食材文化是我国美食文化的重要组成部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上，你对食材感兴趣吗？有请驻留片刻，小编为你推荐茭白煮螃蟹，请在阅读后，可以继续收藏本页！
食材明细：
主料：：茭白185克，螃蟹370克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
茭白煮螃蟹的做法步骤：
1.食材：茭白（已剥壳清洗切开）、螃蟹（已清洗）
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
4.接着，合入收拾好的螃蟹，加适量的清水。
5.加适量的料酒。
6.翻动一下煮开至熟。
7.然后，加适量的生抽。
8.加适量的盐。
9.调味翻匀，即成。
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黑木耳茭白煮猪蹄
食材明细：
主料：：茭白285克，猪蹄575克，黑木耳8克，
辅料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，白糖适量，
黑木耳茭白煮猪蹄 的做法步骤：
1.食材：茭白、猪蹄（已清洗焯水）、黑木耳（已泡发清洗）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切开，待用。
4.将已焯好的猪蹄和已泡发清洗好的黑木耳下入高压锅中。
5.接着，加适量的料酒。
6.加入一些清水。
7.盖上盖用中小火烧煮20分钟后关火。
8.焖至没气后开盖。
9.然后，合入切好的茭白翻动一下。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.加适量的白糖。
13.调味煮开，煮上4——5分钟，即可。
雪菜茭白煮鸭血
食材明细：
主料：：茭白175克，鸭血360克，雪菜80克，
辅料：：盐适量，味精适量，
雪菜茭白煮鸭血的做法步骤：
1.食材：茭白、鸭血、雪菜（已清洗切碎）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成片，待用。
4.将鸭血撕开包装，放在案板上切开。
5.烧锅倒油烧热，下入切好的茭白和鸭血翻炒一下。
6.接着，合入切好的雪菜，加适量的清水煮开至熟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀，即成。
茭白炒螃蟹
食材明细：
主料：：茭白2株，螃蟹2只，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
茭白炒螃蟹的做法步骤：
1.食材：茭白、螃蟹（已清洗）、香葱
2.将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开，待用。
3.将茭白剥壳清洗一下。
4.放在案板上切成片，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入收拾好的螃蟹，加适量的料酒。
6.翻炒一下。
7.接着，合入切好的茭白，加适量的清水。
8.翻炒翻炒至熟。
9.然后，加适量的生抽。
10.加适量的盐。
11.调味炒匀，搁入香葱即成。
毛豆茭白煮小油豆腐
食材明细：
主料：：毛豆肉160克，茭白170克，小油豆腐65克，
辅料：：生抽适量，盐适量，白糖适量，
毛豆茭白煮小油豆腐 的做法步骤：
1.食材：毛豆肉（已淘洗）、茭白（已剥壳清洗切开）、小油豆腐
2.烧锅倒油烧热，下入已淘洗好的毛豆肉和切好的茭白翻炒翻炒。
3.接着，合入小油豆腐翻炒一下。
4.然后，加适量的清水。
5.加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.加适量的白糖。
8.调味煮开。
9.最后，煮至汤汁差不多了，即成。
胡萝卜茭白煮腊鸭腿
食材明细：
主料：：茭白2株，胡萝卜150克，腊鸭腿175克，
辅料：：盐适量，味精适量，
胡萝卜茭白煮腊鸭腿的做法步骤：
1.食材：茭白、胡萝卜（已清洗去皮）、腊鸭腿（已清洗）
2.将茭白剥壳清洗一下。
3.放在案板上切成滚刀块，待用。
4.将胡萝卜放在案板上切成滚刀块，待用。
5.将腊鸭腿放在案板上剁成块。
6.将剁好的腊鸭腿和切好的茭白、胡萝卜下入清水锅中煮开煮上6分钟。
7.然后，加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀即成。
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