冻豆腐大杂烩

食材是美食味道最原始的来源，美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化，你记忆中最深的食材是什么？以下内容是小编特地整理的“冻豆腐大杂烩”，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！

食材明细：

主料：：冻豆腐适量，毛豆适量，黑木耳适量，香菇适量，千张包适量，蛋饺适量，鞭笋适量，蚕豆适量，

辅料：：紫菜适量，

配料：：油适量，盐适量，味精适量，

冻豆腐大杂烩的做法步骤：

4.大杂烩好啦，本人比较懒，直接把锅端上桌，反正就只有老爸老妈和我，(*^__^*) 嘻嘻

小贴士：

鞭笋是我们湖州特有的，基本上每年夏天老爸老妈都会上山挖很多回来，不过没有剥壳的最好不要过夜，因为笋氧化的比较快，当然是刚从山上挖下来的最新鲜了

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浓汤大杂烩

食材明细：

主料：：木耳8克，香肠80克，菠菜1把，姬松茸12克，黄花菜38克，芥花油适量，食盐2小勺，胡萝卜少许，

辅料：：香茹8克，山药110克，金针茹160克，面筋包10颗，自制皮肚120克，浓汤宝1盒，葱姜少许，

浓汤大杂烩的做法步骤：

1.所有食材洗净，切好备用

2.事先备好干货

3.茹类提前4小时以上用清水泡发

4.自制皮肚提前4小时以上用温水泡发

5.炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起

6.留底油，倒入浓汤宝

7.放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸

8.倒入适量清水，加盖大火

9.煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包

10.同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟

11.下入菠菜和胡萝卜，加盖大火

12.再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火

小贴士：

1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间
2、要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃
3、因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了

黄金大杂烩

食材明细：

主料：：猪小肠适量，鸡蛋适量，金针菇适量，火腿肠适量，香芋片适量，

辅料：：生姜适量，葱叶适量，

配料：：盐适量，鸡精适量，

黄金大杂烩的做法步骤：

1.猪肠洗净，（没拍小肠分开图片了）可以用面粉或者盐揉下

2.鸡蛋15个，这是其中一部分，加入盐，碎姜，鸡精，一起打发。

3.小肠洗净，用线扎住肠的一边，然后拿漏斗向里面灌蛋液。（我是用瓶头）

4.加入清水，依次摆好，小火慢煮

5.等肠沸起来了，然后用筷子叉下硬硬的就夹出来。

6.这是有一根蛋放多了的后果，所以裂开了。用切小段

7.碗里放炸好的香宇片

8.锅里放油，放入火腿辣椒炒一下，然后加水，等热的差不多放入金针菇，蛋卷。

9.开了出锅，撒上葱花

10.两大碗

小贴士：

在灌蛋疼的时候不要灌太满了，不然会挤列。煮肠的时候要冷水小火慢煮。

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