中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，没有好的食材，不可能有好的食物。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许"金针菇炒韭菜"就是你要找的，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：金针菇一把，韭菜适量，
辅料：：盐适量，味精适量，胡椒粉适量，
金针菇炒韭菜的做法步骤：
1.金针菇剪掉根洗净切小段。
2.韭菜洗净切段。
3.锅洗净凉锅把油倒进去。
4.金针菇放锅里翻炒一下盖上锅盖。
5.加韭菜、盐、味精、胡椒粉炒匀焖一下即可。
6.出锅盛盘。
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韭菜芽炒金针菇
食材明细：
主料：：韭菜芽205克，金针菇205克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
韭菜芽炒金针菇的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切段）、金针菇（已清洗）。
2.将已清洗好的金针菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒一下。
4.接着，合入切好的金针菇翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
韭菜素炒金针菇
食材明细：
主料：：韭菜200克，金针菇150克，
辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜素炒金针菇的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.韭菜放淡盐水里浸泡15分钟。
3.韭菜洗净切断，备用。
4.金针菇洗净切断，备用。
5.炒锅加热，倒入适量的食用油。
6.金针菇倒入快速翻炒，并加入适量的盐。
7.金针菇稍微出水，立即倒入韭菜翻炒。
8.韭菜变色断生后大约半分钟，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。
小贴士：
全程大火快炒，保证金针菇和韭菜的营养不流失，口感也更好。
金针菇炒鸡
食材明细：
主料：：鸡腿500克，金针菇300克，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱花适量，
金针菇炒鸡的做法步骤：
1.全家福
2.把鸡腿切块，放入盐，油，糖，蚝油，豆粉 一点辣椒酱和姜粒 ，蒜粒。腌制入味。
3.先把鸡肉煎香，煎至8分熟。再加上金针菇，再炒至熟成。
4.最后洒上葱花就可以上锅咯！
金针菇炒豆腐
食材明细：
主料：：金针菇200克，豆腐1块，
辅料：：食盐1勺，生抽1小勺，葱适量，
金针菇炒豆腐的做法步骤：
1.热锅，放入适量的食用油，放入切成小方块的豆腐；
2.待豆腐，煎至金黄，翻炒，动作要轻；
3.再把金针菇，放入；
4.调入适量的盐，翻拌下；
5.加入少量的水；
6.加入一小勺的生抽，搅拌；
7.收汁，撒入葱花；
8.装盘，就可以了；
小贴士：
温馨提示：
食用油，适量的要多放点；
金针菇炒芹菜
食材明细：
主料：：金针菇一袋，芹菜适量，干椒适量，
辅料：：油适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，葱适量，姜适量，
金针菇炒芹菜的做法步骤：
1.芹菜洗干净，控干水分！
2.适量葱姜切末。
3.金针菇处理干净，用刀切两段！
4.锅里适量油，葱姜干椒爆锅！
5.锅里加入适量酱油、耗油、十三香，金针菇炒出水分！
6.放入芹菜，加入适量盐，炒好出锅！
7.成品！
8.成品！
小贴士：
芹菜不宜炒时间过长，影响口感！
金针菇炒西红柿
食材明细：
主料：：金针菇一盘，西红柿1个，
辅料：：蒜2瓣，葱少许，蒜苗少许，盐1勺，花椒粉少许，油3勺，
金针菇炒西红柿的做法步骤：
1.备好食材，金针菇切去根部，泡一会洗净摘开。
2.西红柿切片，葱蒜切碎，蒜苗切段。
3.油热下蒜花葱花爆香。
4.下入西红柿、花椒粉、金针菇翻炒。
5.下入蒜苗、鸡精迅速翻炒。
6.成品。
金针菇炒牛腩
食材明细：
主料：：肥牛200g，青红椒各一个，料酒少许，葱1根，糖适量，
辅料：：金针菇1捆，蚝油3滴，姜片3片，色拉油少许，盐适量，
金针菇炒牛腩的做法步骤：
1.金针菇去根洗干净，青椒和红椒洗干净切丝备用
2.清水烧开，加入姜片、葱段和料酒，把草原肥牛片罩水后捞出沥干
3.重新烧水把金针菇罩水后捞出控水
4.锅里放入油烧到7成热的时候放入耗油和糖炒散
5.倒入金针菇、青红椒翻炒上色
6.将肥牛倒入锅中加入盐翻炒，倒入适量的盐
7.翻炒均匀后撒上葱花即可
小贴士：
金针菇在锅里罩之前都撕成一条条的，要不罩完水都成一块了，最好把水控干净
金针菇炒海虾
食材明细：
主料：：海虾170克，金针菇200克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
金针菇炒海虾 的做法步骤：
1.食材：海虾（已清洗）、金针菇（已清洗）、香葱
2.烧锅倒油烧热，下入已清洗好的海虾，加适量的料酒。
3.翻炒翻炒。
4.接着，合入已清洗好的金针菇翻炒翻炒。
5.然后，加适量的生抽。
6.加适量的白糖。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
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