任何可吃的东西，都可称之为食材，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，想必你对食材很感兴趣吧？小编推荐你不妨读一下凉拌芹菜香干，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：芹菜适量，香干适量，胡萝卜适量，
辅料：：盐适量，糖适量，香醋适量，麻油适量，芝麻适量，
凉拌芹菜香干的做法步骤：
1.准备原料。
2.胡萝卜切丝，香干切薄片。
3.芹菜摘洗干净，茎切段。
4.锅里烧开水，芹菜倒入焯水，捞出沥水。
5.胡萝卜丝焯水。
6.香干焯水。
7.焯过水的芹菜、胡萝卜、香干装入碗中，放盐、白糖、香醋、油、麻油调味。
8.可以加入熟芝麻，拌匀即可。
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凉拌香干
食材明细：
主料：：霸蛮豆干3小包，芹菜1棵，金针菇少许，
辅料：：生抽少许，
凉拌香干的做法步骤：
1.即食豆干，金针菇洗净切段，芹菜摘洗干净切段备用。
2.把即食豆干打开包装，切成条状。
3.锅里烧开水，把芹菜稍烫，再加入金针菇，立马捞出，金针菇一定不要烫的时间长，一烫就看捞出。
4.碗里放入冷水，捞出的金针菇和芹菜立马放到冷水中过凉。
5.把冷水倒出去，金针菇和芹菜留在大碗里。
6.把豆干倒入，因为豆干是即食的，里面已经有味道。
7.只需加一点生抽即可，不用再加入别的调料。
8.充分拌均，香辣鲜美，很好吃。
9.装盘即可，上桌秒光，营养全，味道好，最适合春天减脂哦。
10.成品。
11.成品。
小贴士：
1、芹菜在汆烫的时候要先入，稍微多烫一下，金针菇一烫要立刻捞出，这样才会脆嫩好吃，不然金针菇烫老了就会咬不动塞牙。
2、豆干我用的是霸蛮即食豆干，味道很足，在凉拌菜的时候可以不用额外加入调料，就会很鲜美。
家常芹菜香干
食材明细：
主料：：五香豆腐干300克，里脊肉适量，
辅料：：芹菜适量，青椒1个，
家常芹菜香干的做法步骤：
1.里脊肉切条，加豆瓣酱，生姜，淀粉，食用油腌渍。
2.所以材料切长条备用。
3.油热放入肉丝滑散。我用的是纯菜籽油，不知道为什么这么多泡泡。
4.然后放入切好的材料。加一点点盐调味，【豆瓣酱有盐】炒3分钟起锅。
5.这道菜肉丝滑嫩，芹菜清香，豆腐干有弹性。，儿子很喜欢吃豆制品。所以这道菜出镜率在我家还是很高的。
小贴士：
肉丝用食用油腌渍过后不会粘锅，把肉肉里面的水分统统锁在里面了，所以肉会很嫩。
芹菜香干香肠
食材明细：
主料：：芹菜200g，
辅料：：香干2块，香肠150g，
配料：：油适量，盐适量，
芹菜香干香肠的做法步骤：
1.材料洗净切好
2.香肠冷锅下去，慢慢的煎出油分
3.香肠煎香后放入香干
4.再放入芹菜
5.加入适量调料，翻炒二分钟后出锅
小贴士：
喜欢吃辣的可加适量辣椒
芹菜拌香干
食材明细：
主料：：芹菜1根，胡萝卜适量，香干适量，
辅料：：胡椒粉少许，橄榄油少许，白醋一点点，
芹菜拌香干的做法步骤：
1.将食材洗净，芹菜掐去叶子（叶子可以烧汤），胡萝卜去皮，切成大小均匀的丁。
2.锅中加水烧开，放入蔬菜丁和香干丁焯熟。
3.捞出，沥干水分，晾凉。
