食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材决定了美食文化的高度的深度，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,在这里，你不妨读读什锦香菇，希望能为你提供更多的参考。
食材明细：
主料：：香菇适量，胡萝卜适量，青椒适量，洋葱适量，
辅料：：葱适量，蒜适量，蚝油两勺，醋半勺，糖一勺，盐适量，
什锦香菇的做法步骤：
1.洋葱，胡萝卜，青椒切丝，葱，蒜切沫
2.香菇去蒂，洗净后稍微捏出水分，用刀划十字，
3.调酱汁，两勺蚝油，一勺糖，半勺醋，适量清水
4.锅内倒油，炒洋葱，胡萝卜，青椒，加盐
5.平铺盘底
6.锅内倒少许油，煸香葱，蒜，放香菇，面朝下
7.稍做煸炒后，倒酱汁，煮三分钟左右
8.收汁，装盘
小贴士：
酱汁可以稍微多一点儿拌菜，拌饭都好吃。
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香菇素什锦
食材明细：
主料：：新鲜香菇七朵，菜芯三棵，香干一块，莲藕半截，胡萝卜半根，黑木耳适量，
辅料：：盐少许，鸡精少许，
香菇素什锦的做法步骤：
1.材料：新鲜香菇、菜芯
2.香干、莲藕（已清洗）、胡萝卜（已清洗）
3.黑木耳（已泡发）
4.将已泡发的黑木耳清洗一下。
5.捞出，待用。
6.将菜芯洗净、捞出。
7.放在案板上切开，待用。
8.将新鲜香菇洗净、捞出。
9.放在案板上切开，待用。
10.将已清洗的胡萝卜去皮，放在案板上切成片，待用。
11.将已清洗的莲藕去皮，放在案板上切成片，待用。
12.将香干放在案板上切成片，待用。
13.烧锅倒油烧热，下入切好的莲藕、胡萝卜和黑木耳翻炒一下。
14.随后，倒入一些清水煮开。
15.接着，合入切开的新鲜香菇翻炒一下。
16.然后，合入切开的菜芯和香干翻炒翻炒至菜芯断生。
17.最后，加点盐、鸡精。
18.调味炒匀，即成。
19.出锅，装盘。
火腿香菇什锦比萨
充满年味的喜庆比萨--火腿香菇什锦比萨
腊尽春暖，丁亥岁连，烛醴并华年；今夕宴，觥筹交盏，乐共融，情更浓，子心御寒冬；遥遥之愿，诚与君念，家兴百和，福临康安。
深深祝福我的朋友，祝你们新年幸福美满，健康快乐！
火腿香菇什锦比萨食材
a材料：高粉140克、酵母5克、糖15克、盐1/2小勺、油15克、蛋液15克、牛奶80克。
a酱：火腿、香菇、甜青豆和玉米粒适量、意大利披萨番茄酱3大勺、马苏里拉芝士、芝士粉、披萨香料适量。
火腿香菇什锦比萨做法1、将蛋液、牛奶和糖拌匀，倒入面包机。
2、高分过筛，撒在液体上，再撒上酵母。
3、揉至扩展阶段，揉到面出筋，表面光滑不粘手（揉匀后，面团非常香）。
4、面团放入容器，盖上保鲜膜，发酵1小时左右。
5、水烧开，放入一勺橄榄油和1小勺盐。
6、依次将香菇、甜青豆和玉米粒分别焯至7成熟。
7、发酵好的面团取出排气，松弛15分钟。
8、将面皮擀成圆形。
9、周面摆上火腿，用面皮包住形成卷边。
10、用小叉子在面皮底部叉出小孔，松弛15分钟。
11、将意大利披萨番茄酱刷在面皮上。
12、将香菇甜青豆和玉米粒分次放在面皮上。
13、中间一层放上番茄酱和马苏里拉芝士。
14、撒上芝士、香料和芝士粉，放在撒上干粉的烤盘上（防止粘连）。
15、烤箱预热180℃，入烤箱，中层，上下火，15-20分钟即可。
网站小提示
冬瓜和火腿能一起吃:常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效
香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
香菇山药豆什锦饭
食材明细：
主料：：大米2量杯，土豆1个，葱2克，花椒粉半茶勺，盐1茶勺，芹菜10克，
辅料：：胡萝卜1根，香菇4朵，姜1克，老抽半茶勺，五花肉150克，
香菇山药豆什锦饭的做法步骤：
1.香菇洗净用水泡上，一会这水煮饭用
2.备好所需材料
3.山药豆洗净
4.香菇、土豆、胡萝卜、肉、芹菜焯水后都切丁备用，葱切碎，姜切丝
5.锅中油烧热，下入五花肉翻炒
6.放入葱姜爆香
7.下入土豆丁、胡萝卜丁、香菇丁翻炒
8.放入老抽上色，加花椒粉炒香
9.倒入香菇水，加盐、鸡精、山药豆，烧开
10.大米淘洗好放入电饭煲内胆中
11.倒入所有食材和汤，然后看刻度调整水量，我放了2量杯的米，就加水到刻度线3，事实是水有点少了，后期焖的过程中又加了多半碗水，所以水要比这多加些，到刻度线3个半应该可以。（因为是新大米，我怕不吃水)
12.选择标准煮饭档
13.米饭焖好了
14.把焯好的芹菜放入搅拌均匀
15.成品图
16.成品图
小贴士：
水量自己酌情掌握
什锦素包子-香菇油菜胡萝卜
