没有好的食材不可能有好的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？以下由小编收集整理的《菠菜咸疙瘩汤(1)》，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，香菇2个，鸡蛋1个，
辅料：：蚝油少许，盐少许，香油少许，
菠菜咸疙瘩汤的做法步骤：
1.菠菜和香菇洗净
2.菠菜切碎，香菇切小丁
3.面粉逐次少量加水成稠面糊，再用筷子稍搅拌上劲
4.热锅冷油加入香菇炒半分钟
5.然后放入菠菜稍翻炒，加盐和适量水
6.水烧开后放入蚝油，倒入面糊，边倒边不停搅拌，碗上沾的面糊再加入少许水用筷子搅拌后重新倒入锅中
7.锅再次开后，慢慢加入打撒的的鸡蛋，煮一分钟后关火
8.盛出汤，淋上香油
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鸡肉菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉适量，鸡肉适量，菠菜适量，
辅料：：盐适量，鸡精适量，蚝油适量，
鸡肉菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.将菠菜洗净切段
2.鸡肉切丝
3.锅内倒油放入鸡肉炒熟，在放入菠菜继续炒，加入盐、耗油，然后加入适量的水烧开
4.向面粉中放入适量的水，用筷子搅拌成面疙瘩
5.锅烧开后，将做好的面疙瘩慢慢倒入锅中煮熟
6.出锅前加入适量鸡精，盛入碗中即可享用喽
鸡蛋菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：面粉100克，鸡蛋1个，菠菜100克，
辅料：：盐少许，葱适量，
鸡蛋菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.主辅料： 鸡蛋、面粉、菠菜
2.把菠菜叶洗净。
3. 面粉加入鸡蛋，少许盐，适量水，搅拌成粘稠的面糊。
4. 锅烧开水，把面糊放入漏勺，面疙瘩自动漏出。
5. 把面疙瘩煮制1分钟。
6. 放入菠菜、葱。
7. 加盐调味，烧开即可关火。
8. 出锅盛入碗中，即可上桌品味。
小贴士：
1、面糊的粘稠度要适中，可以稍稍干一些，用手勺反复按压可以加快速度。
2、用西红柿、紫菜都可以。
疙瘩汤(1)
食材明细：
西红柿一丢丢，鸡蛋两个，面粉目测，清水一点点加，盐看你口味，香油少许，香菜段一丢丢，玉米粒一丢丢，香菇粒一丢丢，油菜苗一丢丢
疙瘩汤的做法步骤：
第1步面粉慢慢加水搅拌成颗粒条状西红柿去皮切碎锅里热油放西红柿熬红汁
第2步加水煮开下面疙瘩搅拌
第3步香菇粒和玉米粒加入放蛋液
第4步放盐和香油鸡蛋熟后放油菜苗和香菜
第5步好了
小贴士：
有点干 你可以叫它疙瘩糊 如果想做疙瘩汤 配方基础上不要舍不得放水
白菜疙瘩汤(1)
食材明细：
主料：：面粉适量，
辅料：：大白菜适量，盐适量，葱叶适量，姜适量，
白菜疙瘩汤的做法步骤：
1.准备食材。
2.面粉依次少量加水，每次加水用筷子及时搅拌成小的条块状疙瘩，可以将拌好的疙瘩拨到一边，继续加水搅拌剩下的面粉。有少量面粉残余没关系。
3.热锅坐少量油
4.生姜下锅爆香
5.放入白菜翻炒至变软
6.加水烧开
7.我把之前余下的四个荠菜饺子放入锅里热一热?
