葱花滴入香油，味道更好
2:木耳干豆角需要提前泡发
3:粉条最好也提前泡发
白汤虾皮冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜200g，薏米30g，虾皮15g，
辅料：：浓汤宝20g，面粉10g，
白汤虾皮冬瓜的做法步骤：
1.最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位，我也不知道为啥，大概是长辈们的智慧传承（当然也有可能是误会传承）吧
2.切成片，为了好吃，把冬瓜皮多切一点下来，果皮刀削的会比较不干净
3.开小火，干锅，放进去面粉慢慢烘炒（当然如果你喜欢，也可以像炒油茶面那样放点牛油）
4.炒到稍微泛黄的时候，就可以加一点温水进去，充分搅匀
5.加进去浓汤宝，随便哪种口味，我用的是老母鸡的口味，比较咸，就放了三分之二盒
6.加入提前浸泡好的薏米仁
7.加入冬瓜块儿
8.虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分
9.最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮
10.稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~
小贴士：
tips：
我比较喜欢在炖冬瓜的时候加一点高度的白酒，也不知道是哪里来的坏毛病，大家可以随意哦
嗯其实我觉得用面粉出白汤还是比较健康的，想要快捷的可以买白汁粉（嗯还有黄汁粉），但是友情提醒一句，那个都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侣是一样样的~
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冬瓜烧虾皮
食材明细：
主料：：冬瓜适量，
辅料：：虾皮适量，
配料：：盐适量，生抽适量，油适量，蒜适量，葱叶适量，
冬瓜烧虾皮的做法步骤：
1.准备冬瓜
2.冬瓜去皮切大小均匀片状，蒜拍碎即可
3.热锅凉油下入大蒜
4.下入虾皮
5.再加入冬瓜翻炒
6.加生抽
7.加盐
8.出锅前洒入葱叶
9.出锅装盘，开动!
虾皮冬瓜(1)
食材明细：
主料：：冬瓜适量，虾皮一小把，
辅料：：生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，大蒜两瓣，
虾皮冬瓜的做法步骤：
1.冬瓜去皮，切小块。
2.虾皮泡水，洗干净。
3.大蒜切片，这一步忘记拍照，用了以前的图：-p。
4.锅内放油，油热后放入蒜片，炒香。
5.放入冬瓜片，加入生抽，蚝油各一勺，翻炒一分钟，加少许水，焖两分钟。。
6.洗净虾皮，沥水。
7.倒入虾皮，搅拌均匀，焖一分钟。
8.加入适量盐，开吃！
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