材料:
马兰头1,豆腐干(香干)1,食用油适量,盐适量,香油少量,春笋1,
香干马兰头的做法的做法步骤:
步骤1,把马兰头里别的杂物挑除后清洗干净;
步骤2,水烧开后放入马兰头;
步骤3,马兰头被开水浸透就马上从锅里拿出;
步骤4,马上用水冲凉;
步骤5,把水挤干净;
步骤6,把马兰头切碎;
步骤7,香干切成细丁;
步骤8,春笋剥皮焯水放入冷水后拿出切成细丁;
步骤9,热锅冷油,适当多放点油;
步骤10,加入马兰头;
步骤11,加入春笋丁和豆腐干丁点水翻炒几下;
步骤12,加入盐调味,淋上香油就可以出锅了;
马兰头是春季时鲜蔬菜,马兰头性味凉,能清热解毒,利湿消食。拌上肥嫩的螺蛳肉,淋上香油,拌着吃特别的香。如果胃口不佳,简简单单炒上一盘,保证你的家人疯抢一空哦!
材料:螺蛳一斤,冬笋半颗,马兰头一斤,香干两块。
调料:麻油、盐、蔬之鲜各适量。
做法:
1、螺蛳清洗干净后,上蒸锅蒸20分钟。
2、冬笋剥去笋壳后,取半个放入有清水的锅中煮熟。
3、马兰头挑去枯叶和杂质,清洗干净备用。
4、香干先切薄片后,再切丝,最后切成小丁。
5、煮熟放凉后的螺蛳,用牙签将螺蛳肉取出。
6、锅中放入大量的清水煮开后,倒入清洗干净的马兰肉焯煮。
7、焯煮后的马兰头拧干水份,切碎。
8、将所有的材料放到一个大碗中,放入准备好的调味料:麻油、盐、蔬之鲜,搅拌均匀即可装盘上桌。
温馨小提示:
1、买螺蛳最好是已经将螺蛳头剪去的,不然可就要花更长的时间来剪螺蛳了。
2、3、4月份的马兰头是比较鲜嫩的,最好是田间采剪来的(远离马路)这样会比较健康。
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葱、姜、蒜、椒,人称调味的四君子,它们不仅能够调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门高深的学问。》》》吃姜保持性欲这些天然催情食物助你性福
肉食重点多放花椒
烧肉时宜多放一些花椒,牛肉、羊肉、狗肉更应多放。花椒有助暖作用,还能够去毒。
鱼类重点多放姜
鱼腥气大,性寒,食之不当会产生呕吐症状。生姜既可缓和鱼的寒性,又可解腥味。做时多放姜,可以帮助消化。
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贝类重点多放葱
大葱不仅仅能够缓解贝类(如螺、蚌、蟹等)的寒性,而且还能够抵抗过敏。不少人食用贝类后会产生过敏性咳嗽、腹痛等症,烹调时就应多放一些大葱,避免过敏反应。
禽肉重点多放蒜
蒜能够提味,烹调鸡、鸭、鹅肉的时候宜多放蒜,这样使肉更香更好吃,也不会因为消化不良而泻肚子。
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如何知道自己缺什么维生素?
