食材明细:
西红柿酱,水,面粉
揪片儿的做法步骤:
1.面粉加水和成面团.
2.洒上手粉用擀面杖擀成0.5cm左右的面片.
3.用刀切成小长条.
4.用手将面片揪成指甲盖大小.
5.锅中烧开水将揪片入锅煮3-5分钟盛出,浇上西红柿酱就可以开吃啦~
食材明细:
主料:猪肉片适量,冬笋片适量,雪菜适量,潮面适量,茭白片适量
辅料:葱适量,姜适量,蒜适量,淀粉适量,生抽适量,鸡精适量,食用油适量
家常片儿川的做法步骤:
1,所有材料。
2,葱姜蒜切末,茭白切片,猪肉切片用淀粉、生抽腌制15分钟。
3,热锅冷油,下入葱姜蒜。
4,下入肉片,翻炒几下,等肉片转色时,盛出备用。
5,肉片盛出后,锅里的余油用来炒茭白、雪菜。
6,一次性加足水煮沸。
7,另一个锅,水烧开,加入面条焯一下,直接将焯过水的面条放入烧开的配料锅中。
8,加入肉片、盐、生油、鸡精即可。
9,肉片鲜嫩,雪菜茭白片色泽翠白分明,食之鲜美爽口,比较适合清淡口味滴。
10,这个我滴,放了一点点的牛肉辣酱。
食材明细:
大白萝卜1个,姜片7-8片,盐,白糖酌量,白醋1大匙
酸萝卜片儿的做法步骤:
大白萝卜、姜切薄片,加适量盐腌半小时后,滗掉腌出的汤汁,加适量白糖、白醋拌匀,冷藏12小时左右即可。
小贴士:
喜欢蒜味儿的可以加点蒜片,喜欢辣味儿的可以现吃现拌点油炝辣椒。
一次不要做太多,最好做一次吃一餐,以免产生太多亚硝酸盐。
也可即拌即吃,但味道会略有折扣。
食材明细:
土豆淀粉(150克),鸡肉(50克),黄瓜(50克),鸡蛋(30克),葱(5克),蒜(3克),酱油(15克),精盐(1克),芝麻(0.2克),辣椒面(0.5克),白糖(3克),香油(3克),味精(0.5克),辣椒丝(0.1克)。
土豆淀粉面片儿凉汤的做法步骤:
1、将土豆淀粉用筛子筛好。黄瓜洗净后切成柳叶模样用精盐腌,然后挤干水。葱和蒜切成末。将鸡蛋放入盛有香油的煎锅里煎成薄片后切成丝做成鸡蛋丝。
2、在10克酱油中放入葱、蒜、辣椒粉、白糖、芝麻、剩余的香油,做成调料酱。
3、鸡肉收拾干净后用凉水煮熟,然后撕成黄瓜大小。在肉汤中放入剩余的酱油、味精稍微煮一下,冷却后做成肉汤水。
4、将土豆淀粉用热水和,擀成0.3厘米的长条。土豆淀粉长条按长度叠在一起,切成1厘米左右的块儿。用热水煮熟后,再用凉水冲干净放入盘中。然后放上准备好的黄瓜何鸡肉、鸡蛋丝、辣椒丝,倒入肉水汤与调料酱一起端出。
食材明细:
杭州雪菜、春笋、肉
片儿川的做法步骤:
1.将肉切丝用黄酒、酱油、葱、少量粉子腌制1小时后,起锅炒熟后捞出。
2.葱姜爆锅,下入雪菜、春笋翻炒,后加入炒好的肉丝。
3.2的同时煮面,煮到7成熟时,捞出过水,后加入2的汤锅中,调味后即成。
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