8.锅开后倒入面疙瘩，边倒边用筷子快速搅拌开面疙瘩，防止面疙瘩粘连。快出锅时放入葱花，才有秀色可餐
9.加一点盐出锅
小米疙瘩汤(1)
食材明细：
小米适量，面粉适量，葱适量，姜适量，牛肉适量，西红柿适量，鸡蛋适量，小白菜适量，西葫芦适量
小米疙瘩汤的做法步骤：
第1步葱姜剁碎；牛肉剁成泥；
第2步西红柿剁成泥；西葫芦切片；
第3步一只鸡蛋打碎；小白菜切段；
第4步小米煮半熟沥出米汤，只留小米；（水开后倒入小米一两分钟即可，不可太久，小米会太黏）加入面粉；
第5步搅成疙瘩；（面粉会自动裹在小米上，并且不容易脱粉）锅里入适量油烧热加入葱姜炒香；
第6步加入牛肉末煸炒；加入西红柿泥炒出汤；
第7步加入生抽；（非老抽，色重）加入水烧开；
第8步加入疙瘩煮沸；加入西葫芦；
第9步荷包两个鸡蛋进去；（我爱这样吃，不喜欢的可以不加）加入打散的鸡蛋和小白菜；
第10步最后淋入香油和自己喜爱的调料如盐、鸡精等即可！
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法
疙瘩汤在家常饭中是比较快手的，15分钟之内搞定，汤饭菜俱全，配个馅饼、小咸菜，早餐营养俱全。
材料：
菠菜50g，中粉200g，鸡蛋一个，油15ml，盐3g，葱花少许，鸡精少许，水适量，
菠菜鸡蛋疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜一把洗净
步骤2，分开菠菜梗和叶，分别切段，一个鸡蛋打散
步骤3，炒锅放适量的油，油热后放入葱花炒出香味
步骤4，放入菠菜梗翻炒，时间不要长，感觉变色就可以
步骤5，放入适量的清水，盖上锅盖大火烧开
步骤6，烧水的时候，打面疙瘩，极细的流水，一边放水，一边用手抽搅拌
步骤7，锅中水开后放入疙瘩，一边放一边用饭勺搅拌，避免粘锅
步骤8，开锅之后要煮一会，用筷子夹开一个面疙瘩，里面没有白芯，面疙瘩就熟了
步骤9，放入菠菜叶，用饭勺推匀
步骤10，菠菜叶变色后，淋入打散的蛋液，用饭勺推匀
步骤11，鸡蛋熟了变色之后，关火，放适量的盐、鸡精调味即可
步骤12，成品图
步骤13，成品图
#信任之美#菠菜疙瘩汤
食材明细：
主料：：菠菜100克，面粉110克，鸡蛋2个，
辅料：：料酒2滴，葱花少许，酱油1汤匙，盐半汤匙，淀粉少许，清水4小碗，植物油适量，
#信任之美#菠菜疙瘩汤的做法步骤：
1.备好食材
2.鸡蛋打入碗中，加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀，静置5分钟
3.菠菜择洗干净，切小段。（这时候小锅烧水准备焯菠菜）
4.水龙头拧成滴水状，面粉接水滴不断用筷子搅拌，还有三分之一干粉的时候停止接水，还是不断的拌，慢慢变成絮状又无干粉就可以了
5.小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下，去除草酸，捞出备用
6.热锅凉油，油温上来后再把油倒出去（这叫滑锅），然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮，转动锅让蛋液均匀的铺满锅底，小火，蛋液凝固变熟、定型即可铲出，接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮。
7.摊好的蛋皮摞放在一起，切成菱形块
8.锅内入植物油，加入葱花爆香，加入酱油，爆出酱油的香味
9.加入清水，大火烧开
10. 放入焯好的菠菜、盐
11.开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩，再次开锅后2分钟即可关火
12.滴入香油即可盛入大碗，上面放上蛋皮即可食用。
13.又香又滑，非常好吃
14.成品图！
小贴士：
1 菠菜焯烫一下就可以，别时间太长
2 拌疙瘩的时候让水滴在干粉的地方，始终保持还有干粉的状态，最后拌好后静置2分钟，成品很滑
炒菠菜疙瘩
别说你不相信，这道菜的真身就是炒面疙瘩，灵感来源于老北京炒疙瘩、青豆松仁玉米虾仁、尜尜、盆里碰、西式菠菜面疙瘩等等。
