食材明细:
主料::茭白145克,黑木耳8朵,
辅料::盐适量,生抽适量,香醋适量,芝麻油适量,辣椒油适量,
黑木耳拌茭白的做法步骤:
1.食材:茭白、黑木耳(已泡发)
2.将已泡发的黑木耳撕成小朵清洗一下,捞出待用。
3.将茭白剥壳清洗一下捞出。
4.放在案板上切成片。
5.接着,将切开的茭白和清洗好的黑木耳下入清水锅中煮开至断生捞出。
6.晾凉。
7.然后,加适量的盐。
8.加适量的生抽。
9.加适量的香醋。
10.加适量的芝麻油。
11.加适量的辣椒油。
12.调味拌匀,即成。
食材明细:
主料::茭白185克,螃蟹370克,
辅料::料酒适量,生抽适量,盐适量,
茭白煮螃蟹的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗切开)、螃蟹(已清洗)
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着,合入收拾好的螃蟹,加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.翻动一下煮开至熟。
7.然后,加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀,即成。
食材明细:
主料::猪蹄适量,黑木耳适量,
辅料::姜片适量,蒜粒适量,桂皮适量,八角适量,干辣椒适量,葱段适量,
黑木耳炖猪蹄。的做法步骤:
1.锅中烧沸水灼去猪蹄上的血沫,捞出备用,黑木耳浸入冷水中泡发。
2.姜切片,蒜粒稍微拍一拍,建议可以不加八角 否则会盖过猪蹄本身的香味,配料可以全部码好在盘子里准备就不容易忘记。
3.起锅烧水,然后加入猪蹄跟盘子里的这种香料
3大勺生抽 3大勺料酒 1勺老抽,盖上锅盖大火煮沸后转中小火慢煨。
4.约40-60分钟以后加入黑木耳,这个时候也应该发好了,起来放入锅中一同继续煮。
5.最后收浓汤汁就能出国了。
小贴士:
1. 这道菜原来在国内时候常常吃外婆做的黑木耳炖排骨
无奈是美国学校附近暂未能找到排骨我也只好先用猪蹄代替。
2 另外在国内的各位可以用高压锅来做这个汤,
远比我用锅子煮来的快,
而且可以多加些水炖成排骨汤 非常美味。
现在总会特别想念国内时候外婆亲手做的饭菜了。
食材明细:
主料::红椒95克,黑木耳5克,茭白2株,
辅料::蚝油适量,盐适量,
黑木耳红椒炒茭白的做法步骤:
1.食材:红椒(已去蒂去籽清洗切开)、黑木耳(已泡发清洗)、茭白。
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片,待用。
4.将已泡发清洗好的黑木耳下入清水锅中焯开,捞出。
5.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和红椒翻炒翻炒至断生。
6.接着,合入焯好的黑木耳翻炒一下。
7.然后,加适量的蚝油。
8.加适量的盐。
9.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::茭白1根,黑木耳5克,粉条70克,
辅料::酱油适量,盐适量,
黑木耳茭白炒粉条的做法步骤:
1.食材:茭白(已剥壳清洗)、黑木耳(已泡发清洗)粉条(已泡软)。
2.将已剥壳清洗好的茭白放在案板上切成片。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。
4.接着,加适量的清水煮开至熟。
5.然后,合入泡软的粉条翻炒翻炒。
6.最后,加适量的酱油。
7.加适量的盐。
8.调味炒匀即成。
食材明细:
主料::排骨225克,黑木耳5克,茭白210克,
辅料::料酒适量,老抽适量,白糖适量,盐适量,
黑木耳茭白烧排骨的做法步骤:
1.食材:排骨(已清洗焯水)、黑木耳(已泡发清洗)、茭白(已剥壳清洗切开)
2.烧锅倒油烧热,下入排骨翻炒翻炒。
3.随后,加适量的料酒。
4.加适量的清水煮开。
5.接着,合入切好的茭白和清洗好的黑木耳翻动一下。
6.然后,加适量的老抽。
7.加适量的白糖。
8.加适量的盐。
9.调味煮开。
10.最后,煮至汤汁浓稠,即成。
食材明细:
主料::黑木耳适量,茭白三根,猪大排三块,
辅料::姜片适量,
配料::料酒适量,生抽适量,冰糖适量,盐少许,鸡精少许,
黑木耳茭白烧猪大排的做法步骤:
1.材料:黑木耳(已泡发)
2.茭白、猪大排(已清洗)、姜片
3.将已泡发的黑木耳清洗一下。
4.捞出,待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成滚刀块,待用。
7.将已清洗的猪大排放在案板上用刀背敲一敲切开。
8.随后,将切开的猪大排放入清水锅中,搁入姜片焯开,捞出。
9.烧锅倒油烧热,下入焯好的猪大排翻炒翻炒。
10.接着,倒入一些清水,加点料酒。
11.煮开
12.然后,合入黑木耳和切开的茭白翻动一下。
13.最后,加适量的生抽。
14.加适量的冰糖。
15.加少许盐。
16.加少许鸡精。
17.调味煮开。
18.煮至汤汁有些浓稠,即成。
19.出锅,装盘,
食材明细:
主料::猪蹄450克,黑木耳5克,
辅料::干辣椒适量,桂皮适量,大料适量,料酒适量,酱油适量,白糖适量,盐适量,
【宁波】黑木耳焖猪蹄 的做法步骤:
1.食材:猪蹄(已清洗焯水)、黑木耳(已泡发)、干辣椒、桂皮、大料
2.将已泡发的黑木耳清洗一下,捞出。
3.将已焯水的猪蹄下入高压锅中,合入已清洗好的黑木耳。
4.随后,搁入干辣椒、桂皮和大料。
5.接着,加适量的清水。
6.加适量的料酒。
7.加适量的酱油,
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.然后,盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
11.最后,焖至没气后开盖、盛出。
食材明细:
主料::豆腐300克,茭白150克,毛豆肉80克,
辅料::酱油适量,盐适量,
毛豆茭白煮豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐(已撕开包装用刀划开)、茭白(已剥壳清洗切片)、毛豆肉(已淘洗)
2.烧锅倒油烧热,下入切好的茭白和淘洗好的毛豆肉翻炒翻炒。
3.接着,加适量的清水煮开至毛豆肉熟软。
4.然后,合入豆腐翻动一下煮开。
5.最后,加适量的酱油。
6.加适量的盐。
7.调味翻匀即成。
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