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中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,不同的食材使食物有不同的功效。中国美食文化很重视食材,你对食材有一定研究吗?或许你需要"黄瓜肉片儿汤"这样的内容,仅供你在工作和学习中参考。

食材明细:

主料::猪前夹肉半斤,黄瓜一根,木耳一点,黄花一点,

辅料::生抽一匙,鸡精少许,味精适量,

黄瓜肉片儿汤的做法步骤:

1.猪肉切成薄片放入嫩肉粉没有的话,芡粉代替也可以。加一点点清水放入少许姜片料酒生抽盐腌制半小时

2.木耳和黄花泡一下,洗干净。一定要反复冲洗,不然里面会有一种泥味道。

3.黄瓜切成薄片备用

4.锅里放少许的猪油一定要是猪油哦。热锅下猪油

5.倒入腌制好的肉片轻轻的翻炒一下,抄到这个肉微微发白。起锅备用

6.半锅清水里面加入木耳和黄花水开以后倒入肉片

7.加入味精和鸡精这个肉片儿本来就有味的,所以啊,尝一下再放盐

8.肉片浮出水面以后,关火。倒入黄瓜黄瓜的清香配着肉片

9.如果嫌太清淡了可以对一碗蘸水。

小贴士:

腌制的时候里面一定要少放一点点清水。这样肉片才会滑

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老北京片儿汤


食材明细:

主料::面粉200克,西红柿1个,盐3克,香菜少许,

辅料::水适量,热水适量,葱花少许,食用油少许,

老北京片儿汤的做法步骤:

1.面粉加适量的水和成面团饧发20分钟。面要和得稍软一些。不同面粉的吸水性不同,所以水的用量也不同。方法就水不要一次性放的太多,一点一点放,边放水边和面。

2.将饧好的面团擀成薄片。擀的时候下面放些面粉以免粘案板。

3.用刀切成2厘米左右的条。

4.西红柿去皮切成小块。

5.锅中放少许油,油六成热放入葱花煸香。再倒入切好的西红柿。翻炒。

6.加入盐,继续翻炒出汁。

7. 倒入适量的热水并煮至沸腾。

8.将切好面片抻入锅中,放入面片时双手将面片向两头抻,(由于我要一只手拍照,所以没能照全这个动作。)这样面片更簿了,更易熟,煮出来也会更软。

茭白青菜片儿汤


食材明细:

主料::饺子皮125克,茭白1根,青菜120克,

辅料::盐适量,味精适量,

茭白青菜片儿汤的做法步骤:

1.食材:饺子皮(已切开)、茭白(已剥壳清洗)、青菜(已洗净)。

2.将已洗净的青菜放在案板上切开、茭白切成片。

3.烧锅倒油烧热,下入切好的青菜和茭白翻炒一下。

4.接着,加适量的清水煮开至青菜断生。

5.然后,合入切开的饺子皮,煮开。

6.最后,加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味翻匀即成。

黄瓜肉片汤


食材明细:

主料::里脊适量,黄瓜适量,

辅料::葱适量,姜适量,

配料::料酒适量,盐适量,

黄瓜肉片汤的做法步骤:

1.里脊、黄瓜均切片。

2.锅中烧水,加葱、姜、料酒煮开。

3.加双片,煮开后加盐,撇去浮沫。

4.出锅装盘。

番茄鸡蛋面片儿汤


食材明细:

主料::鸡蛋2个,馄饨皮100g,小香葱3根,番茄2个,青椒2个,蒜瓣少许,

辅料::食盐适量,食醋适量,鸡精适量,花生油适量,

番茄鸡蛋面片儿汤的做法步骤:

1.食材如图,清洗干净。(青椒选择不辣的较好)

2.番茄、青椒切块;小香葱切碎,蒜瓣切薄片待用;鸡蛋打散。

3.热锅凉油,待油冒烟倒入蛋液炒熟盛出。(为了不油腻,油尽量少点)

4.锅中留底油煸香蒜瓣。

5.倒入番茄青椒炒制。

6.待番茄软烂和入鸡蛋,加入适量食盐、鸡精、醋调味,撒入葱花盛出。

7.番茄炒蛋出锅咯。

8.面片汤的原材料:番茄炒蛋+馄饨皮。哈哈哈,很简单吧。

9.烧水煮面片。

10.待面片煮熟倒入番茄炒蛋,依个人口味加入食盐调味即可。

11.出锅,开吃咯,我的简单早午餐,看着还是很有食欲的吧。

番茄黄瓜肉片汤


食材明细:

主料::番茄2个,黄瓜1/2个,瘦肉1块,

辅料::小葱2根,猪油1小块,盐少许,料酒少许,红薯淀粉1勺,

番茄黄瓜肉片汤的做法步骤:

1.食材如上图。

2.黄瓜切片。

3.小葱葱白切段,葱叶切成葱花。

4.番茄切块。

5.瘦肉切片。

6.放少许料酒。

7.1勺红薯淀粉。

8.抓匀腌制10分钟。

9.锅里放一小块猪油。

10.油化开后放入葱白爆香。

11.放入番茄块翻炒一分钟。

12.加适量的清水,大火煮开,转中火煮5分钟。

13.放入黄瓜片。

14.黄瓜片煮至透明。

15.放入肉片煮,记得用筷子将肉片搅开。

16.来张肉片近照,肉片煮两分钟。

17.放入葱花即可。

18.出锅装碗。

小贴士:

番茄炒了加清水后,一定要煮几分钟,才能把番茄的香味煮出来。

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