没有好的食材不可能有好的美食，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材，美食文化才有根，对于食材，你有哪些见解呢？下面是小编精心收集整理，为你带来的红椒炒茭白，供大家借鉴和使用，希望大家分享！
茭白是常见的食材，口味鲜甜，油焖或者小炒都很不错，搭配上红椒好看又好吃。
我搭配了一些猪肉丁，增加这道菜的香气，其实素炒也是蛮不错的，
怎么做完全看个人的喜好了，适合自己口味的才是最好的。
不失美色的家常小炒-----红椒炒茭白
材料
茭白：两根红椒：一个猪里脊肉：一小块
葱姜：适量胡椒粉：1小勺生抽：1小勺蚝油：少许盐：一勺半料酒：2小勺
红椒炒茭白的做法
1.所有的材料切丁，茭白和红椒焯水备用，大概10秒钟就可以。
2.猪肉切丁后放入姜末，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油腌制十分钟
3.锅烧热后加入适量色拉油，放入腌好的肉丁炒到变色捞出
4.再倒少许油，炒香葱花后，倒入茭白和红椒，翻炒几下后倒入肉丁，加一小勺盐和生抽翻炒均匀出锅。
美食小提示
1.焯水的目的是为了缩短炒制时间，防止红椒变色，可省略。
2.如果不是里脊肉，腌肉的时候可以加少许淀粉，让肉嫩一些。
网站小提示
空心菜和红椒能一起吃:同食可以降血压、止头疼、解毒消肿，另外还可治糖尿病和龋齿疼
巴豆和茭白不能一起吃:茭白，味甘性冷，而巴豆辛热，两者相克。所以服用巴豆时，不宜吃茭白，否则会产生不良效果。
97Msw.com相关知识
黑木耳红椒炒茭白
食材明细：
主料：：红椒95克，黑木耳5克，茭白2株，
辅料：：蚝油适量，盐适量，
黑木耳红椒炒茭白的做法步骤：
1.食材：红椒（已去蒂去籽清洗切开）、黑木耳（已泡发清洗）、茭白。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开，捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和红椒翻炒翻炒至断生。
6.接着，合入焯好的黑木耳翻炒一下。
7.然后，加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
青红椒炒茭白的做法
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材料：
茭白2个，红椒1个，大蒜两瓣，尖青椒2个，盐适量，生抽少许，白糖少许，，
青红椒炒茭白的做法的做法步骤：
步骤1，茭白洗净切丝，红椒切丝，尖青椒切小段儿，如图。
步骤2，锅里放入少量植物油，开小火，先放入拍碎的大蒜和青椒粒，炸香。
步骤3，放入茭白，翻炒。炒茭白的过程中要淋入少许水（因为茭白比较吸油，容易干锅）。
步骤4，炒至茭白脱生，由白色变成浅黄色时，加入适量盐，少许白糖和生抽，继续翻炒均匀，最后放入红椒，再翻炒几下，便可以出锅了。
步骤5，成品图，很清香的一款适合夏季吃的菜。
红椒炒牛肉
食材明细：
主料：：牛肉适量，青椒适量，红椒适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
红椒炒牛肉的做法步骤：
1.原料。
2.青红椒切丝，牛肉切片。
3.热锅冷油。
4.倒入牛肉炒出香味。
5.放青红椒丝。
6.放盐糖味精。
7.断生出锅装盘。
红椒炒冬瓜
食材明细：
主料：：冬瓜360克，红椒120克，
辅料：：盐适量，鸡精适量，
红椒炒冬瓜的做法步骤：
1.食材：冬瓜、红椒（已清洗切成块）
2.将冬瓜去籽去皮清洗一下。
3.放在案板上切成片。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的冬瓜翻炒一下。
5.接着，加适量的清水煮开，煮至冬瓜断生。
6.然后，合入切好的红椒翻炒翻炒至断生。
7.最后，加适量的盐。
8.加适量的鸡精。
9.调味炒匀，即成。
10.出锅装盘。
红椒炒土豆
食材明细：
主料：：土豆325克，红椒100克，
辅料：：盐适量，味精适量，
红椒炒土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已洗净去皮切片）、红椒（已去蒂去籽清洗切开）
2.烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒翻炒。