维生素不足的警告信号现实生活中,严重缺乏维生素的人不多,但陷于隐性维生素不足的人却不少,如不重视,长期下去,则会由于维生素的缺乏而导致疾病。
一旦缺乏维生素,到底会有什么病症呢?较为熟知的有:
维生素B1缺乏引起的脚气病,维生素C不足坏血病,维生素A缺乏导致眼夜盲症,维生素D缺乏带来的佝偻病等。
如果你发现您自己或家人有以下情况或症状的话,请不妨注意是否有维生素气管的早期表现。维生素A不足:皮肤粗糙、瘙痒,指甲出现深刻的白线,头发干枯,记忆力减退,心情烦躁及失眠,眼球结膜干燥,泌尿道结石。应多吃牛肝、鸡蛋、红黄色蔬菜、水果和鱼肝油。
维生素D不足:
骨质软化、儿童患软骨病。应多进鱼类及蛋类、多晒晒太阳。
维生素B1不足:
对声音过敏,对音响有过敏性反应,小腿有间歇性的酸痛,患脚气病、神经性皮炎等。应多吃豆类、谷类、硬果类、水果、牛奶和绿叶菜。
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维生素B2不足:
口角发炎,出现各种皮肤性疾病如皮肤炎、阴囊炎等,手肢有灼热感觉,对光有过度敏感的反应等。应多进食肝脏、牛奶、鸡蛋、豆类、绿色蔬菜。
春天应景的拌菜。
材料:
马兰头500克,香干6块,盐适量,糖少许,大蒜沫少许,生抽少许,
马兰头拌香干的做法的做法步骤:
步骤1,马兰头洗净,焯水。
步骤2,香干切碎。
步骤3,焯过水的马兰头,过冷水,挤干水份,切碎。
步骤4,锅内放油,放入蒜末炒香。
步骤5,熄火,放入香干,马兰头。
步骤6,放入,生抽,盐,糖,拌匀。
步骤7,装盘。
食材明细:
主料::马兰头一斤,鲜嫩,
辅料::姜末适量,蒜末适量,
配料::六月鲜酱油一小勺,味精两小勺,没错!(推荐味精,不窜味,科学家已经证明味精和鸡精都差不多都是谷氨酸钠),精海盐一小勺,南阳小磨香油一小勺,
清香马兰头的做法步骤:
1.清水洗净买来的马兰头,去除杂草黄叶,根等以及你自己看不顺眼的地方。
2.锅里烧滚开水,放入马兰头翻炒,两分钟出锅,时间要控制好,太短,没熟,太长,烂了,会淖菜的都懂的,捞出,凉开水洗净。带切
3.用刀切细碎,不怕碎,切好放入不锈钢盆中,放入盐,味精,六月鲜酱油,姜末,蒜末,小磨香油,,大功告成了!开吃吧。提示:切碎后的马兰头可以做成方形,五角星,等各种你喜欢的图案,我是吃货只求口味,不看外观,原谅我没艺术细胞吧,不过我可是有很多的味蕾细胞的,现在才发现都是舌头的福分
食材明细:
主料::马兰头适量,
辅料::玉米油适量,葱适量,花椒适量,盐适量,蚝油适量,生抽一点,蒜适量,
蚝油马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗净。
2.开水焯至变绿捞出。
3.锅内适量油烧热,葱蒜,八角炒香。
4.焯好的马兰头放入,半勺开水。
5.适量盐,蚝油,一点生抽。
6.翻炒均匀关火盛盘。
7.成品。
8.成品。
食材明细:
主料::马兰头200克,
辅料::生抽1勺,蒜1个,香油1勺,红椒油1勺,米醋1勺,
野菜--马兰头的做法步骤:
1.备好食材。
2.洗干净。
3.蒜切沫。
4.锅中烧开水煮熟马兰头。
5.捞出挤开水分。
6.在撕开。
7.把花椒油生抽米醋蒜等依次放入。
8.拌匀。
9.开吃。
小贴士:
马兰头野菜煮熟后捞出一定要挤出水分,味道才不会出现口感涩的味道。
食材明细:
主料::马兰头七八两,
辅料::春笋两支,蒜瓣三个,香菇四只,黑木耳适量,
家乡马兰头的做法步骤:
1.马兰头洗净放沸水里面抄熟。
2.这样就差不多可以了。
3.过了冷水,用一块干净的纱布榨干水分。
4.榨干的马兰头剁碎。
5.完了放在盘中备用。
6.春笋和泡发的香菇木耳切粒。
7.蒜瓣剁成蒜泥。
8.锅内放多点油,待油热改小火放入笋,香菇,木耳,蒜泥翻炒一分钟,这时可以加调味料。
9.倒入马兰头翻炒,香味出来就好啦。
10.出锅,再淋上点香油就更完美了。
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