中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。没有食材文化，就没有美食文化，对于食材，你有哪些见解呢？小编特意为大家收集整理了“青红椒炒茭白”，欢迎阅读，希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：茭白2根，青椒1个，红椒1个，猪里脊肉40克，
辅料：：植物油2勺，盐1勺，大蒜2瓣，生抽半勺，
青红椒炒茭白的做法步骤：
1.将青红椒洗净，去蒂后切小块，大蒜拍扁剁碎。
2.茭白洗净，切滚刀块。就是把茭白放在砧板上，斜着切块，滚动旋转一下，再重复斜着切小块。这样的块儿比切片口感更好。
3.水中加少许盐，加热到沸腾，将切好的茭白放入焯一会儿。茭白里的草酸，焯水后会减少，就和绿叶菜中的菠菜中的草酸要经焯水取出一样。也可以用油焯，就是把茭白在热油中快速炸一下，油水多的话会更香一些。
4.热锅热油，爆香大蒜后，加入青红椒稍炒几下。
5.倒入肉片，滑炒到半熟后，加入茭白和盐大火快炒。
6.出锅前加少许生抽，炒匀盛出即可。也可以在出锅前加少许鸡粉提鲜。鸡粉不要放得太早，以免遇热分解出有害人体的物质。
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红椒炒茭白
茭白是常见的食材，口味鲜甜，油焖或者小炒都很不错，搭配上红椒好看又好吃。
我搭配了一些猪肉丁，增加这道菜的香气，其实素炒也是蛮不错的，
怎么做完全看个人的喜好了，适合自己口味的才是最好的。
不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白
材料
茭白：两根红椒：一个猪里脊肉：一小块
葱姜：适量胡椒粉：1小勺生抽：1小勺蚝油：少许盐：一勺半料酒：2小勺
红椒炒茭白的做法
1.所有的材料切丁，茭白和红椒焯水备用，大概10秒钟就可以。
2.猪肉切丁后放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油腌制十分钟
3.锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出
4.再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒，翻炒几下后倒入肉丁，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。
美食小提示
1.焯水的目的是为了缩短炒制时间，防止红椒变色，可省略。
2.如果不是里脊肉，腌肉的时候可以加少许淀粉，让肉嫩一些。
网站小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
青红椒炒烤麸
食材明细：
烤麸，10个，青椒，1/2个，红椒，1/2个，蒜片，1/2大匙，盐，1又1/2小匙，胡椒粉，2小匙，糖，1/2大匙，香油，1/2大匙，水，2杯。
青红椒炒烤麸的做法步骤：
(1)将材料分别洗净后，切成大小一致的片状备用。
(2)将锅预热后，放入少许油及蒜片爆香后，再放入调味料煮沸。放入烤麸后改中火煮到汤汁收干入味(如果烤麸还很硬的话，可以再加入1/2杯水继续煮)，然后放入红、青椒片略炒至熟后，即可盛起食用。
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