食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？以下是小编精心收集整理的鸡蛋生菜汤面,带给大家。请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：挂面200g，生菜150g，
辅料：：食用油适量，大葱适量，姜适量，金针菇50g，香菜2颗，香芹菜1颗，家乐浓汤宝10g，盐适量，鸡精适量，生抽适量，
鸡蛋生菜汤面的做法步骤：
1.准备食材：鸡蛋2个、香芹菜1颗、姜、大葱、生菜、香菜、金针菇。
2.为了节约时间，先用一个锅把煮面水烧开备用。
3.鸡蛋打散、清洗生菜。
4.香菜切断、香芹菜切小丁（面煮好关火备用）。
5.大葱切丝、姜切丝、金针菇洗好备用。
6.起火添加食用油，油温至7成。
7.添加：大葱丝、姜丝爆香。
8.倒入鸡蛋液。
9.添加生菜、鸡精、生抽、盐（煮面汤会添加家乐浓汤宝，盐量减半）我的量具就是这个炒菜铲??。
10.菜炒好先盛出盘，备用。
11.把另外一个锅中开水放入炒菜锅并添加金针菇、家乐浓汤宝（老母鸡味）。
12.加入干面条煮大火3分钟左右。
13.放入炒好的菜搅拌煮5-10秒关火。
14.最后把香菜、香芹菜撒上即可??。
15.再来上一点黑糯米醋泡新鲜指天椒，很美味??。
小贴士：
温馨提示：
1、选细面的优点（易入味）
2、很喜欢吃辣椒煮面没放的优点（煮面炒菜放辣椒喝汤一不留神易呛到）
3、汤面即刻吃，缺点几分钟就容易涨½量，汤都被面吸收了，影响口感。
4、面快煮好放炒好的菜搅拌，再煮5-10秒关火，个人口感，优点（5-10秒刚好把菜里盐和调料分解融入汤，加入浓汤宝和分解的菜汁，让面和汤都很有味）
5、提前烧开水备用煮面，优点（节约时间）
6、出锅依个人口味还可添加醋、芝麻油等。
最后感慨??好多佐料都特别想放，仅供参考，如：紫菜、虾皮、牛肉丸等??。
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食材明细：
主料：：西红柿一个，西葫芦一个，鸡蛋两个，葱一根，
辅料：：盐少许，花生油适量，
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1.西红柿、西葫芦去皮
2.先炒鸡蛋，炒好后盛出备用
3.热锅加少许油，爆香葱碎，再加入西红柿，炒出红油
4.倒入炒好的鸡蛋
5.倒入西葫芦丝翻炒均匀，西葫芦变软后加入开水
6.水开后下入面条
7.面条煮熟后，加盐调味，出锅前放入生菜
鸡蛋鸡毛菜汤面
食材明细：
主料：：鸡蛋1只，鸡毛菜65克，面条100克，
辅料：：浓汤宝1盒，
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1.食材：鸡蛋（已煎熟）、鸡毛菜（已清洗）、面条
2.接着，将浓汤宝搁入清水锅中。
3.煮开。
4.然后，下入面条和已清洗好的鸡毛菜翻动一下煮开煮上2————3分钟。
5.最后，捞出，装入大碗中，搁入煎好的鸡蛋，即成
韭菜汤面
食材明细：
主料：：韭菜适量，面条适量，鸡蛋适量，
辅料：：葱花适量，腐乳适量，香酥花生适量，
配料：：盐适量，十三香适量，
韭菜汤面的做法步骤：
1.准备好食材，忘记把花生米和腐乳拍上了
2.韭菜洗净切3cm小段，葱花切小粒
3.锅中加少许油烧热放入葱花爆香
4.将韭菜放入翻炒几下，放入适量盐和十三香炒匀
5.锅中加水烧开
6.放入鸡蛋和面条，我做的荷包蛋。煮面这个过程中要不时的轻轻搅动面条，防止面条沉底粘锅
7.面条煮好后连汤带面一起倒入 碗中
8.放上花生米、腐乳即可
梅菜汤面
食材明细：
主料：：面条适量，梅菜适量，
辅料：：高汤适量，盐适量，鸡精适量，
梅菜汤面的做法步骤：
1.高汤一碗，
2.炒好的梅菜，
3.锅里倒进高汤烧开，
4.放进梅菜，放点盐，
5.再次烧开，
6.面条少许，
7.将面条煮断生，
8.捞进汤锅里，
9.再次烧开，
10.撒上鸡精，
11.淋上香油即成 。
12.好香的梅菜面。
菠菜汤面
食材明细：
主料：：挂面100克，菠菜10棵，西红柿2个，鸡蛋1个，
辅料：：黄豆酱1汤匙，葱1段，食用油1汤匙，
菠菜汤面的做法步骤：
1.准备好原材料
2.油炒香葱花，接着放进西红柿和豆瓣酱翻炒
3.炒出汤，加水煮加菠菜煮软，加鸡蛋荷包
4.接着放挂面，煮开即可
5.捞出，成品图
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