3.接着，加适量的清水。
4.翻动一下煮开至土豆断生。
5.然后，合入红椒翻炒翻炒。
6.最后，加适量的盐。
7.加适量的味精。
8.调味炒匀即成。
炒红椒片
食材明细：
主料：：红辣椒适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，鸡精适量，白糖适量，
炒红椒片的做法步骤：
1.红辣椒清洗干净。
2.拿着辣椒蒂削成片，这样可以避免辣手。
3.锅中放油烧热，放入红辣椒。
4.改小火，把辣椒稍微炕软一点。
5.放入酱油翻炒。
6.放入一点白糖。
7.放入盐调味。
8.放入鸡精翻炒均匀，关火。
9.成品。
红椒炒木耳
材料：
干木耳丝、蒜、红椒、植物油、盐、鸡粉
做法：
1、干木耳丝用温水泡软（中途换2-3次水），清洗干净。
2、烧沸一锅水，入木耳丝焯烫30秒，捞出沥干。
3、蒜球剥皮剁成末；红椒切细丝。
4、坐锅烧油，倒入蒜末，煸炒至香味溢出。
5、下红椒丝翻炒，最后入木耳丝同炒2分钟。
6、少许盐、鸡粉调味，即可。
小贴士：
1、新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射会发生植物日光性皮炎，引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛，产生皮疹、水泡，水肿。相比起来，干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的，在曝晒过程中大部分卟啉会被分解。食用时，干木耳又要用水浸泡，这会将剩余的毒素溶于水，使干木耳最终无毒。但要注意的是，浸泡干木耳时最好换两到三遍水，才能最大程度析走有害物质。
2、适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。孕妇、有出血性疾病、腹泻的人应不食或少食。
红椒炒腊肠
过年做的腊肠，可以放很长的时间，平时做炒饭，炒菜都可以放腊肠，而且腊肠会很香，今天小编教大家做的就是红椒炒腊肠。
红椒炒腊肠
原材料：腊肠一根，红椒5个，青椒2个
配料：生姜
具体做法：
1：提前蒸熟的腊肠，去蒂的辣椒。
2：腊肠，辣椒斜切片，生姜切丝。
3：热锅凉油，入生姜炝锅。
4：入腊肠翻炒。
5：入辣椒翻炒。
6：喷入适量水，稍焖2分钟。
7：收汁装盘即可。
小贴士：
1：腊肠如果没有提前蒸熟的情况下，先焖长一点时间，然后再加辣椒炒。
2：腊肠有咸味，根据自家口味，酌情加盐调味。
3：腌制品食用，不可过度，或配其它料一起做菜。
小编有话说：以上就是小编教大家做的红椒炒腊肠，喜欢吃的话就学着做吧。
腊肉炒红椒
食材明细：
主料：：腊肉130g，红柿子椒2个，尖椒2个，
辅料：：洋葱半个，盐少许，油少许，
腊肉炒红椒的做法步骤：
1.腊肉用热水浸泡片刻，清洗一下，上锅蒸，开锅后蒸25分钟；
2.取一块130g切薄片；
3.准备的蔬菜；
4.蔬菜全部洗净，洋葱切片，红椒、尖椒切块；
5.炒锅放少许的油，放入腊肉小火煸炒至出油；
6.放入洋葱煸炒；
7.待洋葱炒制半透明时，放入红椒、尖椒大火翻炒；
8.快速翻炒，待红椒、尖椒稍微变软的时候，放少许的盐调味，炒匀即可出锅。
小贴士：
湘西腊肉属于烟熏的腊味，先用热水泡软，上锅蒸熟，再切片，越薄越好。
茭白炒意面
食材明细：
主料：：意面150克，茭白150克，猪瘦肉100克，
辅料：：油3ml，盐3ml，酱油1ml，香葱5克，
茭白炒意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、茭白、猪瘦肉；
2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油腌制5分钟，茭白去壳，切块；
3.清水煮沸，放入意面煮8成熟；
4.捞出意面，放一点油拌均；
5.热锅，爆炒猪肉六成熟，起锅；
6.爆炒茭白，八成熟；
7.加入意面、瘦肉，翻炒；
8.放盐、葱炒均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.炒瘦肉要大火爆炒，不要全熟，会老；
4.喜欢吃海鲜的可以加入海鲜酱一起炒。
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