花甲冬瓜汤(1)

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐花甲冬瓜汤(1)，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：新鲜花甲500克，冬瓜300克，

辅料：：葱2根，香菜适量，姜适量，

花甲冬瓜汤的做法步骤：

1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。(最好在买的时候让店主往袋子里装点他们放花甲的那盘子里的水。回 来就用那个水养花甲，可以养久一点，让花甲把泥吐得更干净。)

2.冬瓜去皮切成薄片，葱，香菜切粒。

3.往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，马上把花甲捞起。

4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，等冬瓜熟时，把花甲倒进同煮，然后把葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起。

小贴士：

挑花甲时，不要挑那些半开口，合不上盖的花甲，而那些一碰触角就马上合盖的花甲才是鲜活的。

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干贝冬瓜汤(1)

食材明细：

冬瓜1000克，干贝5粒。姜2片，热水3杯。a：料酒1/2汤匙，清水4汤匙　b：盐1茶匙。

干贝冬瓜汤的做法步骤：

1、将冬瓜削皮，去籽，切片。干贝用调料a浸泡4小时后捞出。

2、将干贝、姜片、热水加入容器，加盖以800w火力加热至沸后1分钟。

3、再加入冬瓜、盐，加盖以800w火力加热15分钟。

虾仁冬瓜汤(1)

食材明细：

主料：：鲜虾适量，冬瓜适量，

辅料：：油适量，盐适量，水适量，葱适量，

虾仁冬瓜汤的做法步骤：

1.冬瓜切片。

2.鲜虾去皮。

3.起锅放油下入姜片炒香。

4.下入冬瓜翻炒。

5.加入适量的水。

6.水开加盐。继续煮。快熟了就可以加虾。

7.把虾放进去。翻动一下。

8.很快就熟了。

9.洒上葱花。

10.成品。

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