食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐芹菜炒蘑菇，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：蘑菇130克，芹菜150克，
辅料：：盐适量，
芹菜炒蘑菇的做法步骤：
1.食材：蘑菇（已清洗）、芹菜（已洗净切段）
2.将已清洗好的蘑菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的蘑菇翻炒翻炒。
4.接着，合入切好的芹菜翻炒翻炒。
5.然后，加适量的盐。
6.调味炒匀，即成。
97Msw.com相关知识
芹菜腊肉炒蘑菇的做法
冰箱里面还存着过年的时候从妈妈家带来的腊鱼腊肉，转眼半年时间过去了，时间过得真是快啊。芹菜，属高纤食物，具有降压降糖补铁锌等功效。它的蛋白质含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，铁的含量是番茄的20倍左右，还含丰富的胡萝卜素和多种维生素，是一种价廉的营养菜。蘑菇具有提高机体免疫力的有效成分，可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。
材料：
蘑菇200g，腊肉150g，芹菜300g，油适量，盐适量，生抽适量，鸡精适量，蚝油适量，红椒适量，葱适量，大蒜适量，，
芹菜腊肉炒蘑菇的做法的做法步骤：
步骤1，将各种材料洗净
步骤2，芹菜斜切成段，腊肉切丝
步骤3，蘑菇切段
步骤4，锅热油，葱姜爆香
步骤5，放入腊肉煸炒变色
步骤6，放入芹菜煸炒
步骤7，放入蘑菇翻炒
步骤8，加入红椒丝继续翻炒
步骤9，加入生抽
步骤10，加入蚝油，淋入适量水略煮
步骤11，加入盐调味
步骤12，最后加入鸡精炒匀即可
步骤13，开吃咯
芹菜胡萝卜炒蘑菇丁－迷迭香的做法
在冬季的早上喝一碗热腾腾的暖粥，一定要配上这盘“炒三丁”。胡萝卜和芹菜的脆爽香甜是重要的加分项，搭配上蘑菇丁自带吸收滋味功效，不仅能将胡萝卜和芹菜的清香尽入囊中，还能锁住料汁的滋味。一盘快手又美味的小炒，配上热粥，在寒意十足的早晨让胃暖洋洋。虽说是一盘简单的小炒，但营养价值不可小觑，三种蔬菜都富含蛋白质，脂肪含量极低，胡萝卜和芹菜都含有丰富的维生素和纤维素，所以三种蔬菜同炒，不仅能清热解毒、养颜护肤还能增强身体免疫力，还不快试试？
材料：
胡萝卜1根，芹菜1棵，香菇若干，葱2根，蒜3瓣，姜1块，蚝油1汤匙，糖1茶匙，盐适量，生抽1汤匙，
芹菜胡萝卜炒蘑菇丁－迷迭香的做法的做法步骤：
步骤1，胡萝卜去皮切丁备用
步骤2，香菇去蒂切丁备用
步骤3，芹菜去筋切丁备用
步骤4，锅中热油，小火爆香葱花，姜、蒜末
步骤5，接着锅中倒入胡萝卜丁，大火翻炒片刻
步骤6，锅中倒入香菇丁，大火翻炒片刻
步骤7，接着锅中倒入芹菜丁，大火翻炒片刻
步骤8，接着锅中依次倒入生抽、蚝油、糖、盐，翻炒均匀
步骤9，完成咯！
蘑菇炒姜片
食材明细：
主料：：蘑菇15枚，姜75克，红枣3枚，洋葱1/4个，
辅料：：麻油2大匙，精盐1/3小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/4小匙，
蘑菇炒姜片的做法步骤：
1.红枣去核切丝，洋葱切片，蘑菇用清水稍冲去蒂，在面上划数刀以入味；
2.锅放沙拉油1大匙做底油，蘑菇下锅中慢火煎；
3.在煎蘑菇时可以腾出手切姜片；
4.把蘑菇煎到两面金黄，出锅，不用洗锅；
5.锅放麻油约2大匙，下姜片，中大火爆至闻到香气；
6.放红枣下锅，继续爆香；
7.倒入蘑菇和洋葱，加水1/4杯，稍翻拌，点入精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白糖1/4小匙，不时翻拌几下，大火收汁，即可出锅。
小贴士：
一、用麻油炒姜片，香上加香；
二、加入红枣丝，使菜的味道更加醇厚。
鸡蛋炒蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇适量，鸡蛋适量，
辅料：：红椒适量，大蒜适量，生姜适量，
鸡蛋炒蘑菇的做法步骤：
1.蘑菇焯水备用
2.锅中烧热油煎熟鸡蛋
3.加入蘑菇翻炒均匀
4.加入蒜末姜末红椒翻炒均匀加入少许清水煮沸加入适量盐调味即可
5.成品。
肉丝炒蘑菇
食材明细：
主料：：蘑菇半斤，红椒已跟，肉丝60克，大蒜2颗，
辅料：：玉米油8毫升，盐1克，
肉丝炒蘑菇的做法步骤：
1.油锅烧热倒入玉米油，大火煸炒大蒜和红椒
2.加入肉丝大火煸炒片刻
3.加入蘑菇大火煸炒3分钟
4.加入少许盐，大火收汁
5.盛盘。
6.成品晚餐
7.成品。
蘑菇炒包心菜
食材明细：
主料：：蘑菇200克，包心菜半个，
辅料：：食用油适量，盐适量，葱适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，
蘑菇炒包心菜的做法步骤：
1.1、蘑菇去菌脚并放水里冲洗干净。
2.2、洗好的蘑菇用手撕成小块。
3.3、包心菜洗净用手撕成蘑菇大小。
4.4、葱姜洗净，姜切片，葱斜刀切段。
5.5、炒锅上火，放入适量食用油，爆香姜葱。
6.6、放入蘑菇翻炒断生。
7.7、放入半匙左右的料油。
8.7、放入半匙左右的料油。
9.8、放入包心菜翻炒断生，加入适量盐和生抽即可出锅食用。
蘑菇炒茼蒿
今天做了一道纯素美食－－蘑菇炒茼蒿，因为蘑菇具有蛋白质含量高、维生素C含量高、纤维素含量高的营养特点，而茼蒿气味芳香，含有多种挥发性物质，其所散发的特殊香味有助于安神健脑、消食开胃，并且经常食用茼蒿还可以起到防止视力衰退等作用，因此蘑菇与茼蒿同炒绝对是一道营养丰富、看着养眼并且吃着鲜美的菜肴哟！
纯素美食----蘑菇炒茼蒿
食材：蘑菇、茼蒿
调料：蒜、油、盐
蘑菇炒茼蒿的做法
1、将蘑菇去根蒂洗净后切块，茼蒿摘洗干净后切寸段，另将蒜切片；
2、炒锅加热，倒入少许油，放入蒜片爆香；
3、将蘑菇倒入炒锅煸炒约1分钟；
4、将茼蒿根茎加入炒锅，并加入少许盐，翻炒几下；
5、将茼蒿叶加入炒锅，快速翻炒至叶片颜色变成深绿色，即可。
蘑菇的白与茼蒿的绿互相印衬，看着还真养眼哈！美味又营养的蘑菇炒茼蒿赶紧吃起来吧！
美食小贴士
1、茼蒿在烹调时应注意旺火快炒，因其中的芳香精油遇热晚挥发，会减弱茼蒿的保健功效；
2、蘑菇能够提鲜，因此制作这道菜肴的时候，可以免加鸡精。
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香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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