俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在食材文化，你对哪些食材情有独钟呢？经过收集，小编为您献上金针菇丸子汤，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：金针菇适量，丸子适量，西红柿一个，
辅料：：玉米油10毫升，盐2克，生抽2克，
金针菇丸子汤的做法步骤：
1.丸子准备好，金针菇去蒂切断。
2.西红柿切块备用。可以去皮，也可以不用去皮。
3.油锅烧至六成熟，倒入玉米油，大火翻炒西红柿。
4.加入丸子，大火烧开，煮20分钟。
5.加入金针菇。
6.加入少许盐，少许生抽，拌均匀。
7.入盘即可。
8.成品图。
9.成品图。
97Msw.com相关知识
金针菇虾皮焦丸子
今儿的菜是老妈原创的金针菇焦丸子
这菜是我老妈发明的，在此之前我从未在任何场合吃过，如有雷同嗯纯属英雄所见略同！哈哈！话说又到每周回娘家混吃喝时间，我亲爱的老妈端出一盘刚炸好的焦丸子，很好吃，口感鲜香，外焦里嫩，隐隐有虾皮的味道，还有很鲜的什么？我们猜了半天都没猜出来，还是老妈揭晓答案：金针菇！切碎的金针菇炸成丸子竟然这么好吃！我赶紧的上手做了一次！在老妈做的虾皮+金针菇的基础上，又加了一点香菜和培根，哇！口感更丰富！味道更香了哦！
起名字很是费脑筋，难道叫金针菇虾皮培根香菜焦丸子这样长的名字？再不按原料叫四美丸子？要不按颜色叫红绿白焦丸子？哈哈！主料是金针菇和虾皮，还是老老实实叫金针菇虾皮焦丸子吧！名字是次要的，好吃就是硬道理！
春天是容易过敏的季节，经常食用金针菇有利于排除重金属离子和代谢产生的毒素和废物，能有效地增强机体活力。新加坡研究人员发现，金针菇菌柄中含有一种蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、湿疹等过敏性病症，没有患病的人也可以通过吃金针菇来调节免疫系统。所以啊，春天多吃金针菇绝对有好处哦！吃腻了清淡的金针菇做法，偶尔吃点这样的油炸食品解解馋也很不错哦！当然，油炸食品还是要少吃呢！健康饮食最重要哦！
金针菇虾皮焦丸子试过用金针菇炸好吃的丸子吗
原料：金针菇1斤、香菜2两、培根四片、虾皮一小把、面粉（没称）、蛋黄1个
调料：姜末、葱末、盐
配料：花生油
金针菇虾皮焦丸子的做法
1、金针菇洗净挤干，切一厘米左右的小段。
2、香菜切碎，培根切碎丁，虾皮洗净，原料丁混合在一起。
3、加入姜末、葱末拌匀，放少许盐。（培根和虾皮都是咸的，盐少许即可）
4、加入面粉，让原料碎薄薄的裹上面粉即可。
5、加入一个蛋黄，用手把原料拌成粘稠糊状。（筷子拌会结成疙瘩）
6、花生油烧6成热，用虎口挤出丸子，或是用勺子挖成丸子，放入油锅。
7、中火炸至金黄漂浮起来，捞出沥油即可。
美食小提示
1、金针菇一点要挤干水份，这样丸子好成型，炸好后内部也干爽醇香。
2、面粉试着一点点的加，放入蛋黄后能捏成团就可以了，加的面多了就成为面疙瘩不好吃呢。
3、手永远是最好的工具，做丸子时尤其如此。
4、油温怎么控制？最简单的办法是放入一个葱花，葱花吱吱作响就表明油温可以了。
5、炸丸子时用勺子慢慢推动一下，让油带动丸子转动，这样能保证丸子的形状更圆。
金针菇虾皮焦丸子食材搭配小提示
红枣和虾皮不能一起吃:虾皮和红枣同食会中毒。
豆腐和金针菇能一起吃:金针菇具有益智强体的作用，对癌症细胞具有明显的抑制作用。豆腐中植物蛋白质的含量高。适宜于营养不良、高血脂、高血压、高胆固醇、血管硬化、糖尿病、肥胖症、癌症患者食用。
金针菇牛骨汤
食材明细：
主料：：牛骨350G，西红柿1枚，金针菇200G，
辅料：：葱适量，大料适量，番茄沙司适量，姜适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，
金针菇牛骨汤的做法步骤：
1.准备好的食材。
2.牛骨过水去血水。
3.牛骨放到高压锅里压40分钟。
4.西红柿去皮切丁 金针菇过水焯熟
5.锅中加大料姜 煸炒一下，加葱。
6.加西红柿翻炒，然后加番茄沙司。
7.加入牛骨和金针菇翻炒。
8.放料酒 加三碗水，烧开。
9.放到砂锅中，煲1小时。放酱油盐调味。
10.盛出，撒葱花点缀。
肉末金针菇汤
食材明细：
主料：：金针菇50g，肉末50g，
辅料：：盐适量，姜适量，蒜适量，葱适量，鸡精适量，
肉末金针菇汤的做法步骤：
1.金针菇去掉老根洗净、切成段。
2.锅加油烧热、下姜蒜末炒香，加入肉末炒至变色。
3.加入适量的清水烧开。
4.加入金针菇、再次烧开，加盐、鸡精调味即可。
5.成品。
6.成品。
鱼头金针菇汤、
食材明细：
主料：：鱼头一个，金针菇350g，
辅料：：生姜4片，小葱一根，
配料：：盐4g，味精2g，鸡精1.5g，白醋4g，
鱼头金针菇汤、的做法步骤：
1.鱼头中间破成两瓣，金针菇去跟（粘在一起的根部），姜，葱洗净待用。
2.锅先预热（温度稍微高点），倒入油（温度也偏高些），鱼头下锅，煎至两面微黄。
3.倒入清水（末过鱼头2厘米高），大火煮至7分钟，将汤上的白沫盛出（这样汤能更白点），倒入金针菇转中火煮至5分钟便可。
4.装碗前先在碗里倒入白醋，然后装碗，出锅洒上一点葱末（当然不喜欢也可以不要）。
小贴士：
注：白醋预先倒在碗里是因为这样酸味不容易流失，
另外，如果不喜欢放醋可以放泡野山椒，同样可以去腥，但是不要放多，两棵左右就行，这样的汤更是一种味道了。
哦，鱼一定要煎好哦，不然腥会比较重的。
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