很多种元素，同时在我脑袋里大融合：取青豆的外形和松仁玉米虾仁的材料，西式面疙瘩的菠菜面，北京炒疙瘩、尜尜、盆里碰的基本制作手法和炒制流程，虽然第一次做技术略有欠缺，拍照时室内灯光也破坏了不少效果，菠菜面分量不太够，但这些都不能影响我对这道菜的喜爱。马上十一了嘛，如果您有时间的时候，也有这样一份好心情愿意花心思花时间给你的家人制作一道这样充满灵感，又美味健康的创意菜肴，相信一定会得到家人的赞赏哒，因为我那天捧出这道菜小贝吃到嘴里都还不信不是青豆，着实把他又震惊了一把
炒菠菜疙瘩
材料：菠菜面一块（纯手工菠菜面详细做法旧文已介绍，点这里），松仁一小碗（可以买现成的，我是手剥的），大虾若干条（或直接购买速冻虾仁），玉米粒、胡萝卜（切粒）、香菇（切丁）、甜椒（切丁）、葱姜蒜（切末），白胡椒，盐，牛奶（可用水淀粉或者省略），少量生抽（也可省略），味精（我没放，如果宴客做这道建议少放点点，因为确实会提鲜不少，自家吃可省）
炒菠菜疙瘩的做法
1、如果像我一样使用的整虾，尤其是活虾的，可先去头、去线、剥壳，
我按照林文月先生对清炒虾仁的预处理：少量黄酒、葱姜、胡椒粉、盐以及香油（林先生还放了少量味精）将剥好的虾仁腌上一会儿；
2、可直接使用甜玉米罐头，或者像我一样手拨玉米（赶时间就不建议了），
之后沸水放点盐焯一下玉米捞出沥干备用；
3、准备一块菠菜面团，制作方法旧博文里有详细介绍，是无需搅拌机纯手工制作的，做法参这里。将面团擀成厚片，竖切条再等距横切，成大小均匀的骰子状；
4、撒一些干粉，用手轻轻的按住面块在案板上来回滚动，直到棱角消失，成相对均匀的圆形面疙瘩；
5、再烧一锅开水，加一勺盐几滴油，加入面疙瘩煮到浮起后捞出；
6、捞出的面疙瘩过冷水后沥干水分，拌少许麻油备用；
7、另起油锅，加入油和松子，小火煸炒到松子变色就赶紧盛出松子；
8、余油爆香葱姜蒜，加入胡萝卜丁和香菇丁翻炒均匀，加少量的生抽；
9、加入玉米粒翻炒均匀后加红椒丁和菠菜面疙瘩继续翻炒；
10、加入虾仁和少许盐，翻炒几秒钟可调入少量牛奶或者稀薄的水淀粉；
11、大火收汁同时加入松仁快速翻炒均匀；
12、所有食材兜匀即可出锅，时间非常短，如图虾仁的形态我感觉炒得算偏久了，时间可以比我更短。
网站小提示
菠菜和银耳能一起吃:银耳，功能清肺热、益气补脾。菠菜的菜叶含90％以上的水分，含极高的维生素、铁质、钙质；若烹调时间过长，维生素C易遭破坏，但生食又不能杀灭附于叶片上的病菌。
菠菜和碱性食物能一起吃:菠菜中含有较多的草酸，在酸性条件下易与钙结合而生成不溶性的草酸钙。草酸钙是泌尿系统结石的主要成分，但在碱性条件下容易分解。所以吃菠菜时，应尽可能地多吃一些碱性食物，如海带、水果等，防止结石的形成。
海参菠菜疙瘩汤的做法
材料：
海参适量，菠菜适量，鸡蛋适量，面粉适量，肉适量，葱适量，蒜适量，油适量，盐适量，酱油适量，
海参菠菜疙瘩汤的做法的做法步骤：
步骤1，把菠菜洗净，所有材料准备好。
步骤2，把菠菜。海参。肉。切成丁。蒜拍碎备用。
步骤3，肉下锅炒至发白。然后加油。蒜。炒香。
步骤4，再加入酱油翻炒。
步骤5，加入菠菜翻炒。再加入适量清水。盖上锅盖。把水烧开。
步骤6，一边加水。下边用手把面和成面絮。
步骤7，水开后。一边加入面絮，一边用勺子把面絮搅开。
步骤8，面絮搅开。在加入打好的鸡蛋液。鸡蛋液熟了浮上后。转小火。
步骤9，加入葱花。盐。就可以出锅咯。
步骤10，ok.
番茄鸡蛋疙瘩汤(1)
食材明细：
面粉150克，西红柿1个，鸡蛋2个，葱1段，料酒1/2汤匙，糖1茶匙，盐1茶匙
番茄鸡蛋疙瘩汤的做法步骤：
第1步向中筋面粉中分次倒入清水，不断搅拌直至变成小的面疙瘩在番茄顶部切十字刀后，向碗中倒入沸水，并将番茄顶部朝下浸泡片刻。再将浸泡好的西红柿剥去外皮
第2步接着将西红柿去蒂后切块，放入碗中备用将鸡蛋打散成蛋液，再倒入料酒搅拌均匀
第3步接着将葱花倒入热好油的锅中煸香，再倒入切好的西红柿翻炒至出汁后，向锅内倒入热水锅内水煮至沸腾后，倒入面疙瘩搅拌，并转大火煮6分钟。等到面疙瘩汤煮好后再倒入蛋液和盐
第4步最后撒上葱花，就可以哧溜一口这酸甜的番茄鸡蛋疙瘩汤！
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