中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的根在于食材，你平时对食材了解比较多吗？相信你应该喜欢小编整理的鸡蛋炒茭白，欢迎分享给你的朋友！
食材明细：
主料：：茭白100克，盐少许，
辅料：：鸡蛋3个，葱3克，
鸡蛋炒茭白的做法步骤：
1.准备食材备用。
2.茭白切丝。
3.葱切小段。
4.鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
5.锅里放入油。
6.油六七层热后倒入葱煸香。
7.倒入茭白丝，放少许盐翻炒。
8.倒入鸡蛋液。
9.待稍微凝固翻炒。
10.翻炒均匀断生即可出锅。（突出鸡蛋茭白的鲜香，没加过多的调料）
11.成品图，鲜美可口。
12.成品图。
13.成品图。
14.成品图，健康养生。
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鸡蛋茭白炒饭
食材明细：
主料：：茭白120克，剩米饭1碗，鸡蛋1只，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
鸡蛋茭白炒饭的做法步骤：
1.食材：茭白、剩米饭、鸡蛋（已打入碗中）、香葱
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切碎，待用。
4.在鸡蛋中加适量的料酒。
5.打成蛋液。
6.取平底锅置火上倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
7.接着，利用炒鸡蛋的油下入切碎的茭白翻炒翻炒。
8.然后，合入剩米饭，加适量的生抽。
9.加适量的盐。
10.调味翻炒翻炒。
11.最后，合入炒好的鸡蛋、搁入香葱炒匀即成。
茭白炒鸡蛋
食材明细：
鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，精盐，葱花，高汤各适量。
茭白炒鸡蛋的做法步骤：
1、将茭白去皮，洗净。
2、茭白切成丝。
3、鸡蛋磕入碗内，加入精盐调匀。将核桃油放入锅中烧热，葱花爆锅，放入茭白丝翻炒几下，加入精盐及高汤，炒干汤汁，待熟后盛入盘内。4、另起锅放入核桃油烧热，倒入鸡蛋液，同时将炒过的茭白放入一同炒拌，待鸡蛋熟后装盘即可。
茭白鸡蛋炒西瓜皮
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，茭白一根，西瓜皮三块，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
茭白鸡蛋炒西瓜皮的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、茭白（已剥壳）
2.西瓜皮
3.将鸡蛋打入碗中，加少许料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将西瓜皮清洗一下、捞出。
6.放在案板上撇去一些西瓜瓤削去硬皮。
7.切成片，待用。
8.将已剥壳的茭白清洗一下。
9.放在案板上切成片，待用。
10.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
11.随后，利用炒鸡蛋的油下入切成片的茭白，加适量的水。
12.翻炒翻炒至茭白断生。
13.接着，合入切好的西瓜皮翻炒一下。
14.然后，合入炒好的鸡蛋。
15.加少许盐。
16.加少许鸡精。
17.调味翻炒翻炒，即成。
18.出锅。装盘。
榨菜茭白炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋两个，茭白一根，榨菜85克，
辅料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
榨菜茭白炒鸡蛋的做法步骤：
1.食材：鸡蛋、茭白、榨菜
2.将鸡蛋打入碗中。
3.加少许料酒。
4.打成蛋液，待用。
5.将茭白剥壳清洗一下。
6.放在案板上切成丝，待用。
7.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
8.接着，利用炒鸡蛋的油，下入切好的茭白翻炒一下。
9.然后，合入榨菜翻炒翻炒。
10.最后，合入炒好的鸡蛋。
11.加少许盐。
12.加少许盐。
13.加少许鸡精。
14.调味炒匀，即可。
15.盛出，装盘。
茭白鸡蛋酱
食材明细：
主料：：茭白150克，鸡蛋3只，
辅料：：料酒适量，豆瓣酱2勺，韩式辣椒酱1勺，白糖1勺，清水3勺，
茭白鸡蛋酱的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗切片）、鸡蛋（已打入碗中）
2.在鸡蛋中加适量的料酒。
3.打成蛋液，待用。
4.在碗中加2勺豆瓣酱。
5.加1勺韩式辣椒酱。
6.加1勺白糖。
7.加3勺清水。
8.调匀成酱汁。
9.将切好的茭白下入清水锅中焯开，捞出。
10.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。
11.接着，合入焯好的茭白翻炒一下。
12.然后，调好的酱汁炒匀，即成。
酸菜茭白炒鸡蛋
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，茭白110克，酸菜120克，
辅料：：料酒适量，盐适量，
酸菜茭白炒鸡蛋的做法步骤：
1.材料：鸡蛋、茭白、酸菜
2.将茭白剥壳去皮清洗一下。
3.放在案板上切成丝，待用。
4.将酸菜放在案板上切碎，待用。
5.随后，将切好的茭白和酸菜搁入大碗中，打入鸡蛋。
6.接着，加适量的料酒。
7.加适量的盐。
8.调味拌匀。
9.然后，烧锅倒油烧热，下入拌好的酸菜茭白蛋液翻炒翻炒至熟，即成。
10.出锅装盘。
茭白炒意面
食材明细：
主料：：意面150克，茭白150克，猪瘦肉100克，
辅料：：油3ml，盐3ml，酱油1ml，香葱5克，
茭白炒意面的做法步骤：
1.准备食材：意面、茭白、猪瘦肉；
2.猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油腌制5分钟，茭白去壳，切块；
3.清水煮沸，放入意面煮8成熟；
4.捞出意面，放一点油拌均；
5.热锅，爆炒猪肉六成熟，起锅；
6.爆炒茭白，八成熟；
7.加入意面、瘦肉，翻炒；
8.放盐、葱炒均即可
小贴士：
1.意面比普通面难煮熟；
2.捞出的意面放一点油拌均炒出来更香；
3.炒瘦肉要大火爆炒，不要全熟，会老；
4.喜欢吃海鲜的可以加入海鲜酱一起炒。
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