食材指制作食物时所需要使用的原料，食材好，方能食得好！食材的发展推动着美食文化的发展，你见过哪些低中高食材呢？以下由小编收集整理的《双菇蛋饺汤》，有需要的朋友就来看看吧！
食材明细：
主料：：蛋饺适量，
辅料：：口蘑适量，香菇适量，小白菜适量，
配料：：生姜适量，葱花适量，盐适量，生抽适量，胡椒适量，
双菇蛋饺汤的做法步骤：
1.准备的食材。
2.香菇口蘑洗净切片。
3.少许油下生姜 ，香菇口蘑翻炒。
4.加水煮开。
5.下蛋饺用盐，生抽调味。
6.加小白菜稍煮给点胡椒即可。
7.热呼呼的鲜汤起锅了。
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双菇鹌鹑蛋肉圆汤
食材明细：
主料：：蟹味菇100g，鲜香菇4朵，肉末200g，鹌鹑蛋8个，
辅料：：盐适量，料酒1勺，生抽2勺，姜1小块，葱2根，鸡蛋白1个，
双菇鹌鹑蛋肉圆汤的做法步骤：
1.肉末加入姜、盐、料酒、生抽、蛋白抓匀
2.做成小肉球
3.准备食材：蟹味菇、鲜香菇、鹌鹑蛋、葱
4.蟹味菇切断、香菇切片、鹌鹑蛋煮熟剥壳备用
5.姜切末、葱切碎
6.锅加油烧热、下姜末炒香
7.加入香菇片翻炒
8.加入蟹味菇翻炒变软
9.加入适量的水烧开
10.加入肉圆、鹌鹑蛋烧开后煮3-5分钟
11.加入盐调味、出锅前加入葱花
12.成品
13.成品
白菜蛋饺汤
食材明细：
主料：：白菜适量，蛋饺适量，黑木耳适量，
辅料：：葱叶适量，
配料：：盐适量，味精适量，油适量，
白菜蛋饺汤的做法步骤：
1.锅中放油
2.将洗净的白菜倒入锅中煸炒
3.炒至白菜略塌软
4.加适量热水
5.将蛋饺放入锅中
6.黑木耳洗净，放入锅中
7.加适量盐
8.盖上锅盖，煮至白菜熟
9.撒上葱花
10.加少许鸡精，搅拌均匀即可
小贴士：
蛋饺不宜勤翻动，防止弄碎
马蹄蛋饺汤
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，茶树菇200克，猪肉糜300克，水淀粉15克，老姜10克，
辅料：：猪大骨1个，豌豆尖200克，马蹄4-5个，糯米粉15克，
马蹄蛋饺汤的做法步骤：
1.材料一览~（豌豆尖忘记拍进去了— —|、）
2.先准备底汤，将剁成块的棒子骨焯水去血沫
3.焯过水的棒子骨入砂锅，另加清水和少量料酒。大火烧开后转小火慢炖（最好炖1小时以上，时间越长汤味越浓）
4.煮汤的时候开始准备蛋饺。马蹄分为两份，一份切碎，一份切丁。
5.猪肉糜中加入2个鸡蛋的蛋白，淀粉，切碎的马蹄，盐一小勺，鸡精一小勺，料酒一勺，蚝油1勺，酱油1烧（靖丰喜欢喝清淡一点的汤，喜欢口味重一点的可以适当多加点酱油，吃得惯老姜的童鞋可以适当加入少量切碎的老姜）。肉糜材料加好后搅拌均匀静止10分钟。
6.取适量肉糜包入一粒马蹄。
7.做好肉馅备用。
8.剩余的2个蛋黄和一个鸡蛋搅拌均匀，糯米粉用少量凉水调匀（15毫升左右就行了，水多了蛋皮容易烂）将蛋液和糯米粉液混合均匀加入一小勺盐（糯米粉一定要用水调匀再加入蛋液，如果直接加入蛋液会形成颗粒很难再调匀）
9.锅内热油，浇入蛋液，摊蛋皮（最好是用大小合适的勺子开小火摊蛋皮，靖丰没找到合适的所以就直接用锅了，所以蛋饺的造型不太和谐）。
10.将准备好的肉糜放在蛋皮上。
11.趁蛋液没完全凝固时用蛋皮把馅包上（如果蛋液干了可以把蛋皮包上之后再加入适量蛋液封口）。
12.做好的蛋饺备用（造型略少违和感— —|、）
13.觉得蛋饺太大了也可以切开，不过要小心煮的时候露馅哈。
14.待大骨汤煮的差不多的时候加入洗净切段的茶树菇（靖丰的汤煨了3个小时，已经是奶白色了，棒棒哒~）