4.加入胡椒粉，橄榄油和一点点的白醋，拌匀即可。
小贴士：
香干有咸味，芹菜我觉得也有淡淡的咸味，所以我没有加盐，口味重的可以加适量盐。
芹菜肉丝香干
食材明细：
主料：：香干3个，猪后腿肉适量，芹菜适量，胡萝卜1根，
辅料：：色拉油适量，酱油适量，盐适量，十三香适量，鸡精适量，
芹菜肉丝香干的做法步骤：
1.准备好材料：香芹，胡萝卜1根，香干3片，肉片适量。
2.将芹菜叶摘掉不用，芹菜茎洗净。
3.分别将芹菜，香干，胡萝卜切丝。
4.都备好的食材
5.油锅加热，放入十三香，加肉翻炒，在加入少量酱油，炒出香味。
6.先加入香干炒
7.再加胡萝卜
8.最后加芹菜，盐，炒1分钟
9.最后加入鸡精，即可
香干芹菜(1)
食材明细：
主料：：芹菜一棵，香干三片，
辅料：：植物油少许，大蒜数瓣，生抽适量，盐少许，
香干芹菜的做法步骤：
1.芹菜和香干清洗干净
2.把芹菜杆的两端分别向内折断，把长长的纤维给拉扯出来
3.看，这一团乱麻似的便是芹菜杆里的纤维，去掉它们，芹菜就再也不会塞牙了
4.将芹菜杆斜切细丝
5.豆腐干切成细丝
6.锅中做开水，将芹菜丝焯水，然后捞出，迅速冲凉，这样能保持芹菜的清脆口感
7.豆腐干也可以焯水，可以使豆腐干变软
8.热锅凉油，入大蒜瓣煸炒出香味，大蒜瓣整粒放进去，可以保持完整的形状，而且好吃
9.将芹菜丝和豆腐丝倒入锅中，大火煸炒出水汽
10.倒入少许生抽调色调味，再撒少许盐
11.翻炒均匀，出锅
12.清脆爽口，蒜香浓郁
小贴士：
芹菜不塞牙的窍门就是两点，一是抽掉芹菜的筋，二是焯水后迅速过凉水； 豆腐干可以随口味来决定是否焯水。
炝拌香干芹菜
食材明细：
主料：：芹菜200克，香干50克，
辅料：：焙煎芝麻沙拉汁1袋，蒜末少许，胡萝卜1段，花椒几粒，食用油1汤匙，盐3克，
炝拌香干芹菜的做法步骤：
1.原料。
2.西芹洗净切段。
3.西芹洗净切段。
4.香干切条。
5.碗里放入香干，焯好的西芹，蒜末，盐拌匀。
6.炒锅倒油，放几粒花椒炸香。
7.趁热烹进蔬菜里。
8.扔掉花椒不用。
9.盛盘后倒入一袋沙拉汁即可。
10.营养凉菜！
小贴士：
因为要保持西芹爽脆的口感，所以焯制时间不必过长。
香干子炒芹菜
食材明细：
主料：：香干子适量，芹菜适量，青椒适量，小米椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，味极鲜适量，
香干子炒芹菜的做法步骤：
1.准备好所有食材。
2.热锅放猪油，将蒜末炒香。
3.放入香干煸炒黄。
4.放入青椒、小米椒、盐，将辣椒煸炒软。
5.放入芹菜炒软。
6.倒入少许水炝锅。
7.用味极鲜调味，翻炒匀即可。
8.成品。
芹菜叶炒香干
食材明细：
主料：：香干350g，芹菜叶100g，
辅料：：酱油适量，盐适量，鸡精适量，
芹菜叶炒香干的做法步骤：
1.芹菜叶摘去老叶洗净，香干切成不丁（忘记照图了）备用。
2.锅入清水煮沸，放洗净的芹菜叶焯烫一下。
3.捞起放凉水里。
4.拧干水分后切成末备用。
5.热油锅，下香干翻炒。
6.放点酱油调下色。
7.香干炒好后，把芹菜叶末放进去翻炒下，加盐炒均。
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