食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材是怎么样看待的呢？为满足你的需求，小编特地编辑了“青红椒炒茭白的做法”，请阅读，或许对你有所帮助！
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材料：
茭白2个，红椒1个，大蒜两瓣，尖青椒2个，盐适量，生抽少许，白糖少许，，
青红椒炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净切丝，红椒切丝，尖青椒切小段儿，如图。
步骤2，锅里放入少量植物油，开小火，先放入拍碎的大蒜和青椒粒，炸香。
步骤3，放入茭白，翻炒。炒茭白的过程中要淋入少许水（因为茭白比较吸油，容易干锅）。
步骤4，炒至茭白脱生，由白色变成浅黄色时，加入适量盐，少许白糖和生抽，继续翻炒均匀，最后放入红椒，再翻炒几下，便可以出锅了。
步骤5，成品图，很清香的一款适合夏季吃的菜。
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红椒炒茭白
茭白是常见的食材，口味鲜甜，油焖或者小炒都很不错，搭配上红椒好看又好吃。
我搭配了一些猪肉丁，增加这道菜的香气，其实素炒也是蛮不错的，
怎么做完全看个人的喜好了，适合自己口味的才是最好的。
不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白
材料
茭白：两根红椒：一个猪里脊肉：一小块
葱姜：适量胡椒粉：1小勺生抽：1小勺蚝油：少许盐：一勺半料酒：2小勺
红椒炒茭白的做法
1.所有的材料切丁，茭白和红椒焯水备用，大概10秒钟就可以。
2.猪肉切丁后放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油腌制十分钟
3.锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出
4.再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒，翻炒几下后倒入肉丁，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。
美食小提示
1.焯水的目的是为了缩短炒制时间，防止红椒变色，可省略。
2.如果不是里脊肉，腌肉的时候可以加少许淀粉，让肉嫩一些。
网站小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
茭白青红椒烩鸡排的做法
鸡胸肉脂肪低，营养健康。全部食材6元5角。
材料：
鸡胸肉250g，青红椒各1，茭白100g，盐适量，糖适量，料酒适量，胡椒粉适量，生粉适量，
茭白青红椒烩鸡排的做法的做法步骤：
步骤1，全部食材洗净备用。
步骤2，青红椒切块，茭白切片，鸡胸肉㓠成泥状。
步骤3，鸡胸肉泥内放入料酒，盐，生粉顺一方绞上劲后备用。
步骤4，锅内油将肉泥做成小饼状入锅煎至两面变色装起备用。
步骤5，煸炒茭白。
步骤6，放少许水，再放入煎好的鸡排，调味：盐，少许酱油，糖，小火烧片刻让其入味。
步骤7，放入青红椒勾薄芡翻均匀。
步骤8，装盘成品。
青红椒炒油渣的做法
平时炒菜只喜欢瘦肉，于是冰箱里便攒了好多肥肉，正好凑在一起炒油渣，即下饭又不浪费。
材料：
肥肉，青椒，红椒，姜，葱，，
青红椒炒油渣的做法的做法步骤：
步骤1，平时攒下的肥肉从冰箱里拿出来不用解冻直接切，特别容易切。
步骤2，准备好青、红椒。
步骤3，姜葱切段。
步骤4，把肥肉放到锅里炒，把油都炒出剩下的就是油渣，捞出后立马撒些盐拌匀，防止变软。
步骤5，把锅中多余的油倒掉留底油，放入姜葱爆香，再放入青红椒翻炒，加入老抽、盐。待熟时放入油渣翻炒均匀出锅。
青红椒炒杏鲍菇的做法
以前只有做菌菇汤的时候才会用到杏鲍菇，今天换个吃法。味道很好哦。
材料：
杏鲍菇2朵，青椒一个，红椒一个，黄油适量，大蒜头半颗，盐适量，生抽适量，耗油适量，淀粉适量，胡椒粉少许，生姜适量，，
青红椒炒杏鲍菇的做法的做法步骤：
步骤1，把青红椒切块，杏鲍菇切片，大蒜头，生姜切沫，备用。
步骤2，开小火，放黄油化开，蒜沫姜沫炒香，倒入杏鲍菇翻炒，不用炒熟，炒出香味后盛出。放黄油炒青红椒，然后放入菇一起翻炒。
步骤3，稍微炒一会后倒入生抽，耗油，盐翻炒至锅内略干时可以倒入调和了淀粉的水，盖锅烧开。烧开后开锅继续翻炒至酱汁粘稠，然后撒胡椒粉，盛盘。
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