15.豌豆尖焯水备用（焯豌豆尖水开后烫一下就好，15秒左右即可，时间长了会变黄发黑）。
16.小火调至中火将蛋饺下入砂锅煮5分钟左右加入盐调味后即可出锅，将焯好水的豌豆尖配在四周即可。香气腾腾~
鲜蘑蛋饺汤
食材明细：
主料：：莴笋150克，白玉菇适量，
辅料：：蛋饺4个，
配料：：橄榄油适量，盐适量，葱适量，
鲜蘑蛋饺汤的做法步骤：
1.准备食材
2.莴笋去皮切丝，白玉菇去根洗净
3.蛋饺放入锅中，放开水大火煮开
4.放入莴笋、白玉菇
5.煮开后放盐
6.最后放入橄榄油、葱花即可
双菇馅蛤蜊式煎饺
食材明细：
主料：：饺子皮适量，腿肉适量，
辅料：：金针菇适量，水泡香菇适量，韭菜适量，
配料：：鸡粉适量，蚝油适量，姜未适量，
双菇馅蛤蜊式煎饺的做法步骤：
1.1。金针菇焯水后切小段2。水泡香菇切粒，用蚝油煸炒3。腿肉剁碎，加点点韭菜，姜未
2.把以上所有材料搅拌均匀
3.包成蛤蜊式的，容易煎制
4.平底锅加油，把饺子先煎会，加水煮到干（象锅贴一样），倒扣过来再煎另一面。
5.另一面煎好了，用盘子套下，连锅倒扣
6.倒扣过来的样子，加点番茄汁或醋即可开吃喽
双菇猪血汤
食材明细：
主料：：金针菇适量，香菇适量，
辅料：：盐少许，玉米油10毫升，
双菇猪血汤的做法步骤：
1.成品图。
2.提前准备好材料。
3.倒入玉米油，炒香葱姜蒜。
4.放入双菇煸炒几分钟。
5.放入金针菇炒片刻。
6.倒入猪血中火焖一会。
7.调好淀粉糊备用。
8.调入少许盐，加入玉米淀粉糊炒均匀出锅。
9.成品。
青菜蛋饺年糕汤
食材明细：
主料：：青菜200克，年糕255克，蛋饺6个，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
青菜蛋饺年糕汤的做法步骤：
1.食材：青菜。
2.年糕。
3.蛋饺。
4.将青菜洗净、捞出。
5.放在案板上切开，待用。
6.将年糕挖开，放在案板上切成段，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入青菜翻炒翻炒。
8.接着，合入年糕翻炒一下。
9.然后，倒入清水，搁入蛋饺煮开，煮至青菜断生。
10.最后，加点盐、鸡精调味翻匀，即成。
松子蛋菇汤
食材明细：
鸭蛋600克，猪小肠200克，鱿鱼(鲜)200克，猪肉(瘦)50克，香菇(鲜)15克，鸡油3克，味精2克，胡椒粉1克，小葱4克，盐6克
松子蛋菇汤的做法步骤：
1. 先将7 个鸭蛋磕开，蛋清、蛋黄各盛一碗，分别搅打均匀；
2. 再把另外的3个鸭蛋磕入一只碗，搅打均匀；
3. 用清水500毫升，加入精盐5 克，味精少许搅匀，分别倒入三只蛋碗中；
4. 把猪小肠洗净，检查有无破洞，再把三碗蛋液分别倒入肠衣内，扎好口，放入八成热水中煮熟捞起晾凉；
5. 把蛋清、蛋黄肠切成6 厘米厚二连片；
6. 全蛋肠切成4.5 厘米长的段，中间剖开，刻上十字花刀；
7. 将蛋清肠、蛋黄肠、全蛋肠均放入冷水锅中，中火煮，使其翻开花，成鲜蘑菇状，捞起放在瓷盆内；
8. 将猪瘦肉洗净，切成小薄片；
9. 香菇去蒂，洗净，切成小薄片；
10. 鱿鱼洗净，也切成小薄片；
11. 葱去根须，洗净，切小段；
12. 炒锅置旺火上，加入汤烧沸，将猪肉、香菇、鱿鱼片，下锅氽熟，放精盐、胡椒粉、葱花、味精调好味，起锅，倒入盛蛋菇的瓷盆内，淋上鸡油即成。
小贴士：
1. 蛋清液加水125毫升，蛋黄加水225毫升，全蛋加水150毫升；2. 煮肠时，水温保持八九成热，水开肠衣易胀破。鸭蛋：鸭蛋不宜与鳖鱼、李子、桑葚同食。
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