虾皮炖红烧冬瓜

食材是美食最基本的构成，它决定了美食的本味。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？有请驻留片刻，小编为你推荐虾皮炖红烧冬瓜，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！

食材明细：

主料：：冬瓜适量，虾皮适量，

辅料：：红椒1个，大蒜几粒，油适量，盐适量，糖适量，老抽适量，生抽适量，五香粉适量，

虾皮炖红烧冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜去皮去籽，洗净控水，切滚刀块；虾皮泡下洗净沥干水分；红椒大蒜切粒

2.锅热放油，油稍热倒入冬瓜快

3.翻炒冬瓜块，均匀沾上油后平坦开，烧掉冬瓜自身的一部分水分，倒入适量老抽，翻炒均匀

4.加入虾皮翻炒均匀，盖锅大火焖烧8分钟左右

5.加入红椒大蒜粒，调入盐、糖、五香粉及生抽，翻炒均匀，再盖锅烧两三分钟即可

6.成品，如果有小葱，切点葱花撒上更好了

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冬瓜虾皮炖豆腐

食材明细：

主料：：冬瓜一块，豆腐半块，虾皮一把，

辅料：：姜片两片，盐少许，鸡精少许，

冬瓜虾皮炖豆腐的做法步骤：

1.汤锅里放入适量水加入姜片。

2.冬瓜和豆腐都改刀切厚片。

3.水开后，放入虾皮，先熬两分钟。

4.再放入豆腐，小火熬制，五分钟。

5.最后放入冬瓜，小火煮五分钟，调入盐和鸡精调味。

6.鲜美的汤，清淡不油腻。

红烧啤酒炖猪蹄冬瓜

食材明细：

主料：：猪蹄2个，冬瓜适量，

辅料：：葱颗1，姜颗1，蒜块1，干辣椒适量，白糖匙2，

红烧啤酒炖猪蹄冬瓜的做法步骤：

1.锅里方入糖化开到入猪蹄。

2.化开到入猪蹄。

3.方入料酒，生抽，老抽，醋，葱，姜，蒜，干辣椒盐炖花椒。

4.炖好后在拿砂锅炖。

5.猪蹄到入砂锅在方入啤酒一瓶炖2小时小火。

6.盖好盖子等待吧。

7.炖好后方入冬瓜在炖会。

8.冬瓜好了。

9.好了。

白汤虾皮冬瓜

食材明细：

主料：：冬瓜200g，薏米30g，虾皮15g，

辅料：：浓汤宝20g，面粉10g，

白汤虾皮冬瓜的做法步骤：

1.最好选择很大很长外面有白霜的大冬瓜的中间部位，我也不知道为啥，大概是长辈们的智慧传承（当然也有可能是误会传承）吧

2.切成片，为了好吃，把冬瓜皮多切一点下来，果皮刀削的会比较不干净

3.开小火，干锅，放进去面粉慢慢烘炒（当然如果你喜欢，也可以像炒油茶面那样放点牛油）

4.炒到稍微泛黄的时候，就可以加一点温水进去，充分搅匀

5.加进去浓汤宝，随便哪种口味，我用的是老母鸡的口味，比较咸，就放了三分之二盒

6.加入提前浸泡好的薏米仁

7.加入冬瓜块儿

8.虾皮一定要清洗干净去掉多余的盐分

9.最后冬瓜煮软薏米煮透的时候加入虾皮

10.稍微煮一小会儿就好啦~特别浓郁的白汤哦~~

小贴士：

tips：
我比较喜欢在炖冬瓜的时候加一点高度的白酒，也不知道是哪里来的坏毛病，大家可以随意哦
嗯其实我觉得用面粉出白汤还是比较健康的，想要快捷的可以买白汁粉（嗯还有黄汁粉），但是友情提醒一句，那个都是脂肪微粒形成的白色哦~和咖啡伴侣是一样样的~
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冬瓜烧虾皮

食材明细：

主料：：冬瓜适量，

辅料：：虾皮适量，

配料：：盐适量，生抽适量，油适量，蒜适量，葱叶适量，

冬瓜烧虾皮的做法步骤：

1.准备冬瓜

2.冬瓜去皮切大小均匀片状，蒜拍碎即可

3.热锅凉油下入大蒜

4.下入虾皮

5.再加入冬瓜翻炒

6.加生抽

7.加盐

8.出锅前洒入葱叶

9.出锅装盘，开动!

虾皮冬瓜(1)

食材明细：

主料：：冬瓜适量，虾皮一小把，

辅料：：生抽一勺，蚝油一勺，盐适量，大蒜两瓣，

虾皮冬瓜的做法步骤：

1.冬瓜去皮，切小块。

2.虾皮泡水，洗干净。

3.大蒜切片，这一步忘记拍照，用了以前的图：-p。

4.锅内放油，油热后放入蒜片，炒香。

5.放入冬瓜片，加入生抽，蚝油各一勺，翻炒一分钟，加少许水，焖两分钟。。

6.洗净虾皮，沥水。

7.倒入虾皮，搅拌均匀，焖一分钟。

8.加入适量盐，开吃！

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