食材明细:
主料::龙口粉丝一把,金针菇适量,
辅料::蒜子适量,枸杞少量,麻油适量,一品鲜适量,陈醋一勺,
金针菇蒸粉丝的做法步骤:
1.龙口粉丝泡发。
2.铺碗底。
3.金针菇洗净,铺在上面,我剪短了,太长的话,女儿吃了会塞牙。
4.小葱和蒜子切好。
5.蒜子放碗里,调一碗料:一品鲜,陈醋,麻油,也可以加自己喜欢的辣油。
6.蒸好后,将调料淋在上面,撒上小葱和枸杞,拌匀就可以吃了。龙口粉丝比红薯粉丝效果会好些,后者太粗,比较吸水,出来的成品比较干。这个淋上调料刚好。
食材明细:
主料::金针菇一团,鸡肉糜三大勺,
辅料::蒜一瓣,盐小半勺,生抽一勺,
金针菇蒸鸡肉的做法步骤:
1.鸡肉泥和蒜末生抽盐一起搅拌均匀
2.金针菇洗净掰开
3.金针菇摆在盘子里
4.金针菇上加一勺蚝油
5.将鸡肉泥抹在金针菇上
6.大火烧开蒸十分钟即可
食材明细:
主料::金针菇200克,培根150克,
辅料::蒸鱼豉油适量,青椒适量,红椒适量,
培根蒸金针菇的做法步骤:
1.准备食材
2.青红椒切碎备用
3.金针菇流动水冲干净,切去根部
4.将适量金针菇放在培根上
5.如图卷起,用牙签固定
6.将卷好的培根金针菇卷放入铁釜蒸笼上,淋上蒸鱼豉油
7.启动铁釜,选取蒸煮按键
8.蒸菜需要15分钟
9.培根蒸金针菇简单易做,个人感觉比煎烤的口感更好
小贴士:
1、金针菇要带着根用流动水冲洗
2、大的培根片一切为二,即可做一个卷
3、青红椒的用量可随自己的口味增减
4、铁釜自带蒸煮功能,启动机器后,就可以放心去做别的事情了,工作完成会有提示音,如果没有马上取出,会自动进入保温模式,并带有时间显示。
食材明细:
主料::鲈鱼一条,金针菇半把,葱适量,蒜适量,姜适量,
辅料::油适量,盐适量,蒸鱼豉油适量,糖适量,水适量,蚝油适量,
金针菇蒸鲈鱼的做法步骤:
1.所需食材准备就绪。
2.鱼处理干净后,鱼肚两边划刀放入姜片。
3.蒜切末,调制料碗(糖,盐,蒸鱼豉油,蚝油,水)。
4.锅中入油六七成熟放入蒜末爆香。
5.加入料汁碗熬制起泡。
6.鱼放入蒸锅蒸五分钟。
7.另一盘子放入金针菇,放入鲈鱼。
8.淋入熬制的蒜蓉汁。
9.另上锅蒸八分钟。
10.出锅撒入葱丝淋入热油即可。
11.家常美味,请您品鉴。
12.成品图。
小贴士:
第一次蒸鱼的水倒掉,二次蒸鱼的水和金针菇的水一起融和,鲜美无比呦!
