食材指制作食物时所需要使用的原料，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材是怎么样看待的呢？小编推荐你不妨读一下韭菜芽炒金针菇，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
食材明细：
主料：：韭菜芽205克，金针菇205克，
辅料：：酱油适量，盐适量，
韭菜芽炒金针菇的做法步骤：
1.食材：韭菜芽（已清洗切段）、金针菇（已清洗）。
2.将已清洗好的金针菇放在案板上切开。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜芽翻炒一下。
4.接着，合入切好的金针菇翻炒翻炒至熟。
5.然后，加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
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韭菜素炒金针菇
食材明细：
主料：：韭菜200克，金针菇150克，
辅料：：食用油适量，盐适量，鸡精适量，
韭菜素炒金针菇的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.韭菜放淡盐水里浸泡15分钟。
3.韭菜洗净切断，备用。
4.金针菇洗净切断，备用。
5.炒锅加热，倒入适量的食用油。
6.金针菇倒入快速翻炒，并加入适量的盐。
7.金针菇稍微出水，立即倒入韭菜翻炒。
8.韭菜变色断生后大约半分钟，加入鸡精拌匀，即可关火装盘。
小贴士：
全程大火快炒，保证金针菇和韭菜的营养不流失，口感也更好。
芹菜炒金针菇
食材明细：
主料：：芹菜200g，金针菇300，蒜2瓣，姜3片，植物油20ml，盐2g，白醋10ml，
辅料：：芹菜叶适量，
芹菜炒金针菇的做法步骤：
1.准备好食材；
2.芹菜切断，金针菇打散；
3.锅里下油，然后下姜蒜，蒜变色后下芹菜，芹菜炒软后下金针菇，金针菇炒软后加盐和白醋炒匀；
4.成品。
肉丝炒金针菇
食材明细：
主料：：金针菇150克，
辅料：：猪肉100克，葱姜适量，红彩椒半个，
配料：：油盐适量，料酒适量，
肉丝炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切细条，放入姜末、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.金针菇洗净，去根，切段。
3.红彩椒切丝，葱切丝，备用。
4.锅内放适量油，油热后，小火，放肉丝滑散。
5.肉丝变色后，放入金针菇，翻炒。
6.加适量盐调味，放入辣椒丝和葱丝，翻炒均匀即可。
小贴士：
1、锅太干的话，沥少许水。
2、金针菇本来就很鲜，所以我从不放鸡精。
黄瓜炒金针菇
食材明细：
主料：：黄瓜100g，金针菇100g，猪肉50g，
辅料：：盐5g，高汤少许，花生油25ml，
黄瓜炒金针菇的做法步骤：
1.猪肉切片。
2.黄瓜洗净切片。
3.金针菇洗净切段。
4.热锅下油放入猪肉。
5.翻炒至猪肉出油。
6.加入黄瓜片、金针菇和葱花。
7.旺火翻炒至断生。
8.1再加入高汤和盐。
9.旺火翻炒30秒钟关火成盘即可。
10.成品图。
小贴士：
不要加味精。
旺火炒制。
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