食材明细：
主料：：低筋面粉500克，温水37°C350ml，酵母8克，油菜16棵，香菇10个，胡萝卜1支，大葱1段，
辅料：：盐1勺，香油1勺，蚝油2勺，十三香1勺，李锦记金标生抽1勺，
什锦素包子-香菇油菜胡萝卜的做法步骤：
1.面和酵母混合，加入温水快速搅拌，发酵后排气，揉成型，待用
2.油菜香菇洗净，下开水中烫熟，立刻冷水降温 ，扭掉多余水分
3.胡萝卜切碎丝，热油大火炒熟，小神器，分分钟香菇和油菜就切好了和胡萝卜油搅拌在一起。
4.依次加入蚝油，酱油、十三香、盐、香油
5.陷活好了，面也发好了，开始包小包子?冷水蒸，水开后转小火12分钟！味道棒棒的
小贴士：
1.油菜烫熟后一定要冷水降温，防止煮老
2.调料最后放香油
3.包子冷水下锅，大火烧开水后立刻转小火，12分钟，不要多，蒸快了 包子皮不够松软
什锦饺子
食材明细：
主料：：饺子皮适量，
辅料：：芹菜适量，豆腐适量，肉适量，香菇适量，香菜适量，
配料：：酱油适量，鸡精适量，盐适量，糖适量，
什锦饺子的做法步骤：
1.剁肉，剁得差不多了，就放点调料：盐、鸡精、酱油、少许糖，然后，把那些个素材也切成细末：香菇、胡萝卜、芹菜、葱（留一小部分调汤）。
2.馅不要太湿，要不饺子会粘住的，而且容易破。
3.接着就是包饺子了，饺子一端留点小孔，好在煮饺子的时候能让水进去，味道更鲜。
小贴士：
也可以放点水，要不肉会粘刀子。
豆豉什锦
食材明细：
主料：：西红柿适量，西葫芦适量，黄瓜适量，香肠适量，
辅料：：植物油适量，盐适量，淀粉适量，蒸鱼豉油适量，豆豉适量，
豆豉什锦的做法步骤：
1.香肠用热水泡泡蒸熟
2.切小丁
3.把黄瓜胡萝卜洗净切小丁
4.西葫芦洗净切小
5.西红柿洗净切小丁
6.用淀粉豆豉油盐 加少许的水，调成汁
7.热锅凉油，加豆豉小火炒出香味
8.加胡萝卜
9.加胡萝卜西葫芦黄瓜一起翻炒均匀
10.加香肠炒出香味
11.加西红柿翻炒一会
小贴士：
要先把不容易熟的先炒
喜欢吃辣椒的可以加一些
什锦水饺
食材明细：
主料：：猪肉馅适量，胡萝卜适量，小油菜适量，海米适量，
辅料：：葱姜末适量，
配料：：盐适量，料酒适量，酱油适量，鸡精适量，
什锦水饺的做法步骤：
1.把胡萝卜擦丝后剁碎，攥干水分。小油菜抄水后剁碎，攥干水分。海米切碎备用。
2.将配料放入猪肉陷内
3.倒入料油搅拌均匀，要朝着一个方向搅拌。
4.放入胡萝卜和小油菜搅拌均匀。
5.面团和馅料准备好后，就可以开始包了。
6.包好后的水饺。
7.这就是煮好后的水饺。
小贴士：
料油是妈妈教我的。独家的啊，现在告诉大家，锅内放油，在放入一段葱白，三片姜，两粒八角后开火炸，待葱白和姜片稍糊，闻到香味就可以关火，晾凉后倒入就可以了。个人觉得还是不要放海米的好，放了后总觉得吃起来惺惺的。
什锦暖锅
食材明细：
虾仁50克，水发海参50克，水发肉皮100克)熟火腿15克，净鸡炖肝25克，熟猪肚25克，熟笋肉25克，熟蛋糕25克，水发香菇25克，熟鸡肉25克，水粉丝100克，大白菜250克，绍酒35克，精盐75克，味精6克，熟猪油25克，清汤750克。
什锦暖锅的做法步骤：
海参切成斜片条、鸡肫肝切成片，浆虾仁在沸水中米熟，把鸡肉、火腿、肚、笋、蛋糕等熟料批成片，分别排齐放好，大白菜洗净切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水分熟，肉皮切成与大白菜同样大小的段，洗净漂清取暖锅一只；放入大白菜，加粉丝铺平，再放肉皮，把切好的鸡肚、虾仁、鸡腕肝、海参、蛋糕、笋、香菇分别按荤素、并色泽排列在暖锅的四周，盖上火腿片，另将清汤加入绍酒、精盐、味精、猪油入锅烧沸，2／3加入暖锅里，1／3盛在碗中作添汤。上席前燃炭火。烧沸上桌，随带添汤。
什锦烧烤
食材明细：
主料：：鸡翅适量，鸡胸适量，虾适量，杏鲍菇适量，豇豆适量，莲藕适量，鱼豆腐适量，青红椒适量，
辅料：：烤肉酱适量，
配料：：韩国辣酱适量，甜辣酱适量，
什锦烧烤的做法步骤：
1.看看原料吧
2.鸡胸切块，鸡翅划几刀，用烤肉酱腌制。
3.莲藕和杏鲍菇切片。
4.将鱼豆腐，青红椒，虾按个人喜好穿成串。
5.放在亨博电烤炉的小烤盘，和烤盘上，上下烤制即可。随个人口味，蘸韩国辣酱，甜辣酱食用。
什锦煲
食材明细：
主料：：腐竹适量，豆腐适量，火腿适量，笋片适量，
辅料：：虾干适量，蛏干适量，
配料：：肉酱适量，盐适量，
什锦煲的做法步骤：
1.所有食材
2.煲底涂点油，把腐竹铺在最底层
3.第二层：笋片
4.豆腐及火腿混着玛上
5.把虾干摆到最上面，蛏干剁碎撒上一起蒸
6.或蒸或煮30分钟即可，出锅前再撒点葱花即可
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