干贝浸泡一夜。蒜切碎,干辣椒剪圈,姜擦泥。
材料:
主料:干贝50g,金针菇100g,
辅料:蒜1头,干辣椒5个,姜1块,剁椒适量,蒸鱼豉油1汤匙,,
干贝蒸金针菇的做法步骤:
1. 原料图。干贝浸泡一夜。
2. 蒜切碎,干辣椒剪圈,姜擦泥。
3. 金针菇洗净去根沥干,码放在盘子里。淋一点亚麻籽油。
4. 锅里放少许亚麻籽油,把蒜蓉姜末干辣椒干贝放入炒一下,倒蒸鱼豉油搅拌均匀。
5. 铺在金针菇上,水开上锅8分钟。
食材明细:
主料::排骨400克,金针菇适量(或白玉菇),豆瓣酱1/2勺,
辅料::味精适量,生粉适量,
金针菇蒸排骨的做法步骤:
1.排骨洗干净,放入豆瓣酱,味精和姜丝搅拌均匀,因为我吃的清淡,豆瓣酱含有盐,就没有再放盐,如果你吃重一点的话,自己再加一点盐哦
2.再放入一勺淀粉搅拌均匀,腌制半小时
3.金针菇切除根部,摆在盘子里
4.再把腌制好的排骨批在金针菇上
5.放入蒸锅大火蒸15分钟左右即可。具体看量,每家厨具、火力都不一样,请根据实际情况调整蒸制时间
金针菇不仅口感鲜美、营养丰富,还可以增强人的智力,尤其对小孩子的身高和智力发育有良好的作用。
烹制材料(二人份)
材料:
鸡腿(2只)、金针菇(164克)、鲜黑木耳(50克)、姜蓉(1汤匙)、蒜蓉(1汤匙)
调料:
蚝油(2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、盐(1/3汤匙)
做法:
1鸡腿洗净拭干水,斩成块状后,摆放入碟中。
2金针菇去根部,洗净后切半;鲜黑木耳去蒂,洗净切成细丝。
3去一空碗,加入2汤匙蚝油、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1/3汤匙盐、3汤匙清水和姜蒜蓉拌匀,做成酱汁待用。
4在鸡腿上铺一层黑木耳和金针菇,均匀地浇入一层酱汁,再盖上一层保鲜膜。
5烧开锅内的水,放入金针菇木耳鸡腿,加盖大火隔水清蒸15分钟,取出便可上桌。
厨神贴士:
1、鸡腿口感细滑美味,且富含铁质,尤其去皮鸡腿的脂肪含量低于其他肉类,mm多吃也不怕胖。
2、金针菇经清蒸后极易出水,调制酱汁时不宜放太多水,否则蒸好的金针菇鸡腿味道会较淡。
3、清蒸金针菇鸡腿前,应盖上一层保鲜膜,防止水蒸气渗入成菜内,冲淡调味酱汁的味道。
4、常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用。
食材明细:
主料::金针菇300克,黑木耳30克,
辅料::豆瓣酱半茶匙,生抽一茶匙,老抽一茶匙,白糖两茶匙,香醋一茶匙,生粉少许,蒜末适量,姜末适量,葱花适量,
鱼香金针菇的做法步骤:
1.准备食材,洗净备用
2.木耳切丝,姜蒜切末,葱切葱花,豆瓣酱
3.准备一个小碗倒入少许清水加入一茶匙生抽,一茶匙老抽,一茶匙香醋,两茶匙白糖调匀备用
4.起油锅倒入适量的底油烧至五成热下姜蒜豆瓣酱一起煸炒出香味
5.倒入金针菇和木耳翻炒均匀
6.加入准备好的调味料大火烧开煮至变软
7.撒入葱花
8.用少许生粉调成水欠勾欠即可
9.成品
食材明细:
主料::金针菇一袋半,
辅料::剁椒两勺,生抽一汤匙,蚝油一汤匙,白糖适量,蒜蓉适量,
美味金针菇——剁椒蒜蓉蒸金针菇的做法步骤:
1.金针菇把根部切掉 洗净 撕开 装盘备用
2.生抽一汤匙、蚝油一汤匙、白糖适量调匀
3.金针菇入蒸锅蒸5分钟断生 把蒸出来的水倒掉
4.锅内入油烧热后加入蒜末爆香
5.加入花雕酒爆香 倒入2步调好的料汁儿烧开
6.两勺剁椒铺在金针菇上 再加一汤匙剁椒汁儿 5步的料汁儿浇到蒸好的金针菇上
7.料汁儿浇上后 加盖焖两分钟入味
8.美味的蒸金针菇就出炉啦 脆嫩 鲜美 百吃不厌
食材明细:
主料::冬瓜150g,金针菇200g,
辅料::蚝油1匙,生抽2匙,蒜3瓣,
蒸菜#冬瓜蒸金针菇的做法步骤:
1.冬瓜去皮去瓤切薄片,金针菇洗净去老根。
2.冬瓜片铺碗底。
3.在冬瓜片上铺上金针菇。
4.蒜切末,与生抽,蚝油拌匀,调成味汁。
5.把味汁浇在金针菇上。
6.放入蒸锅,大火水开后蒸10分钟。
7.出锅了,蒸的过程会蒸出菜里面的水份。
8.成品图。
9.成品图。
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